提起周採詩，她最新的作品是去年大爆劇《我們與惡的距離》中飾演丁美媚。
這位也算是臺劇中的老熟臉，曾經和羅志祥言承旭合作的《籃球火》，讓周採詩大放光彩。
但後期發展不足，後又因身體原因導致事業不溫不火。
她在大學時參加「美少女選拔」被星探發掘，拍攝了不少廣告進入娛樂圈。
當年周採詩三年拍攝二十多支廣告，可謂是炙手可熱的廣告小天后。同時還擔任拍攝不少MV女主戲份。
06年進入演藝圈拍戲，從配角做起也夠努力。17年因為一個噴嚏引發舊疾導致「尾椎彎掉」，不得不推掉女主戲在家休養。
巧的是，在《我們與惡的距離》中她飾演孕婦，殺青後她真懷孕成為準媽。
如今周採詩還在社交平臺上分享化妝教程，是個有趣豐富的女演員。
2007年，《太陽的女兒》中周採詩還是一名小配角，但清爽的外貌，長瘦的臉型和英挺的五官，讓她在溫婉氣質中多了一絲英氣，不會太甜太膩。
《天使之翼》中周採詩氣質非常職場OL，單馬尾西裝外套，簡約又時尚。周採詩鼻梁立體，鼻孔略有些外翻，五官偏熟女，乾淨舒服。
2008年，《籃球火》中的潔兒，劇中周採詩高馬尾運動衣，小麥色的皮膚健康耐看。原本臉有些瘦長，但顱頂發增高，又增添了元氣少女氣。笑起眉眼彎彎，小酒窩甜嗔，飾演運動型女生非常陽光。
2009年，《愛到底》中周採詩飾演渴望真愛的普通女孩。在發布會上中分捲髮，眼妝加深後大氣女神範。
《針尖上的天使》中周採詩飾演林宥嘉公司曖昧的女同事，服化完全是精緻的都市麗人。整個人洋氣且亮眼。
2010年，《國民英雄》中的周採詩面骨消瘦，顴骨處凸顯，近看整個人壓迫感很強。
2012年，《給愛麗絲的奇蹟》中周採詩精瘦幹練，眼妝有畫龍點睛之妙，讓氣場瞬間提升。黑色皮衣酷帥冷豔。
《球來就打》中粉色運動服，笑得一臉燦爛的模樣，元氣滿滿。
2014年，《巷弄裡的那家書店》中周採詩長發嫵媚，熟女般的挑逗充滿韻味。這位姐姐真是可攻可媚。
2015年，《軍官·情人》中的周採詩的顏細看真的精緻，被愛人環抱時緊張拘謹又有一絲驚喜。目光如星，立體的五官既有英氣，也有小女兒含羞。
大笑起時坦誠美好，在燈火之下非常有感染力。
2016年，《大人情歌》中周採詩的短髮非常凌厲，她的骨架略寬，但是頭小臉小比例不錯。
2019年，《我們與惡的距離》中飾演懷孕的家庭主婦，樸實淳樸，非常的宜室宜家的婦人感。
看了周採詩的影視作品，大家最喜歡她哪個角色呢？