在香港幾乎可以吃遍全世界，世界各地名廚、餐飲機構爭相恐後在香港開設分號。香港人懂吃會吃，對食材要求苛刻。雖然價格不見得最優，但是品質絕對有保證。這次來香港沒有去吃別國料理，光顧的餐廳大多是香港味道。
據不完全統計，我這次去香港的四天裡，甜品、小吃、正餐、夜宵吃了23頓，本篇僅呈現值得圈點的。
餓！下飛機到香港市區已經下午兩點多了，胃裡空空如也。走進新鬥記，落座，點餐。等餐間歇才注意到這家店用的餐具上有公雞圖案，暗自竊喜，心想這一餐應該沒毛病，定能吃到地道的粵菜。
公雞碗又叫起家碗，有發達致富的寓意，是廣東和福建閩南地區獨有特色的碗，經常出現在港片中，周星馳古裝片御用碗。餐具上隨意的用紅、綠、黑三種色調描繪公雞，畫法簡潔。新鬥記家用的公雞碗繪法我是第一次見，比常見的公雞碗要精緻幾分。能在餐具上花心思的餐廳，味道也不會太差吧？
在我端詳餐具時，新鬥腸粉翩然登場。順滑Q彈的腸粉卷著酥脆的炸腐皮、鮮甜的蝦肉、蔬菜。一口咬下去，多重口感令人驚喜。一個腸粉下肚，空蕩蕩的胃瞬間被激活。
還點了叉燒腸粉，沒有新鬥腸粉驚豔。能把店名用在腸粉前當前綴，可見店家對這款腸粉有信心，必是此店招牌。
第二道令人驚豔的菜是脆皮烤乳豬。皮呈均勻的棗紅色，皮層酥脆、油脂少，肉嫩汁多。一塊脆皮入口，有個小人已經在心尖上載歌載舞了，啦啦啦啦~
一桌十餘人，都被餓魔附體，風捲殘雲般吃了一桌好飯。除了脆皮乳豬和新鬥腸粉，燒鵝、各式點心都盡如人意。也許「餓」是最美味的調味劑吧，這一餐我們吃得好滿意。
新鬥記：尖沙咀亞士釐道29-39號九龍中心大廈
新鬥記在香港有好多好多家~
每次見到餐廳裡張貼著店主與明星合影的照片，我都會覺得好俗氣！但是這種俗氣真的很吸引大眾。呂良偉、阿信、關之琳等明星都是這裡的座上賓，感覺這家店好似明星食堂。同時這種俗氣也很適合「橋底辣蟹」的定位，平價海鮮，好吃不貴。
避風塘辣蟹是這家店的必點菜式。「避風塘」是一種烹調做法。其精髓金蒜蓉的獨特風味，甘口焦香，脆而不煳，蒜香味與辣味、豉味結合，達到了一種獨特、豐富、令人回味的味道。與螃蟹共烹，突出蟹的甜味，可謂天作之合。蟹用的澳洲泥蟹，個頭大，肉結實有彈性。
如果不是還要呆兩天，我特別想打包酥酥入味的金蒜粒。這家店的海鮮品質不錯。肉很飽滿！
辣炒瀨尿蝦，一隻蝦拼起來足有我小臂長。肉滿滿登登噠，中間還有膏，吃得好滿足。
這一餐我們還點了炒花蛤、清蒸魚、木瓜炒蝦仁、滷味和燒味拼盤，味道都不錯。最後上的蛋白腐竹煲白菜為這一餐畫上了圓滿的句號，好喜歡粵菜餐廳用腐竹煮湯的做法，不管煮鹹湯還是甜湯都好喝。
橋底辣蟹
(駱克道三店) ：灣仔駱克道421-425號雅閣大廈地下至3樓
(駱克道二店) ：銅鑼灣駱克道429號地下6-9號鋪
(謝斐道店)：灣仔謝斐道414-424地下1-2號
在米其林一星餐廳蓮香居享用的這餐早茶，特別特別地喜歡。價格實在、味道又好、氣氛融洽！服務人員不是叔就是嬸兒，他們工作的時候很開心。一叔，笑著為我們添水，讓我想起曾志偉。
這裡的食物出品並不精緻，但廚師的用心和功夫一吃便知。著急坐船去南丫島，沒時間攤開報紙多坐坐。算是遺憾吧。
早茶餐單，看看吃點啥~
叉燒腸粉，必點！
看看叉燒包餡多大，正宗的叉燒包就該是醬色的，如果是紅彤彤的顏色就業餘了。
潮州蒸粉強烈推薦，如果你去，一定要點。果薄皮大餡、內有香菜梗、馬蹄、帶皮炸花生米、大肉丁，這些食材想一想就知道口感有多豐富、多香。
蓮蓉餡是蓮香居的招牌，甜口微鹹，值得一試。
鮮竹滑雞扎用油皮卷炸豬皮、裡脊肉、鮮香菇、帶皮豬肉、雞塊蒸熟，各種油脂融匯交織。這一卷下去，滿足感爆棚啊！
人多，每樣點心來兩籠
蓮香居：上環德輔道西46-50號西區中心大廈
有人說金華冰廳的菠蘿包是全香港最好吃的。香港的菠蘿包我吃得少，不敢下此定論。但可以認同的是，這家店真的好親民。8塊港幣一個超大號菠蘿包。
點了一份西多士，個頭也好大，盤子都快放不下它了。融化的黃油從剛出油鍋的西多士上滑落。好甜，想吃點鹹的。
為了平衡味蕾點了一份有午餐肉的早餐，兩片厚切午餐肉、兩個煎蛋。我的天吶，好久沒有在早上吃這麼多東西了，超熱量。今天要暴走！
金華冰廳：旺角太子弼街47號地下
