酒後吐真言，深藏心底的話語會袒露無遺
喜歡喝酒的人，有些並非純粹是為了麻醉而買醉，他們有的還有其原則，有所喝有所不喝，絕非是來者不拒。這種對酒的態度，有所講究和堅持的現象，道出了酒文化的人性問題。
從選擇的酒類看人
一個人喜歡什麼樣的酒類，是與其性格有著密不可分的關係的。心理學家發現，從一個人所選擇的酒類可以觀其性格特徵。
1.選擇白葡萄酒的人：這種人性格外向，感情熾烈，富於幻想，強烈追求夢想和理想。不過，需注意的是，不要過分強求，免得白忙一場。
2.選擇紅葡萄酒的人：這種人性格外向，舉止沉著、冷靜，踏實肯幹，具有從容不迫的性格，不輕易嘗試冒險性的活動，做起事來格外謹慎小心。幹勁十足。想到就做的這種人較不浪漫，乃是現實第一主義者。凡事都較顧及眼前。對金錢的執著心很強。
3.選擇羅塞葡萄酒的人：這種人性格內向，感情細膩，多愁善感，優柔寡斷，心地善良，喜歡戀舊。
4.選擇香檳的人：這種人屬於不滿足於平凡事物的類型的人，總是追求豪華、高貴的事物。但也因此常過分勉強地去做某事而落於失敗。對異性的要求也很高，所以，終身不婚的可能性很大。
5.選擇啤酒的人：這種人頗具社交性，與任何人都談得來，是服務精神旺盛的人。很喜歡去取悅他人，易獲得他人的好感。平常也許讓人覺得有點冷漠，可是一旦有事，就會顯示出體貼之心，因此，頗讓對方感激。在金錢方面也是蠻樂天的，不會很在乎。
6.選擇燒酒的人：這種人性格外向，開朗善交際，喜歡結交朋友，社交廣闊，待人和藹，很有順應力，只要是看得順眼的人，就會打開心扉與之交往，即使涉及個人隱私也毫無保留地告訴對方。不論是工作或遊樂，都很積極地參與，很有「青春活力」，在工作上，是個很好的「合作者」，頗受信賴。以自己的生活方式作為一切價值判斷的基準，且期望對方也採取這樣的生活方式，這也可說是此種人的缺點吧。
7.不喝酒的人：這種人性格內向，個性保守，溫和含蓄，善於照顧他人，給人溫暖安全的感覺，但不擅於表達自己內心的感受。比較敏感，感情脆弱，有潔癖，總頑固地把自己關在殼內，不願聽從他人的意見，也不輕易地表露出自己的真意。
從酒後醉態觀人
喝酒，可以放鬆自己，跳脫原本被設定的條條框框與規範。而有些人只要兩杯酒水下肚，就好像變了個人似的，因此「酒」可說是變換個性的一個開關。只要是人或許都隱藏著另一個看不見的自我，只是自己沒有發現，但是稍微經過酒精的催化，它就會醒過來。
從喝酒之後所表現出來的個性，就可以看出每個人隱藏在內心的另一種個性，這是平常生活中，不會表現在人前的一面。一個人若能事先掌握住自己的酒癖，就可以更加理解自己是個什麼樣的人。為讓他人理解自己，也有必要事先掌握自己的酒癖。
1.喝了酒老是喜歡喋喋不休，「吃吃」地傻笑的人。
這種人性格內向，平時沉默寡言、彬彬有禮，一旦喝了酒就喋喋不休，不時露出真感情的話，這種人平時的人際關係一定是處於緊張的狀態中。
這種類型的人，一絲不苟，很有韌性，重視秩序，對於長輩必是採取畢恭畢敬的態度。對於女性也是很認真的，絕不會開玩笑，總之，是個「正經八百」的人。基本上，此種人的精神壓力較多，所以，會借酒來發洩其精神壓力。
但是，反過來說，這種人若不是借酒來發洩的話，壓力就會積蓄在身體內。因此，當知道喝了酒就有喋喋不休的毛病時，就儘量地放鬆自己，讓自己的壓力能夠化解。
有些人在喝酒後，就開始細數過去的光榮事跡。若過去的光環還延續到今天的話，那倒還好，但是有些人只會緬懷當年的豐功偉業，甚至沾沾自喜，相當令人討厭。
這種類型的人，對自己的未來不抱任何希望，上進心早已喪失殆盡，對於自己周圍的生活完全漠不關心，只是苟延殘喘得過且過地活著，因此在他的話題中找不到現在，永遠都只有過去的風光事跡而已。
