紅薯是秋天的應季食物，大量的紅薯從土地裡運到我們的飯桌上。紅薯是既健康又美味的食物，不僅紅薯可以吃，紅薯葉、杆都可以做出美味的食物。
生紅薯去血毒，熟紅薯補氣血紅薯是生活中特別常見的一種食物，被稱為菜籃子裡的「冠軍菜」。白皮白心的紅薯，對皮膚特別好。皮膚粗糙的人，常吃白皮白心的紅薯，皮膚會逐漸變得潤澤。紅皮紅心的紅薯，營養就更好了。它是補氣和血的，作用可以跟大棗相提並論，且沒有大棗那麼容易生溼熱。臉色蒼白的女孩堅持長期吃這種紅薯，可以改善面部氣色。
常吃紅薯藤可降低血糖 很多人不知道，紅薯藤也是可以吃的。紅薯是公認的健康食品，紅薯藤的保健作用也很強。糖尿病人吃紅薯藤可以獲得降血糖的效果。 紅薯藤的嫩尖，炒著吃是很清香的，吃起來有點像空心菜。把紅薯藤老稈外的一層皮撕掉，把裡面的稈掐成段，用一點辣椒和花椒炒著吃，味道很香。 紅薯藤入肝經，是明目的。紅薯藤還有去熱毒的作用，可以調理腸炎和皮膚紅腫、毒瘡。如果吃了不乾淨的東西，肚子不太舒服，那麼可以用紅薯藤老稈煮水喝。皮膚長瘡，可以用紅薯葉子搗碎外敷來消腫排膿。
帶皮吃紅薯，吃了不脹氣 很多人喜歡吃紅薯，但是它的皮大家一般不吃。其實，紅薯的皮是很好的東西。 植物的皮和肉是一對陰陽，紅薯也不例外。紅薯肉是「補」的，而紅薯皮是「洩」的，也就是排毒的。紅薯肉補脾胃，紅薯皮助消化；紅薯肉補氣，紅薯皮通氣；紅薯肉偏酸性，而紅薯皮偏鹼性。 吃紅薯容易使人脹氣，還會讓人感覺燒心，如果帶著皮吃，就能解決這些問題。
排毒含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。
提高免疫力含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，「預防感冒」。
預防貧血每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
預防高血壓富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
改善便秘豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。
改善更年期症狀富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。
促進乳汁分泌含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
強化視力有豐富維生素A，可強化視力。
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