在婚禮中有一個不起眼,但是作用非常大的部門,那就是婚禮後勤部:安排人員3-5人,由一人擔任部長。這些人員主要的職責是下面這幾點。
【1】往酒店搬運喜慶用品
包括:煙、酒糖、瓜子、飲料「喜」字、雙面膠、證婚人的胸花結婚證、喜聯、議程、條幅、彩桶、氣球、禮賓炮、鮮花瓣等婚禮用品;其中彩桶、氣球、禮賓炮、鮮花瓣要在採購的總量的基礎上拿到酒店三分之二。帶到酒店的氣球、彩桶等主要是婚禮使用,準備一輛客貨兩用車,供後勤部專用。
【2】安排酒水專職負責人員
商定酒水放置地點供應程序等,並有專人負責,這樣在酒水的供應過程中,合理有序不會因為忙亂而出現意外情況。
【3】與酒店銜接安排服務員擺臺
後勤部要和酒店服務員一起擺臺,上瓜子、煙、酒、飲料、喜糖;交杯酒選用高腳杯,倒可口可樂或紅酒,託盤裝載,下襯白口布撒紅玫瑰花瓣。擺臺時可視實際況考慮是否在婚禮結束後再擺放飲料,以避免個別客人用飲料搖晃後噴射新人或當茶水飲用。
【4】負責婚禮中的臨時財政支出
凡要婚禮當天需要支出的費用,一律從後勤部支出並做好帳目登記,在婚禮結束之後跟主家做好財務交接,另外還要負責婚宴結帳。
【5】婚宴結束後幫助主家收攤
收拾剩餘煙、酒等,給每桌10個以上塑膠袋打包剩菜等;剩餘物品讓客人打包捎走、運送回去或退回商店。負責安排服務人員就餐檢查是否有客人遺失物品。
【6】給主家交帳目
在跟主家的協調過程中有這些重要的注意事項:
①、婚慶是一件大事需要人力資源大調動,把所有的親朋好友都利用起來;
②、組織機構的人員定崗位,不能兼職,掛牌上崗;
③、收支兩條線,接待部收的禮金不支,後勤部支出不用收到的禮金,最後禮部、後勤部算帳看收支是否平衡;
④、婚禮當天男方父母接待客人時,安排一個人背包隨後,把收到的禮金紅包交其保管,婚宴結束後全部交給禮部登記。
婚禮後勤部的工作大家了解了嗎?他涉及到婚禮中很重要的環節,一旦做不好麻煩事會很多。