敗家叨逼叨
今年日劇是撲街了，除了李狗嗨原班底的《約會》，好像沒什麼印象深刻的劇。不要提女王的偽裝夫婦，還好我第二集就果斷棄了，不然又是要被遊川和OO妻一樣後背插刀爛尾沒商量。結果爛了很久的月九檔，靠著一出純血瑪麗蘇的螃蟹情緣和尚劇，鹹魚翻身在天朝熱度簡直直逼韓劇。
劇情什麼的就不要討論了，這年頭絕大部分瑪麗蘇劇都是靠著人設就可橫行江湖，一個有錢有愛有品味有胸肌的忠犬和尚，雖然面癱了點，但情話技能滿點，你還能要求什麼呢？可喜可賀的是這個片給我提供了兩個熱門訂閱號題材：愛吃螃蟹的女孩桃花運都不會太差以及如何睡到會說英文的帥和尚（廟裡）。後者將在高野山篇中探討，當然不要問我具體更新時間（抱頭）。
在螃蟹情緣的各類八卦貼裡，許多資深八卦博主都把十元一開始因為一頓螃蟹餐賣掉終身的螃蟹認成了帝王蟹⋯⋯謝謝，身穿五位數袈裟的壕和尚怎麼可能請女主吃帝王蟹這麼隨（lian）便（jia）的食材呢？當然是被稱為「冬日味覺王者」的松葉蟹啦！讓我們來複習一下螃蟹夫婦的日常：
（就是這一餐松葉蟹開始了十集的螃蟹情緣）
（再來複習一下十元的拔蟹腿定終身，演技秒掉一眾天朝小花旦）
（這一集出場的螃蟹便當才是帝王蟹，請忽略十元十塊錢豐的玻尿酸唇）
（遇到一個願意用均價一萬日元一隻松葉蟹做實驗，給你準備愛心便當的男人，你就嫁了吧！）
（想給我家小浣熊套個螃蟹頭套>_<）
霓虹螃蟹課堂開講！
到底什麼是霓虹三大蟹？
日本三大蟹，分別是ずわい蟹（雪蟹）、たらば蟹（帝王蟹）、毛ガニ（毛蟹），我們來看圖說話。
（前面兩個就是帝王蟹，第二個花咲xiao蟹和帝王蟹是近親，不過產地和產期更為小眾所以經常單獨分類。第三個就是雪蟹也就是松葉蟹。第三個是毛蟹）
通常你在霓虹的螃蟹料理店，會遇到的品種就是這三種，比較專業的料理店會根據不同種類的口感和肉質特點，以最合適的烹飪方法來料理。
長這麼像，眼都要瞎了，到底怎麼分辨？
最大的訣竅：看腿！（嚴肅DOGE臉）
帝王蟹和花咲蟹其實並不算是螃蟹，而是更類似寄居蟹的石蟹科，所以帝王蟹只有六條腿加一對鉗，而松葉蟹和毛蟹則是標準的八條腿加一對鉗。
（這張圖就很清楚了，左邊是松葉蟹，右邊是帝王蟹）
為什麼說松葉蟹是冬日味覺的王者？
和咱們愛吃的大閘蟹一樣，松葉蟹是一個非常講究時令的螃蟹，每年霓虹都有松葉蟹禁漁期，通常要到11月6號開禁捕撈活蟹，一直到來年的三四月再禁捕。所以每年冬天霓虹人民餐桌的重頭戲就是松葉蟹，堪比棒國人民的排骨。松葉蟹的產地集中在北日本海（注意不是北海道！），所以霓虹北部沿線的線都產松葉蟹只是根據產地名字會不一樣。
（食彩王國是一個很好看的霓虹美食紀錄片，安利你們去看看喲，看完在霓虹點菜會更得心應手）
（這裡說得很清楚，產地分布在山口縣以北的日本海，茨城以北到加拿大的北太平洋以及鄂霍茨克海，通常霓虹人民冬天熱捧的是日本海產生鮮雪蟹。平時非冬季我們在霓虹和天朝餐廳看到的雪蟹腿自助，都是加拿大或者俄羅斯進口的冷凍貨，很便宜。）
（為什麼雪蟹會有這麼多亂七八糟的暱稱呢？其實是根據產地來命名的。比如島根、鳥取、兵庫三地產的就叫松葉蟹；京都尤其丹後很有名的產地叫間人蟹；福井縣的叫越前蟹，炒雞無敵有名的料理店是望洋樓；石川縣產的叫加能蟹，如果有去金澤跨年的同學不要錯過！）
（松葉蟹主要肉質都集中在長腿上，最簡單的吃法就是水煮之後沾汁吃）
帝王蟹的賣點是什麼？
