開學季，是一個告別季也是一個邂逅季，
告別家鄉，邂逅異鄉，
對於大多數新生來說梅州是個陌生的城市，
想要熟悉這裡肯定是需要一些時間的，
但要熟悉這裡的美食呢？
讓廣小播來告訴你吧，只要十幾分鐘就夠啦~
因為今天廣小播就要把我的吃貨心得po出來，
除了讓各位新嘉人了解一下梅州的美食，
當然也少不了嘉大的四個食堂、
嘉園路和西門小吃街的介紹啦
梅州是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為「世界客都」。梅州菜具有鮮明的客家菜餚特色，菜味鮮鹹，吃口脆嫩。
梅州下轄梅江區、梅縣、大埔縣、豐順縣、興寧縣、平遠縣、五華縣、蕉嶺縣。嘉大校本部位於梅江區江北部，所以我們就來說說梅江區以及梅縣區的美食。
（醃面，將乾麵放進沸水裡煮熟，拌上濃香的豬油，再撒上一把蔥花以及炸蒜蓉，一碗色香味俱全的梅州醃面就可以上桌啦。）
梅縣的代表美食就是醃面啦，其地位大概就是體現在五十米內必有一家醃麵店。作為梅縣特有的早餐，醃面雖然看起來就是一碗普通的乾拌麵，但要讓它變得不普通，只需要加上它的cp——三及第湯！
（三及第湯，用豬肝、瘦肉、豬腸三種食材配上新鮮枸杞葉、鹹菜等輔料，再加上幾滴酒糟，便做成了味道鮮美、營養豐富的三及第湯。）
醃面和三及第湯有多搭？emmmm...大概就像是下雨天的音樂和巧克力那麼配吧。
（鹽焗雞，由米酒、粗鹽和沙姜等醃製而成。它的製法獨特，色澤微黃、骨肉鮮香，皮爽肉滑。）
除了醃面，梅州的代表食品還有鹽焗雞，梅州鹽焗雞也是久負盛名，作為粵菜代表之一，鹽焗雞也是很爭氣的，不僅味道好，還對人體有溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用。當然就算沒有這些作用，對於治療【想吃東西·但是沒有很餓·就只是嘴癢而已·綜合症】具有奇效。
（釀豆腐，將豆腐切成塊，中間掏一個小口，並把豬肉或者魚肉做成的餡釀入其中，放在油鍋煎金黃，最後，撒上蔥花，香油，盛在雞湯瓦煲內燜著。）
在梅州人的菜桌上，釀豆腐肯定是一道必備的日常又美味的家常菜。梅州地區山多水好，做出來的豆腐也好吃，釀入肉餡，入口滋味豐富。同樣做法的還有釀茄子，釀苦瓜等，都是集美味和顏值於一身，還非常平民的菜餚。
（從左到右分別是：釀苦瓜、釀茄子和釀青椒，製作方法和釀豆腐異曲同工，這些釀品不僅顏值高，味道也很贊哦。）
（梅菜扣肉，通常是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。再加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛。五花肉盛入碗裡，上鋪梅菜段，倒入原湯蒸透。走菜時，把肉反扣在盤中。）
說起梅菜，梅菜可以製作的最經典的菜餚就是梅菜扣肉。不要因為用的是肥肉就歧視它！講真，做得好的梅菜扣肉肥而不膩，一口咬下去酥軟鮮香，肯定會讓你對五花肉從黑轉粉！
在學校少不了聚餐或者各種慶祝活動，除了去嘉園路，還有什麼好選擇呢？廣小播就來給大家推薦一下學校附近的店鋪~【真的不是廣告！不是廣告！不是廣告！】
首先推薦一家吃正宗客家菜的店——【阿杜飯店】，在環市北路，地圖搜得到。位置雖然難找，但還是非常值得一去的。廣小播在這裡推薦幾個菜，香煎蘿蔔粄和鹽焗雞。
（歌手阿杜，當然這間店肯定不是這位阿杜開的，原諒廣小播沒有找到阿杜飯店的圖片...）
【仙廟燒雞】在廣東很多地方都有分店了，而梅州的分店開在了新縣城人民廣場（可用手機地圖定位），這裡的招牌是燒雞以及燒排骨。
(仙廟燒雞的招牌燒雞和非常搶風頭的頭牌烤排骨，肉食動物們的最佳選擇嘿嘿嘿。)
梅州老街是當年梅州七八十年代的繁榮區，這裡不僅有濃鬱的歷史氣息，各種各樣的老街美食:仙人粄、油角、炸南瓜圓、牛奶煮蛋、潮汕腸粉、潮汕粿條湯、炒粉、銅鑼燒等。下面廣小播也給大家簡單挑出幾家比較出名的店鋪介紹一下。
（老街一角）
【洪屋雪花屋】是一家十分古老的店，位置也不是很好找，但是值得一去，裡面最出名當屬有多種口味的雪花冰，雪花一般的冰沙，吃上一口，頓時整個人都清爽了，雪花冰可謂是這夏天消暑的必備。
（夏天的最佳選擇：洪屋雪花屋）
【啊肥腸粉】，這家店在老街是出名的腸粉店新鮮出爐，腸粉薄而滑，再淋上自製的醬油，一下子香氣撲鼻，你恨不得馬上吃上幾口。這家開了很久了，人均消費15塊左右，地方也十分好找，位於老街中段。
（腸粉）
