早餐湯圓這麼吃,營養豐富百病除,一家老少都受益

2020-12-22 土豆絲卷餅的人間煙火

早餐吃什麼對於我來說不是問題,我是想吃啥就吃啥,因為自己動手豐衣足食哦。

每天早起半小時,可以做一切自己喜歡的東西來吃,比如湯圓。

湯圓自己做真的是太簡單了,只要有糯米粉,用分分鐘就完成絕對不是誇張的說法,我是糯米控,喜歡一切和糯米相關的食材,湯圓就是。湯圓我最喜歡的是黑芝麻餡,不僅僅是做法見,味道香,黑芝麻的營養真的是不容小噓,必須每天都要食一把。

《本草綱目》說:「服黑芝麻百日,能除一切病疾;一年,身面光澤不飢,二年,發白返黑,三年,齒落更生。」很多人吃了一堆補藥,功效真的還不如這一把芝麻。

黑芝麻除了有眾所周知的黑髮、補腎的功效之外,補鈣,抗癌,抗衰老、延年益壽,控制血壓等等很神奇的功效。

這麼好的黑芝麻,必須每天使食用。

現在就跟做一碗我最喜歡的黑芝麻湯圓,操作起來非常快,可以提前晚上做好餡和面,早上起來,一邊燒水一邊包,10分鐘就OK了。即使不提前做餡和面,也就加個5分鐘時間,糯米粉不用餳,和好就可以包,煮的時候加一個荷包蛋,配上自己喜歡的小醬菜,吃的飽,吃的好~

材料:糯米粉100克,溫水80克,玉米油25克,糖30克,黑芝麻90克

做法:

1、糯米粉加溫水和成麵團,根據糯米粉的含水量不同,可以適當調節水的用量,和好的粉麵團,用力捏會散,輕輕揉動又會團在一起的狀態

2、熟黑芝麻用料理機打成粉末狀

3、黑芝麻粉裡放入糖和玉米油,(當然喜歡吃豬油的可以放豬油,會更香),拌勻就成了黑芝麻餡

4、把餡分成小圓球。湯圓可大可小,所以可以按照自己的喜好做大小,我分的餡有15克左右

5、揪下一小塊麵團,團成球形,在捏成碗狀

6、放入一個黑芝麻餡,包好團圓

7、都依次做好,揉圓

8.燒水,水燒到出現魚眼泡的時候,先打一個雞蛋,等待雞蛋成形

9、水在燒開,放入包好的湯圓,看到湯圓浮起,在小火煮2分鐘即可

廚房小語:

黑芝麻餡我用的是植物油,糖量可以自行掌握,黑芝麻粉和糖放好後。一點點地加植物油,用小勺拌,看黑芝麻粉能捏成團狀的狀態即可,不要和太稀了,會不好包。

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