寶寶也愛的:星星蒸蛋

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文/攝影 蕾拉

手機上的新聞預警這兩天武漢會有大暴雨，昨天下午的時候下了一場，雷聲也是轟隆隆的。穿著洞洞鞋去輕軌站接老公的時候，幾乎是一路淌過去的。等兩個人嘻嘻哈哈回來，才發現家裡沒什麼菜了。這麼大的雨，絕對不會再下樓了。加上晚餐本來就要吃得清淡簡單，所以搜了下冰箱，還有幾根秋葵。

所以我提議，做個秋葵蒸蛋吧。老公說，沒吃過，你在哪看過這樣做的。我說：霍霍，LOFTER上的寶寶食譜。老公：…………

寶寶食譜很好啊，寶寶都愛的話，必定美味，健康，又有營養。比起放了蛤蜊和蝦仁的海鮮蒸蛋來說，一盤加了秋葵的蒸蛋無論從味道和營養都絕不遜色。秋葵的營養價值豐富，不僅保護腸胃，幫助消化，它的鈣含量更與牛奶相當，且鈣的吸收率在60%左右，可以說是非常理想的鈣源。因為秋葵切開的樣子，像個沒捏好的五角星，所以再給這道蒸蛋取個可愛的名字就更完美了。

本期家常CAI食譜

星星蒸蛋

【主料】

雞蛋2個，秋葵3根；

【輔料】

溫開水300毫升左右

【調料】

鹽1茶匙、麻油少許

【用具】

蒸鍋

1、秋葵洗淨入沸水中焯燙幾秒後撈出▼

2、焯好的秋葵切成小段▼

3、雞蛋打入碗中攪勻▼

4、將溫開水加入蛋液中，再加鹽攪勻▼

5、用濾網過濾一下，若有氣泡用廚房用紙吸掉▼

6、將切好的秋葵放入蛋液中▼

7、覆蓋一層耐高溫的保鮮膜，冷水上蒸鍋大火轉小火蒸10分鐘▼

8、略涼後淋上少許麻油。健康美味的星星蒸蛋就做好了▼

❤小提示：

1、蒸的時間不要超過10分鐘。
2、可以根據個人口味淋上別的醬料。

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