這家店在香港很好找，每晚人氣爆棚
即使在全香港開10家分店，也抵不過當地人的吃雞熱情
不管是白楊街、川龍街、竹園邨、美孚，都有它的蹤影
一般晚市5點開，下午4點就有人等ta開門了
而惠東也迎來了ta的身影，第11家分店
進駐了華僑城，由於"妃子鬍鬚雞"不能在內地註冊商標
所以這隻雞多了個霸氣的名字----"功夫鬍鬚雞"
來這的人十有八九都為了吃上它——功夫鬍鬚雞
這裡的雞全部源於多祝寶源農場的鬍鬚雞，每天放養，讓它們有足夠的運動才能保證雞的質感。
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店內負責鬍鬚雞的師傅，17歲就開始做這行，如今40多歲，一幹就是三十多年。只要看到他，就知道鬍鬚雞還有，而且夠靚。
「來一份鬍鬚雞」，他在香港每天都會聽幾百遍，所以只要他一拿起刀，不管你三七二一，他都會很均衡得切成幾大塊，確保肥厚適中。
本地人習慣吃雞點醬油，但吃這隻雞其實什麼都不要點才是最原汁原味更好吃。
鬍鬚雞的做法雖然講究，最關鍵的是溫度和火候的控制。煮太久肉容易老，全靠師傅的經驗去衡量
- 嫩 -
白嫩多汁，90度高溫浸熟的雞，肉汁都被鎖在了肉裡面，所以吃起來並不會柴，雞肉很嫩。
- 滑 -
彈滑的皮肉緊緻口感更香，不僅肉汁鮮嫩，而且皮也是又彈又滑，顏色也通透，尤其是剛出鍋的時候，從高溫的湯鍋裡一下子預冷降溫，一下子收縮的雞皮還帶有一絲爽脆的口感。
- 香 -
寶源的鬍鬚雞好吃原因主要因為是走地雞，放養在圏裡，甚至會飛，晚上會在樹上睡覺。所以，「鍛鍊」過的雞肉都特別香。
除了鬍鬚雞，這來還有三大必吃燒味
- 蜜汁叉燒 -
這裡的叉燒是用豬頸肉和五花肉兩個部位，用麥芽糖反覆刷身後，再放進太空烤爐反覆烤。
剛出爐的蜜汁叉燒帶著自然燒紅的焦色，厚切叉燒是港式燒味的寶！超厚的質感一口咬下讓肥美的肉汁在嘴裡崩射。
- 燒鵝 -
這裡的燒鵝要燒足一個多小時才能出爐，所以鵝皮酥，鵝肉香，肉筋道，有咀嚼的快感。
為確保正宗港式烤鵝味道不變，做法都是比較原始，就是為了讓大家品嘗到最純正的那口肉。
- 燒鴨 -
燒鴨和燒鵝很像，最重要是讓它受熱均勻，幾道工序下來，才有色澤紅豔，油潤光亮的燒鴨。
燒鴨皮又薄又脆，肉質緊實，淋上配好的滷汁，一口下去唇齒留香。
說了那麼多，是時候公布專屬於惠東人的福利 ˇ
即日起至2019.01.03
開業期間全場 8.8折
原價108 功夫鬍鬚雞現價 88
原價288 烤鵝現價 238
全場還有多種免費試吃佳餚！好吃才埋單！
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憑此圖文添加老闆微信
還能參與免費送雞活動
（58個❤半隻雞，88個❤一隻雞）
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功夫鬍鬚雞
【地址】：惠東縣平山華僑城御府中央06號商鋪
【聯繫】：0752-8155585
【營業】：10:30~20:00
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