蕎麥茶是大家都比較常見的，也是很多朋友都比較喜歡喝的，那麼，大家知道，蕎麥茶都有哪些功效，如何才能更好地健康養生，什麼時候喝比較好，還有蕎麥茶冬天能喝嗎，這些大家是不是都了解了，下面就來看看，希望能幫助到大家一起來健康養生。
能喝。苦蕎茶飲用是不分季節的,主要是跟你自身的身體條件有關,如果你經常性失眠,體內燥熱等,可以服用苦蕎茶!
蕎麥茶的作用和功效
1、淨化血液,降血壓
蕎麥茶裡含有一種名叫芸香甙的營養成分,這種營養成分能降低我們血液的粘稠度。所以常喝蕎麥茶可以避免我們的血液過於黏稠導致的血小板凝結和血栓的發生。另一方面,常喝蕎麥茶的人血壓也維持穩定,不會太高。因為蕎麥茶能還原我們體內的三價鐵,從而使我們的血壓維持正常。所以患有高血壓的人,一定要常喝蕎麥茶哦。
2、降血脂,保血管
蕎麥茶中的芸香甙除了能降低血壓以外,還對血脂有很好的降低作用。它能調節我們的膽固醇含量,使我們體內多餘的膽固醇得到及時的排出。而且芸香甙還能強化我們的血管,特別是微血管,能使它們更有韌性。
3、預防糖尿病,膽結石
蕎麥茶裡還含有一種類似胰島素的物質,能發揮與胰島素相仿的作用,能有效的降低血糖。
蕎麥茶如何選購
1、外觀
好的苦蕎茶外觀應為黃綠色,且大小均勻、沒有色差,反之顏色發白或者顏色深淺不一則為次品。其中,藥丸形狀的最好,因為球形的表面積最大,在衝泡的時候更容易釋放出有效成分。苦蕎加工以後得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的,全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深,是棕褐色的。
2、味道
好茶應是用工藝本身發揮苦蕎本色蕎麥香味,而不是用其它添加劑和化學助劑來調製香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香,反之有其它類型香味或異味則為次品。制質量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味,但一定不能有「糊味」,有的話一定是烘烤過度了,不能吃的。
3、原料
苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的,有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍,用黑苦蕎麥做的「黑苦蕎茶」肯定比普通苦蕎麥做的「苦蕎茶」好。而黑苦蕎茶又可分為全粉黑苦蕎、麩皮黑苦蕎、胚芽黑苦蕎及全株黑苦蕎。
蕎麥茶怎麼吃
1、加入熱水衝泡作為茶飲,麥香撲鼻。
2、可當零嘴直接食用,香脆可口。
3、加入您喜愛的飲料、牛奶或麥片中。如加入麥片,可作早餐,加入牛奶,製成奶茶。加入方糖,亦別有風味。夏天可加檸檬,冰飲,味道不錯!
4、取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。
5、撒在熱粥上享用。
6、適當摻入少量韃靼蕎麥茶與和米一起烹煮,可增加米飯的風味和營養價值。
7、加入茉莉花或菊花等,調出花與麥的情調。
蕎麥的飲食禁忌
1、蕎麥粉煮開的時間宜短，要做得鬆軟易食用。湯汁裡因為溶有蘆丁和蛋白質，所以最好把湯也喝掉。
2、蕎麥一次不可食用太多，否則易造成消化不良。
3、脾胃虛寒、消化功能不佳及經常腹瀉的人不宜食用蕎麥。
結語：為了我們的健康，大家還是得多看看蕎麥的功效的，尤其是在冬季，是養生的最佳時節，大家一定不要錯過了這個好季節。常喝蕎麥茶可以達到降低瘀傷、筋脈瘤及痔瘡的發生率的效果,同時,降血壓和血脂及預防腦中風也可以通過飲用蕎麥茶來實現哦。