雖然松葉蟹在霓虹冬季佔絕對統治地位，但是帝王蟹也有不可取代的優點：肉質豐厚彈牙。帝王蟹的棲息地比其他品種要更深海，也就決定它的個頭更大和肉質更厚。如果你冬天在北海道，必點的還是帝王蟹，本島運過來的松葉蟹反而不划算。
（這是品質最好的red king帝王蟹，背上有六個尖刺，上等品價位在1KG6000日元左右。還有一種便宜的blue king帝王蟹是四個尖刺。）
（單獨說說花咲蟹，主要產地就在北海道的花咲港，所以在北海道冬季也是常見的食材，如果在料理店看到一定要點來試試。）
（高蛋白鮮甜肉質代表帝王蟹）
松葉蟹和帝王蟹到底哪個貴？
這個問題比較複雜，首先兩種蟹高級的品類價格是差不多的，松葉蟹一隻1w到2w日元左右，帝王蟹比較重所以會出現2-3w的價位；但是講到低價品種呢（以純日本國產論不討論進口美帝俄國貨），帝王蟹還是更便宜一些的。
但是松葉蟹被追捧是因為有一個禁漁期的關係，在吃東西很講究春花秋月不時不食的霓虹，新鮮松葉蟹能吃的時段短就更顯得彌足珍貴，所以在各類影視作品裡成為霓虹蟹的代表。
毛蟹又是個什麼鬼？
在霓虹三大蟹裡，毛蟹是最樸實的存在，全年都能吃到，價位又適中，但是呢並不代表它不好吃！毛蟹的蟹肉拆下來很適合做蟹肉炒飯，蟹黃也就是蟹味噌非常美味。總之是一種適合各類家常烹飪方式又美味的食材。
（毛蟹大概是外形上最接近中華螯絨蟹的霓虹螃蟹了）
（主要產地集中在霓虹東北，最大的漁場都在北海道，所以三大蟹雖然松葉蟹最有名，但其他兩種都還是北海道的最好吃）
（一年四季到了北海道都能吃毛蟹！）
（毛蟹的蟹黃無敵）
霓虹螃蟹有哪些流行的吃法？
さしみ刺身
刺身基本適用於所有種類的活蟹，只要是新鮮的配上一點檸檬汁和壽司醬油就非常美味！
蟹焼き 烤蟹
肉質緊實的帝王蟹最適合烤蟹，什麼佐料都不加，烤到蟹殼焦黃剔出來，滿嘴都是香氣四溢的蟹肉鮮甜。
蟹鍋 蟹肉鍋
冬天熱騰騰的鍋類料理也和帝王蟹最配，最贊是涮完螃蟹以後鍋底剩下的豆腐和野菜，吊起舌頭的一點鮮。
蟹しゃぶしゃぶ 螃蟹涮涮鍋
一定要用新鮮松葉蟹，剝好的蟹腿在滾水裡一滑馬上就會爆成開花狀態，每一絲纖維都清晰可見，入口是食材最本質的鮮香回甘。
蟹天ぷら 螃蟹天婦羅
毛蟹和松葉蟹都很適合做天婦羅，清而不淡的纖維感和薄薄爽脆的面衣最搭。
甲羅焼き 甲羅燒
甲羅就是蟹殼，流行的做法是把毛蟹的蟹黃放回清潔好的蟹殼裡再烤，等到咕嘟咕嘟冒泡的時候用小勺單吃或者加在飯上都無敵美味，後來還有一些加強創意版本比如拌蛋黃和蟹肉一起烤，或者加一點清酒。
好了，最後我們再複習一下今天的功課，請看下圖，能正確地標出分別都是哪種蟹嗎？
接下來要不要追加一些霓虹最值得吃的螃蟹餐廳，就看群眾的呼聲了，想看的同學記得往後臺投條喲！如果人太少我就懶得寫了，反正半年不更這種事幹出來以後我已進入混不吝的流氓階段2333333
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PO主很懶，不太可能定時更新，不定時更新也要看心情⋯⋯
寫這個其實是因為好多問題會有朋友反覆地問，索性一次寫出來不用重複勞動，同志們如果還有特定需求興趣咱可以私下交流。
玻璃心，寫錯了表挑刺，非專業無料的東西別要求太高。
對伸手黨要看看心情嗯也要看私交。
為什麼叫一窩兔，因為生日是1222⋯⋯
部分圖片來自網絡。
大騰訊真是反人類啊需要持續吐槽！
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