三河是河北廊坊的縣級城市，境內山水相依、沃野相連，因泃河、洳河、鮑邱河三條河流經縣域而得名。山河市盛產蘋果、核桃、柿子、小棗等果品，三河還有很多特色小吃。
1、三河小燻雞
三河小燻雞有著非常悠久的歷史，其製作方法精細，選用優質的鮮雞為主要原料，再配以糖等各種調料，採用傳統的製作方法製作而成，所製作出來的小燻雞色澤金黃泛紅，十分美味，還含有非常豐富的營養。此菜既可以用於佐酒下飯，又可以當主食食用。
2、虎皮肉糕
虎皮肉糕是三河市新集鎮特色美食，新集鎮自古就是京東著名的水陸碼頭，當地人自明朝起就製作虎皮肉糕，用來招待賓客，現在虎皮肉糕已經成為當地年節和宴席必備佳餚。華豐農家院的虎皮肉糕使用祖傳秘制佐料，各種原料也是貨真價實，所有製作工序要求純手工製作。精心的選材、嚴密的配料、精確的火候，每一步都是經過反覆的實踐，最終做成這麼經典的美食。
3、京東肉餅
京東肉餅有著非常悠久的歷史，據考，京東肉餅創始於明末清初一開飯鋪為生的張氏人家。因夏墊回民居多，盛產牛羊肉，便以牛羊肉做肉餡原料（現已有用豬肉做肉餡），採用上等白面，提前和好，既要稀稠適度，能從手指縫往下拉落為佳，又要潤透醒全。肉要選新鮮牛羊的裡脊或磨襠肉，剁碎，配以蔥、姜、蒜、五香調料，用香油調好打勻，然後按斤面（水面）斤餡製成肉餅。此肉餅外焦裡嫩，油而不膩，香美可口。食時佐以陳醋、鮮蒜，伴食綠豆小米稀粥、老鹹菜，著實滋潤。可謂是：京東肉餅，三河特產，斤面斤餡，面白肉鮮，皮薄如蟬翼，餡嫩如膏飴。
4、高樓釀豆腐
高樓釀豆腐是京東一道具有百年歷史的名菜，每到逢年過節，高樓鎮地區十裡八鄉家家戶戶做釀豆腐，輩輩傳承至今。該菜湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美，富含有人體必需的胺基酸及膳食纖維，廣受百姓喜愛，是三河人民的養生菜、看家菜。
5、毛雞蛋
毛雞蛋，是三河人喜歡吃的一種風味小吃。就是種蛋在孵小雞時，有的蛋中小雞已孵化成形，但由於種種原因，雞雛不能破殼而出，死在蛋殼內，叫毛雞蛋。吃毛雞蛋，真是一種「口福」。外地人吃不了，他們對三河人吃毛雞蛋感到新鮮：「帶毛帶血的，怎麼吃呀，看著都……」可三河人吃起來就是香！據說毛雞蛋營養價值很高，而且開胃健脾，越是帶毛帶血的越是有營養，吃在口裡越香，就像人們吃臭豆腐一樣，聞著臭，吃著香。
6、鮮螺螄
鮮螺螄，俗稱香螺絲、鮮螺蛤，是三河人喜歡吃的一種淡水螺做成的美食風味。城裡、鄉鎮、村街，特別是人們容易集中的菜市場，過路的橋頭，都有賣鮮螺螄的攤位。攤主一邊吆喝，一邊用鐵勺攪動，以顯示新鮮和水靈。你從攤前一過，就聞到一股特殊的濃濃香味，恰似酒中茅臺一聞便知。以前都是三五成群的人們蹲在地上用蘆籤撥挑著吃，現在大多買回家中食用。鮮螺螄是下酒好菜，呷一口酒，撥一個螺螄，細嚼慢咽，很象北京人喝「二鍋頭」，吃花生米。
7、三河豆片兒
三河豆片是上乘的豆製品。以其薄厚均勻，色澤油黃，口感好，味道鮮，主副食皆可而享譽京、津、廊一帶。相傳始創於宋代，出名於清朝康熙年間。豆片的吃法可繁可簡，最簡單也是最傳統的吃法是用豆片卷蔥或撕一塊豆片直接食用，也可以切成細絲涼拌，涼拌時亦可配加香菜、蔥絲、黃瓜絲、白菜心等物，還可以與白菜、黃瓜、尖椒一起爆炒。此外，還可以涮、蒸、煮、燉，總之物隨人願，任選吃法，但不管怎樣吃，味道都不錯。
8、擦咯豆
「擦咯豆」是三河農村傳承了幾百年的傳統特色飲食，現在一般很難見到，最有特色的「擦咯豆」是以生白薯切片晾乾後磨粉加上榆樹皮和面，採用民間傳統工藝製作，在過去是窮人家聊以果腹的飯食。如今以其風味獨特口感極佳，具有抗癌、健脾、通暢、補虛、益氣之功效，成為受人追捧的特色鄉村美食。
9、三河炒餅
三河炒餅是京東一帶小有名氣的小吃。老人講：「三河炒餅，肉餅價」。其雖用料簡單，但色、香、味俱佳，深受食客喜歡。三河炒餅製作新穎，味香爽口，外焦裡嫩。京東一帶遠近聞名。由四合店廚師李子林(平谷縣南宅人，已故)於1948年創製。
10、福成肥牛
福成肥牛是中外遊客來三河旅遊必須品嘗的一道美味佳餚，色、香、味、形俱全，被譽為廊坊市「十大城市名片」之一。福成肥牛既不是一種牛的品種，也不是單純育肥後屠宰的牛，更不是肥的牛，而是選擇優質的腰背部的「背最長肌」和腹部去骨肌肉切成薄片在火鍋內涮食的部位，被稱為「肥牛」。