猿田彥|一杯帶給你幸福的咖啡

25歲之前，大塚朝之還是一名不成功的演員。事業上的不如意，令他一度覺得前途無望。每當身心疲憊時，他會去熟悉的咖啡館裡坐坐。香醇的咖啡、咖啡師和善的笑容，每每都能溫暖著大塚的心房。

所謂生活，拆開來看不就是一個個微小而確實的幸福麼，那些一點一滴讓人欣喜的小溫暖，讓大塚漸漸產生了開家咖啡館的念頭。

或許，挫折是化了妝的祝福。26歲那年，大塚決定開展一種全新的生活，他應聘到一家咖啡公司，從最基礎的工作開始。很累，很辛苦，還有家人朋友的不理解。大塚下定決心，無論多辛苦，終有一日，要做出一杯能給人帶來幸福感的咖啡。願別人對你的否定，都輸給你內心的堅定。

在大塚30歲那年，經過4年的積累，他終於有能力開家屬於自己的咖啡小館，取名「猿田彥珈琲」（一個帶有幸福寓意的名字），位於惠比寺旁。

店頭很小，卻顯得溫暖質樸，搭配充滿了歲月痕跡的木製桌椅，呈現出歲月的斑駁印記。一個氤氳咖啡香氣的小館裡，似乎能收藏舊日時光裡林林總總的生活細節。

開店之初，大塚一度擔心能否熬過頭一年。不想在懷疑和猶豫中度過，活在當下，暫時拋開功利的想法，認真做好手上的每一杯，真心對待往來的客人，用細節打動客人，大塚心情頓時覺得明亮而輕鬆。

店內以紮實的手衝為主，讓人能體會咖啡原汁原味的魅力。細嘴壺流出的水與熱氣，伴隨著濃鬱的咖啡香，顯得微小而澎湃。大塚細心地衝泡，讓咖啡始終在客人眼前呈現出完美的「甘、酸、苦、醇、香」的平衡，好似人生五味。杯盞裡似乎有豔瀲的光，激蕩出深褐的漣漪，溫暖也在人們心頭安靜綻放。

這裡不像咖啡小館，反而更像一個幸福中繼站，一個補給能量的窗口。帶著專業力量和信心，大塚和自己的「猿田彥珈琲」越走越紮實，逐漸贏得業內的口碑和客人的信任。五年後，在新宿、渋谷、表參道等地陸續開出了分店，成為精品咖啡圈的名店。

無論世事如何變化，大塚始終把早年惠比壽的那家小店做為「猿田彥珈琲」 的總店，依然保留當初的原貌。在他心裡，始終記得，在自己最不如意的日子裡，曾有一家咖啡館，為自己點亮一展溫暖的燈。為往來的匆匆行人奉上一杯能帶來幸福的咖啡，這正是大塚創辦咖啡館的初心，也是身為一名咖啡人的幸福。