吃碗拉麵去看火影!鳴人最愛的日式拉麵都在這裡~

2021-02-17 ShanghaiWOW



最近不少粉絲們都該去刷過火影忍者劇場版博人傳了吧~陪你一起看的那個人是？


好了，言歸正傳，我們這次來不是說情懷的，說到底還是沒心沒肺吃吃吃最爽氣！於是我們這次的課題就是：帶你吃遍鳴人最愛的日式拉麵！

奧義·終極拉麵術

參上



紀州的豚骨拉麵是極簡主義的完美展現。在你眼前的這碗面只包含五個部分：醇厚的豚骨湯、有彈性的鹼面、自製叉燒、豆苗和蔥花。紀州的環境小而舒適，一樓大約 35 個座位，二樓最多 20 個。肉質入口即化的叉燒拉麵是 40 元，每碗都附了黑胡椒調味罐，強烈推薦你放開了手撒——一碗熱滾滾的豚骨湯加上大量的黑胡椒保證幫你趕走冬天的小毛小病。


地址：長寧區古北路224號，近天山路

電話：021 6259 3788

人均：70元


以65公斤的新鮮優質豬骨熬製12小時，還特意加入豬臉肉一起煮熬，煮出濃度、鮮味與香味並存的豚骨湯底，喝上一口就念念不忘！精選肩肉部位的叉燒，連紋路都看得一清二楚，經過低溫慢煮的烹調，肉質嫩滑，味濃不柴，登陸上海時擠爆門面的畫面相信不用我多介紹吧~


地址：靜安區銅仁路88號1層L112室

人均：80元


RAMEN SHOP有很小的店面，分為上下層。一樓隔著走道分為兩邊，一邊雙人座另一邊則是吧檯座，吧檯可以看到全透明玻璃窗的廚房。菜單只有一頁紙，看起來簡潔明了。說起來這裡賣的主要是型男店長和小資的環境，面的話就是中上的水準啦~


地址：盧灣區陝西南路27號，近進賢路

電話：021 6249 7895

人均：70元


1992年屯京拉麵誕生在日本東京池袋，據說20年來每天都有無數的客人排隊用餐。屯京常勝又好吃的秘訣歸功於它的湯底，選用豬肉的精華部位，由日本料理長親自掌勺烹製，經過精心熬煮使得每塊豚骨的骨髓毫無保留與湯底融合，湯色淳厚如牛奶般潔白無瑕，隨後加入秘制的濃口醬油，誕生了這碗爽口而濃鬱的豚骨醬油湯底~


地址：浦東新區世紀大道100號上海環球金融中心B1樓 | 長寧區仙霞路99號尚嘉中心LG2樓A008室

電話：021 6877 7728 | 021 6067 3753

人均：50元


麵屋武士由香港直接引進內地，是由拉麵之父山岸一雄一手打造的著名拉麵連鎖品牌。麵屋武士的拉麵湯底都是由豬骨以及類似大蒜和生薑的蔬菜熬製而成。來這裡的話，你一定不能錯過赤武拉麵(售價在59元)和大阪煎餃（售價18元）。悄悄透露一下，主廚比較喜歡原味的濃湯搭配稍硬的麵條，再撒上一些蔥花。這家店還可以特選加十片叉燒，超級壯觀噢！


地址：靜安區巨鹿路909號，近常熟路

電話：021 6445 3659

人均：70元 


這家店的招牌是拉麵，且開在大名鼎鼎的利通麵館的隔壁。個人覺得這家店的拉麵勝過利通很多呢，相比較利通，利通的面更加像是鹼水面，研的麵條更加粗直硬。湯底可以有很多種可以選，喜歡清淡的，可以選擇淡醬油雞湯麵，喜歡濃厚的，可以選擇博多豬骨湯麵。配料，叉燒，筍乾，溏心蛋都很到位。


地址：長寧區仙霞路699號A12，威寧路

電話：021 6153 5833

人均：100元


大福屋日本拉麵專門店的拉麵主要分紅碗和藍碗，紅碗是肉湯，藍碗是海鮮湯。藍碗的口味偏向樸素一些，海苔，半個溏心蛋，叉燒肉，竹筍，算是一碗中規中矩的日式拉麵。這家店最出名的其實是拉麵漢堡，這種地道的日式小食在上海可是不多見噢！


地址：盧灣區馬當路181號新天地南裡商場1F | 長寧區虹橋路1665號星空廣場B區4F420B

電話：021 6315 1293 | 021 6267 7818

人均：65元


湯底呈現出一種淡土黃色誘人色澤，香氣四溢。湯底口味濃鬱不油膩，複合的口感極富層次，搭配上一塊肥瘦相間的叉燒，酥軟香濃的肉質吸收了湯汁精華，極易入口。偏硬質的拉麵與酥軟的叉燒形成反差，嚼勁十足的鹼水面攜帶著大量湯汁和叉燒筍尖一同放入口中，很滿足。湯底中還放了不少豬油粒，也增香不少，海苔吸收了湯汁鮮味十足。


地址：長寧區天山路762號巴黎春天中區B2-09，近古北路 | 長寧區延安西路3020號,近虹梅路 | 長寧區古羊路395號2樓，宋園路 | 浦東新區東建路365號，近東繡路

電話：021 3250 6850 | 021 6446 1676 | 021 6278 0330 | 021 6845 0866

人均：55元


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