燒鍋的 (安慶方言)

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如果你用搜尋引擎在網上去查 「燒鍋的」，它一定會給你搜索出無數條介紹各種各樣，五花八門的鍋。

其實，在安慶方言中，這「燒鍋的」卻是指作人——不管你是年輕貌美，還是相貌平平，也不管你是時尚達人還是古典淑女，只要嫁給安慶人為妻，它便是你終生的代名詞。

安慶方言中，稱老婆為「燒鍋的」很普遍，沒有什麼難懂的，就是老婆的意思，這個稱謂最早起源於農村，因為一向鄉下女人大多只能呆在家裡，大門不出二門不邁，充其量只能圍著鍋臺轉，為男人，為公婆和兒女洗衣漿裳，燒鍋做飯而已。

我有個外地的朋友，做了安慶人老婆後，非常反感這個稱謂，她說這是對女性的不恭不敬，她不理解，難道安慶人的老婆都要為家人「燒鍋」嗎。其實，「燒鍋的」只是一個稱呼而已，一點點小視女性的意思都沒有，我倒覺得如此稱呼，幾分愛意幾分親切，幾多調侃幾多俏皮。如今，隨著社會的發展，女人的獨立和社會地位空前地提高，大男人燒鍋的多得去了，針對男人燒鍋，於是安慶方言中又派生了一個詞，叫「燒過佬」，指的就是在家圍著鍋臺轉的男人。

我的「燒鍋的」從小嬌慣，不會燒鍋，但我深諳此技，我就是我們家裡的「燒過佬」，而且熱愛廚藝，技藝精湛，且樂此不疲，稱「新好男人」不為過。如今城市家庭，夫妻雙方工作大都比較忙，誰有時間，誰會燒鍋，就多做一點，都是為了小家共同的美好生活，沒有什麼誰拼著誰的意思，沒有什麼誰一定燒鍋誰一定不燒鍋的。

說「燒鍋的」，還好懂，如果有人說「鍋煙」，一定知道的人甚少，其實「鍋煙」很簡單，就是廚房的意思，過去安慶人家，家家有土灶臺，我們叫「大鍋」，日久柴火燻燒，大鍋下積著許多鍋煙，用 「鍋煙」指廚房，就不無道理了，這在修辭上，叫「借代」而已。如今，家家通了天然氣或煤氣，沒有大灶臺了，但人們心裡都懷念過去的大鍋年代，一家人，一口大鍋，紅紅的灶火，噼裡啪啦的柴火燃燒的聲響，還有那香噴噴的大鍋飯和讓人一生無法忘懷的金黃色香脆的大鍋鍋巴……

聽老人說，過去安慶人鬧新房，一些促壽鬼喜歡在新人臉上抹鍋底灰，叫「塌鍋煙子」，經常被抹得黑臉包公一樣，面目全非，叫人啼笑皆非，有人認為，「塌鍋煙子」鬧新房由來已久，不知是不是過去搶親時代的遺風。

說到「燒鍋的」和「鍋煙」，我就想到上次，和幾個合肥的同學去近郊一個同學家做客，多年未見，大家很高興，安慶的同學家，有山有水有菜園有果林，有雞有鴨，簡直是世外桃源，我們在院子裡，品著香茗，敘著舊情，到了半下午，老同學就扯著嗓子，對他老婆叫道，燒鍋的，快去鍋煙燒幾個好菜喲，我們要喝酒喲！我說，不用客氣。外地同學卻一臉茫然，安慶方言，他們沒有懂。

（文/李卉）