【銅鑼燒】，在靠近五洲城那段老街，有家銅鑼燒十分好吃，價格在5元左右。那家店僅僅只有幾平方米小，只做銅鑼燒，廣小播喜歡的不僅是它的味道，還有它的專一，多年來依舊做著銅鑼燒，從不做其他東西。
（每次看哆啦A夢吃銅鑼燒都會很好奇，為什麼哆啦A夢那麼喜歡吃銅鑼燒，大概你只有去老街吃過才能理解吧）
【魚頭煮粉】，在梅州，魚頭煮粉也是一個十分出名的美食。在嘉大西門左側一百米左右有一家店，店的名字就叫【魚頭煮粉】，價格12塊一份，即點即做。鮮甜的魚湯，爽口的米粉，再加上老闆的熱情，這是無可抵擋的誘惑。
（yo，yo，新鮮的魚頭，奶白的湯，入味的米粉夾著姜，只要你來嘗一嘗，一口就讓你投降！hey yoooo...）
好吃的店鋪肯定不止這些，比如在嘉大南外門左側大概十多米的【雄興豬肉湯】；還有想在梅州吃燒賣，首推的是勤力苑市場內的【勤燕燒賣】；還有梅縣區科技路的水牛坊的姜撞奶，還有學藝路的【彈丸滋地】的章魚小丸子，還有城西大道的榴槤飛餅。還有更多美味，等著你親自去發現喲~
對於新嘉人們來說，了解一下學校裡的食堂是很有必要的，畢竟大多數的一日三餐都要在食堂解決，所以廣小播也要來介紹一波我們學校的三大食堂和一個三個編外食堂——嘉園路，亮湖樓餐廳和西門小吃街。
傳說中的「黃桂清大酒店」就是中區食堂啦。中區食堂位於學校的中區，靠近何僑生大樓，附近有中六，中三，中四等宿舍，並且臨近教學區，因這些優越地理條件，每到飯點的時候（下課後）中區食堂都是人山人海。
（中區食堂，也是黃桂清大樓，廣小播們的大本營就在黃桂清六樓哦~）
中區食堂的飯菜種類還是比較豐富的，價格據說也是三個食堂中最便宜的，至於好不好吃這種看個人口味吧。
南區食堂，又稱「飛馬城大酒樓」。飛馬城的一二樓都是食堂，因為處於南區宿舍中，幾乎就是南區學生的專用食堂了，菜品不少但是幾乎不會換菜式，味道還可以，價格似乎比中區食堂稍微貴一點。
（南區食堂，也叫飛馬城。）
南區食堂優點大概就是比起另外兩個食堂年紀更小，環境看起來稍微更乾淨一些。還有就是在一樓有個東西很齊全的超市，然後二樓走廊還有飲品店、列印店等比較方便。三樓是女子形體教室和桌球館，體育課運動完下樓吃飯也是非常順便了。
走過周溪河上的橋就能看到東區飯堂，旁邊有東九東五等幾個宿舍。整個食堂設有兩層，每層的布局和菜式都差不多。東區食堂的特色是它的糕點，比如艾葉糕、巧克力蛋糕等，當然要吃到還是得看運氣的。
（依山[其實也沒有很近]傍水[周溪河]的東區食堂）
東區食堂也幾乎只是住在東區的學生才會去吃，而住在其他區的學生一般還沒走到周溪河就被截胡了。被什麼截胡了呢，那就要請出我們下一個主角了。
在東十五對面有個垃圾堆，當然垃圾堆不會是我們的主角啦，當你往東十三東十四的方向走，走過這片垃圾堆就能看到嘉園路。
（窄窄的嘉園路，卻藏了不少飯店。）
嘉園路不長不寬卻有著幾十家餐飲店，種類繁多，有快餐有小炒也有蛋糕店和水果店等，走到盡頭快到村民居住的地方還有燒烤場地可供租用，也可以租用場地用來打火鍋，或者自己做飯。很多班級和社團的活動也會來借用場地。「去嘉園路」真的是聚餐不知道去哪的時候最佳的解決方式。
嘉園餐廳又叫亮湖樓招待所，位於南區宿舍門和外門中間的路中段，原本它的職能是職工餐廳，但是還是有很多人慕名而來——據說很多人都認為亮湖樓的菜比較好吃，而廣小播吃了這麼多次只有一個感覺，比起另外三個學生食堂會比較貴一些。
（嘉園餐廳，又名亮湖樓招待所，除了食堂之外，旁邊也確實有個招待所。）
但是南區還是有挺多學生喜歡去那裡吃飯，而且暑假的時候依然堅持營業的也只有這個食堂。
下午四點之後，嘉大西門右側開始漸漸變得熱鬧，各種小吃推車排成一條不算很長的小吃街，什麼炒粉、福鼎肉片、章魚小丸子、涼拌、山東煎餅等應有具有。
（西門小吃街，因為影響市容被城管趕得越來越遠）
每次下午下課最期待的就是去西門買點小吃，然後再去水果阿叔那裡挑幾個時令水果，然後就心滿意足的邊啃煎餅邊走回宿舍，可以說是非常幸福了。
也許在剛到到梅州的你來說
環境都是陌生的，文化的差異是明顯的
但是唯有對美味追求是不變的
有人因為某些美食愛上一座城
也希望你們能在梅州這個小城裡
找到讓你喜歡的味道
讓它豐富你在嘉大四年的時光
在你的味蕾烙下專屬梅州
專屬於嘉大的印記
說著說著廣小播就餓了，趕緊吃個鹽焗雞腿壓壓驚。校內外美食就先說這麼多，梅城還有很多很多美食等著你們去發現，如果你們有什麼好的推薦，或者解鎖了某些新的店鋪，歡迎來留言區交流哦~
編輯：陳奕靜
文字：李德城、羅浩帆、陳奕靜
音頻：童露玲、餘綺婷
圖片：部分來自網絡
審核：士心