而喝醉酒後喜歡大笑的人，是潛意識中希望自己能笑得更開懷的人。笑，具有舒緩緊張、放鬆心情的效果。這種人或許是因為平日生活過於緊張，才會在喝酒後，借大笑來放鬆自己，遠離平日的緊張。在職場上，他們或許有個過於嚴厲的主管；或許從小在父母嚴格的管教下成長，這一類型的人年輕時很可能是成績優秀的好學生，希望過著零缺點、完美的生活，因而給自己的壓力過大，容易造成頭痛、肩膀僵硬等毛病。
還有一種一旦喝醉酒便會依偎在男性身邊撒嬌的女性，平時最不擅長的可能就是撒嬌了！她們在工作上表現優異，即使身為女性也絕不讓鬚眉，屬於領導型的性格。別看她們平常像個男人，但是只要一喝醉就有可能會顯得弱小，楚楚可憐。
至於在喝酒的時候，不停地抱怨工作、不斷發牢騷的人，大部分是在工作上積壓太多的壓力所致，借酒抒發心中的抑鬱以及對主管的不滿等。一般在公司裡敢怒不敢言的部分，會隨著酒精效應的揮發而罵個不停。但是，這種人總是不斷重複著相同的抱怨，到最後還是無法解決自己的不滿情緒，因此這種抱怨多半是沒有建設性的。
2.猛敲猛打，到處活動，動作很大的人。
這種人性格剛烈，反抗心很強，有強烈的欲求不滿或強烈的自卑感。此種人不喜歡配合他人來行動，若硬要他們配合他人來行動，就會出現挫折感，而他們就會借酒來發洩此種挫折感，例如：摔杯子、摔椅子等等。他們常會做出讓周圍人吃驚的事，需特別注意。
3.沉默不言的人。
這種人性格外向，平時很活潑、很具行動力，是受大家信賴的人物，一旦喝了酒，反會很安靜、很沉默的話，表示其強烈地想排除自己的判斷，才會有這樣的行動。在其心底深處，有著「現在我覺得一切還算順遂，但如果我任此下去的話，難道就不會出問題？以後的情況我也許無法把握得住」的不安，其心中的迷惘就會借酒發洩出來。
4.醉了就會哭的人。
這一類人內心深處其實藏著無限的悲哀情懷，平時強顏歡笑不斷忍耐著，不讓他人看見，只有在喝了酒時，才會將心中的苦悶悉數傾吐出來。換句話說，這類型的人在平時不希望他人表現出同情自己的樣子，因此總是表現出一副「好強」的姿態。
這種人性格內向，感情熾烈，待人接物放不開，常常壓抑自己。既是個熱情家也是個浪漫主義者。具有強烈的自我控制力，過分壓抑自己強烈的感情。
5.喝了酒愛唱歌的人。
這種人性格開朗活潑，自信，很有活力，極富冒險精神，隨和。既有社交性又喜歡照顧人，是把工作和私生活劃分得很清楚的人。此種人很有發展前途，很值得信賴且不懼失敗。是會把自己的技術和個性發揮在工作上的人。但如果是屬於在卡拉OK裡拿到麥克風就不交給他人的類型的話，就另當別論了，這種人多是有著精神壓力的「任性中年人」。
6.喝了酒喜歡跟人吵架的人。
這種人性格外向，剛直，嫉惡如仇，有情有義，愛打抱不平，樂於交各種朋友，喜歡幫助弱者。可以說是個具有強韌行動力的熱血漢子型人物。
7.喝了酒呼呼大睡的人。
這種人性格內向、意志薄弱，心思比較縝密，優柔寡斷，待人接物很放不開，沒有主心骨，依賴性強，沒有創新的激情。可能是因為白天把太多精力花在注意周圍的緣故吧。
8.喝酒時老勸他人的人。
這種人性格外向，善於交際，虛榮心強，希望對方和自己是相等的，屬於保守且防衛本能強的類型。若是熱心地勸異性（尤其是女性）喝酒，則是對異性有強烈的憧憬和具有支配慾的人。
9.喝酒時不斷喊「乾杯」的人。
這種人性情冷漠，頗有心計，十分注意自身的儀表。聽他的口令好像很懂事，其實很固執。看起來很和藹可親，其實性格很冷淡的人物多有此種酒癖。
10.喝得再多也跟平時一樣的人。
這種人性格內向，很有城府，謹慎認真，不太愛暴露出自己的缺點，因而有比他人強一倍的警戒心。總之，可以確定的是，此種人皆具有「小心翼翼」的性格。
11.喝到可能醉酒時就不喝了的人。
這種人性格隨和，心地善良，待人真誠，為人處事極有分寸，很會處理各種人際關係。他們喝酒絕不是為了一解口癮，而是借著喝酒營造很愉快的氣氛，這種類型的人富於協調心，在團體中最擅長贏得眾人的協助。
12.有特殊酒癖的人。
這種人性格具有雙重性，有時過於內向，有時又過於外向，有著很獨特的性格。