1個月能賣120噸啤酒！成立十周年，金色三麥已成為臺灣地區最具規模的精釀啤酒品牌。總經理葉冠廷昨日向記者表示，「金色三麥」已於本月正式登陸上海市場，選址靜安寺核心地區開出金色三麥精釀啤酒主題餐廳，計劃3年內在大陸展店10家，成為華人世界的啤酒領導品牌。
2002年，原本從事紡織業、現任龍運集團董事長葉榮發看準當年啤酒市場僅有單一品牌，商機龐大，隨即買下朋友的酒廠、召回還在加拿大就讀音樂的兒子葉冠廷回國協助經營。葉冠廷現任集團CEO，但當時毫無釀酒背景，直接被父親發配到臺北近郊的汐止山區酒廠，從搬麥子、清洗酒桶學起，「半勞力」的辛苦工作，還意外讓他練出八塊腹肌，這一段歷練，為他奠下專業的釀酒基礎。
金色三麥總經理葉冠廷：在上海首度推出「全時段餐酒管家」營運
?金色三麥原只打算走一般通路的銷售，無奈從一般餐廳下手就遇到阻礙。葉冠廷表示，他堅持啤酒一定要冷藏，但一般餐廳只願將冷藏空間留給珍貴食材，認為啤酒只要加冰塊喝就行，葉冠廷完全無法接受，「全世界哪有啤酒加冰塊的！」這種啤酒飲法根本就破壞啤酒原本風味。
基於對自家啤酒質量的堅持，因此成立第一家餐廳，設立在臺北市精華地段環亞百貨(現王朝大酒店)周圍一塊露天空地。其實，當時那只是一塊大樓之間的閒置地，下雨天沒客人，服務生還要搭遮雨棚，更別說颱風天了。但憑著推廣精釀啤酒的熱情與好質量，並營造出歐美特有的戶外飲酒氛圍，創下月營收新臺幣三百萬元的好成績，知名度也逐漸打開，金色三麥餐廳一家接一家開設、一步接一部進駐全臺啤酒迷的心。
?金色三麥最受歡迎的「蜂蜜啤酒」2007年推出後，經過逐年調整配方，2009年獲得東京國際啤酒的「金賞獎」，在國際上揚眉吐氣，2014年更獲得WBC世界啤酒大賽蜂蜜品項冠軍。其實葉冠廷說得很保守，龍運集團品牌事業處公關黃婉旻表示，蜂蜜啤酒2008年在臺銷售佔比就高達五成，可見其受歡迎的程度，得獎後，更大幅度地帶動整體業績上漲。
?金色三麥「龍眼蜜」是由全臺最大蜂蜜供貨商蜂之鄉供應，該公司業務經理葉麗貞回憶，2013年剛和金色三麥採購團隊接觸時，從接洽、測試到下單，就花了一年時間才決定，可見其對質量要求之嚴謹。
?2014一年內，以蜂蜜啤酒贏得WBC世界啤酒大賽冠軍、以小麥啤酒獲得歐洲啤酒之星銀牌、還以蕎麥啤酒、琥珀啤酒獲得日本國際啤酒大賽金賞、銅賞獎，更遑論2009就開始得獎不斷的釀造質量，蘇州店的啤酒迷們一定對這幾款啤酒如數家珍，如今前進上海，不僅要把世界頂尖質量的精釀啤酒分享給上海啤酒迷們挑剔的味蕾，更要分享的是，專屬金色三麥餐廳分享歡樂的氛圍。
?葉冠廷表示，在上海首度推出「全時段餐酒管家」營運模式，除了品飲美酒的熱門晚餐時間，不一樣的時段來金色三麥，都能享受不一樣的用餐氛圍與美食；針對周末慵懶的賴床族、談心交流的姊妹淘下午茶、或是越夜越快活的夜貓族，量身訂做出健康藜麥早餐、華麗三層盤點心、TAPAS西班牙式下酒小點，全方位進化你的餐酒享樂生活，任何時段想來個小聚會、大派對，到金色三麥就對了！
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