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活動時間:2020.10.10-2021.1.10火爆虹泉路,開遍全魔都,浦東人民有福啦!正宗韓式「鐵板烤肉」——青春貝殼終於開過來了,韓國人搶著進店來吃!
老闆是地道的韓國人,做的也是正宗韓料,憑藉一口好味道和優質服務,3年時間連開6店,制霸魔都!
鐵板烤肉是店裡的招牌特色,還有超多正宗韓料,不少韓劇迷專程跑到這裡,只為吃上一口地道好滋味。
韓國人從小吃到大的鐵板烤肉,規則可不少,板子是傾斜的,菜品還得按順序來,這樣烤出來的肉才香嫩正宗。
為了保證口感和味道,從開始的擺盤就很有講究,出油口上先擺上小菜,五花肉的油水順勢流下,讓豆芽、泡菜更美味。
一切就緒後,「靈魂」步驟來啦,用火槍把肉裡面的油激出來,去除油膩,保持肉的鮮嫩,還能免費欣賞一場火焰秀,快準備好你的手機記錄一下啦!
兩面烤制金黃色剪成小塊繼續烤,重要的是全程不需要你動手,店裡的小哥哥會幫你搞定,真正的解放雙手,享受美味。
作為烤肉「本命」,五花肉自然不能缺席,而且是這場美食盛宴裡絕對的C位擔當。
選用的是豬腹部的五花肉,紅白相間的肉質誘惑十足,肥瘦相間,厚切更帶勁!
放在高溫石板上慢慢烤至焦黃,油滋滋滋地爆出,旁邊的小菜都受到「滋潤」。五花肉一定烤焦點才好吃,口感焦香還帶著筋道,蘸上韓式醬料,解膩又過癮!還要嘗試一下生菜包肉的經典吃法,選幾塊油滋滋的五花肉再搭配蘸料、豆芽、泡菜,一口塞進嘴裡敲滿足啊!原切梅花肉,來這兒也必須拿下!肉香充滿整個口腔,將梅花肉原始口味發揮的淋漓盡致。近幾年突然爆紅的烤豬腸堪稱驚豔,那些說自己不吃內臟的,都在這裡敗了陣腳,現在還有原味和辣味兩種選擇。
外皮微微焦脆,內壁肥油烤出來,大半都滴進了烤網下的炭裡,但還保留了一部分油,吃起來外酥裡嫩,不會太幹。
長時間的炙烤去除了肥腸的腥味,吃一口微微焦脆的質感口口爆汁,接下來是肥腸的筋道,越嚼越香。
鮮嫩的豬頸肉也是店裡的新寵,肉脂分布均勻,是食肉控難以拒絕的高顏值存在。炙烤後脂肪所帶來的肉汁豐富,建議烤的微微焦再吃,這樣外脆裡嫩,吃起來意猶未盡。美容養顏的豬皮,事先經過刷醬醃製,上桌後壓制慢烤,直到微微焦打卷,這麼大一片看著很過癮。香辣雞爪,稍稍在鐵板上烤一會就可以直接食用,辣辣的口感很讓人上頭,而且無骨吃起來很方便。
大金炒飯,也是店裡的特色必點,而且做成愛你的形狀,也太會撩人了吧。
做法超講究,先把烤盤上的小菜剪碎,如果烤肉沒吃完也可以加入其中,加入米飯先壓後拌充分入味。定型之後撒上厚厚一層芝士,一份拉絲、撩人的特色炒飯,口感豐富濃鬱。芝士就是力量,會拉絲的芝士炒雞排,怎麼說都要來一份,分量對兩個人來說剛剛好~鮮嫩的炒雞排,Q彈軟糯的年糕,裹上厚芝,就算明知是熱量炸彈,也無法拒絕它的美味。韓劇裡的標配,家常泡菜湯,當然也要pick一下,隨手一舀就滿滿是料,酸度適中,辣味爽口 ,沒有精緻的裝盤,只還原家常味道。
此外,店裡還有冷麵、芝士雞蛋卷、海鮮蔥餅等韓式風味等你來嘗!位於碧雲路的新店,寬敞整潔的就餐環境,是朋友小聚的好去處。
坐在二樓窗邊的「觀景位」,吹著涼爽的秋風,吃著正宗韓式烤肉,簡直美滋滋~青春貝殼×Enjoy上海 福利
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