魔都不完整麵包清單,讓你吃到爽!

2020-12-18 美食點點

魔都不完全麵包清單

有從新加坡來的烤包

有ins超火的吐司

種草沒商量!

每天都現烤,鋪得滿滿的看起來就很治癒啊~

麵包的品種也很多,鹹的,甜的都有。經典的可頌有四種口味,草莓果醬、榛子果醬、扁桃仁、巧克力。

色澤金黃,外酥內軟,層次分明,咬下去滿嘴的黃油香氣,一大塊酥皮還會發出清脆的聲音。

橫切面像蜂巢一樣,只有完美的發酵才能使可頌的內裡呈現良好的蜂蜜結構。不可不謂是麵包師用心用時用力的良心之作啊!

除了麵包咖啡,還有早餐的焗蛋、午餐的披薩和沙拉

跨界枕頭吐司

超「普通」的牛奶純熟饅頭吐司!不過就是原味吐司,但是味道卻跟平時吃過的都不太一樣。

柔軟有彈性的麵包,無數次的揉面和長時間的天然發酵,讓新鮮出爐的吐司散發著濃厚的小麥與牛乳的味道。

用刀輕輕地一下就能切開了,吐司鬆軟,像棉花糖一樣。全是牛奶的純香,一口一口吃到停不下來。

蟹蟹燒吐司包裹著蟹黃蟹肉,巧克力吐司可以爆漿,巖燒蘇丹王榴槤吐司用起榴槤一點也不手軟,蛋黃流沙芋泥吐司中鹹甜碰撞出美妙的火花。

還!沒!完!紅棗紫米、多肉火龍果、紅棗紅豆烤年糕、三倍抹茶豆泥奶酥......

從歐洲來的可頌,不用坐飛機就能嘗到正宗的歐式風味。不得不說,隔了好遠都能聞到香味。

會爆漿的黑伯爵一直是明星產品,用手一戳就能感受到大片的酥皮還超有彈力~熱熱的時候榛子巧克力醬是會流心的!沒有人不愛!

金牌原味也是完全不甘示弱!外皮薄脆,內裡軟韌,邊吃還要邊小心一直在往下掉的酥皮~

蔓越莓扭條,吃前扭一扭~進了烤箱不一會空氣中就瀰漫著黃油的香味,烤好後金黃髮亮,掀開裡面還有超多酸甜的蔓越莓幹,每一口都能吃到!

比臉還大的千絲萬縷,層層疊疊。看著層數很多,超級蓬鬆超級柔軟!整隻用手撕開,既好吃,又解壓,不要太過癮~

大大的皇后吐司也是必不可少的,光是低溫發酵就要14個小時,還加入了燙種工藝,顏值與味道並存。

注意,前方小怪獸出沒~哦不,是懶羊羊造型的新加坡烤包。

堅持每天現制現烤,淋上特製cream,撒好果乾果仁,就可以放進烤箱烘焙了~小麵包在裡面烤滿12分鐘才能出爐。

表皮的奶油因為烘烤所以特別酥脆,用手撕更能感受到裡面到底有多麼柔軟!酥和嫩的結合是這樣的和諧。

麵包體蓬蓬的,用勺子壓壓還會回彈。被剛出鍋的香甜吸引,顧不得吹涼都想把冒著熱氣的麵包放進嘴裡。

還有另一種是有「雪頂」的,將烤包等分8份,中間嵌一個香草冰淇淋球,再給「雪山」上下點芝士「雪」。

烤包熱氣騰騰就在上面加了冰淇淋,所以融化得會比較快,浸漫在整個烤包上,卻完全沒有想像中的那麼甜膩,而是另一種清涼。

拿到手千萬要小心啊,外面的酥皮超容易碎掉的,輕輕一戳就掉下來了,咬下去立刻就能感受到酥脆。

真的是「雪山」啊,取下一角很快就崩塌了。冰淇淋加抹茶麵包,再有點芝士的鹹,有誰不愛~

金黃燦爛的麵包

小豬佩奇,麵包配你~對杏仁羊角喜愛的大有人在,豬豬女孩們看到了哪有不下手的道理。

麵包中像充了空氣一樣地蓬鬆,軟韌又十分香甜可口。外皮不是很脆的那種,但是上面撒了一層杏仁片,提高了硬度。

杏仁片是烘焙過的,直接散發著濃鬱的香氣。吃到的時候不會像麵包一樣軟掉,還始終保持著顆粒感,層次更分明。

黑橋香腸酥是在角落裡的遺珠啊!下面是松塔狀的底,上面是臺灣的黑橋香腸,撒上點黑胡椒,鹹香脆軟,令人回味。

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