在銅鑼灣路過義順牛奶公司，裡面人好多，沒地方坐，打包了幾份薑汁燉奶、雙皮奶、巧克力燉奶，小夥伴們分享。
做雙皮奶是門手藝，我在家做過幾次。做雙皮奶要有耐心，不能急不能燥。要把牛奶煮熱自然晾涼後形成奶皮， 破開奶皮，倒出牛奶，再把混合蛋清的牛奶緩緩的倒回碗和奶皮中間。整個製作過程不僅需要耐心，還需要果斷和速度。
雙皮奶要蒸熟，看到義順牛奶公司櫥窗裡不鏽鋼託盤中的瓷碗，就知道這家味道應該不會差。有的店鋪用塑料碗盛放雙皮奶，塑料怎麼能耐得住高溫蒸煮？我做甜品店後發現什麼都有預拌粉，慕斯、果凍、酸奶用水一衝都可得成品，裡面添加劑過多，味道不自然。雙皮奶也有預拌粉，只需要開水一衝就好，沒有什麼真功夫。所以下次再看到成品就放在塑料碗中的雙皮奶還是要三思一下的。
義順牛奶公司
（銅鑼灣駱克道店）：銅鑼灣駱克道506號地下
（佐敦店）：佐敦庇利金街63號
（油麻地店）：油麻地彌敦道513號地下
坐鐺鐺車專程去吃源記甜品專家。創立於1885年的源記，是香港著名的百年甜品老店。每款甜品都可以配以蓮子或蛋。美食家蔡瀾先生也經常光顧這裡。
香港人嗜甜品，港式傳統甜品的大多數材料都有滋補作用。源記招牌甜品--陳年桑寄生蓮子雞蛋茶，據說這茶可以預防感冒，還保胎！桑寄生有祛風溼，益肝腎，強筋骨，安胎的功效。褐色的湯汁就是桑寄生煮的水，沒有奇怪的味道，淡淡的草本清香，還蠻喜歡的。
杏仁蓮子茶也好好喝，去心蓮子粒粒分明，入口軟糯。
源記甜品專家：西環正街32號
去了你們都說好的Lady M ，千層好吃，確實好吃！不愧是紐約最紅的蛋糕品牌。Q彈的班戟皮配清爽的奶油，香港限定供應的玫瑰千層必試。伯爵茶千層，茶的香味比較突出。還試了柚子芝士蛋糕，重芝士蛋糕的做法，味道濃鬱，我吃覺得較甜。蛋糕底部有柚子皮。堂食要做好排隊的心裡準備～
Lady M
（銅鑼灣旗艦店）：FashionWalk加寧街1-3號地下C鋪
（尖沙咀店）：海港城海運大廈2樓OT215K號鋪
（中環店）中環金融街8號國際金融中心商場二期二樓2096A
寫蘭桂坊的這家「鏞記」，並不是推薦你去，而是想告訴你，目前在他沒有改變現狀之前可以繞路去吃別家了。
之前去香港，因為各種原因都沒能去成鏞記。這次專程去吃，失望而歸，並不是我預期太高，而是他真的不盡如人意。餐後隔天問了香港的朋友，得知現在香港有兩家鏞記，還在為奪名之爭打官司。銅鑼灣的聽說拿了原配方天天門口排大隊。蘭桂坊的鏞記，門可張羅。
試了燒鵝，出品和口感一般，反倒是點的小菜--酸薑皮蛋比燒鵝驚豔。
有日子沒吃菠蘿咕咾肉了，正巧在菜單上看到就點了。這道菜是地道的粵菜，說難不難，說講究也可以很講究。肉段外皮酥香，咬開後潤澤多汁，色澤紅亮。
鏞記出品的咕咾肉可以當廚師烹飪教學時的反面教材啦，肉段又柴又硬，嚼起來費腮幫子，而且價格很貴，如果沒記錯好像是250元港幣。哎，還沒有我做得好吃呢。
這一餐，點了七八道菜，只有禮雲子大蝦覺得還不錯，禮雲子是一種小螃蟹的籽，這種叫蟛蜞的小螃蟹並非什麼金貴的食物，卻因出現的時間短，加之原先盛產地番禺，農耕生產方式的萎縮，蟛蜞是買少見少。採集禮雲子要費心費神，由此種種，致使禮雲子倍顯矜貴。在享用時難免帶點感激之心，何況五人食六隻蝦，我吃兩隻，更為感激～
美食在香港航空的休息室和機艙內繼續著。這次來香港，往返均搭乘香港航空的航班。香港航空的服務很好，機艙內和休息室的服務人員個個賞心悅目。
香港航空隸屬海航集團。看到她們想到自己五年前在海航就職的青蔥歲月。那四年的時光對我的人生很有幫助，嚴苛的管理規範和密集的培訓，讓我快速成長。
好啦，不憶當年了，繼續說吃。
香港航空的休息室裡可以點餐，選擇多樣。有新鮮的沙拉、老火靚湯、各種小食、飲品。
在香港機場的休息廳裡有一臺復古體重機，這機器特別人性化，重量會被列印成小條，只有自己才能看到。來香港四天，吃喝不間斷，肯定胖了。胖了多少，只有俺自己知道，哼哼~
機上餐食也很亮眼，前菜是蝦與梅子的搭配，喚醒味蕾。
機上餐食味道清淡但不寡淡，魚肉丸子好味又無負擔，為這次香港發現之旅畫上完美句號。
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