朋友們，公眾號改名在昨天下午完成了，「新90後」正式更名為「挪威TALK」，有點失落，畢竟是陪了自己這麼久的名字。在這個名字底下，寫了323篇文章。當然，我和許天沒有分開，因為還有「許天TALK」，歡迎大家搜索然後關注一下，去調戲許天。明目張胆地腳踏兩隻船，雙倍的快樂。改名的原因，前兩天已經推文解釋了，文章在歷史消息裡，《一些臉紅耳赤的心裡話》。大家都知道，我，挪威，身高一米八的猛男，小炒肉死忠粉，顏值偶爾蓋天但大多數時候著地。除了這些顯而易見的特點，我還有不太引人關注的地方，善意扒資料。這是大學時在圖書館查書養成的能力，人稱江湖小扒手。
當然當然，這只是相對的，圈內大神扒資料更厲害，而且也有我找不到的知識點，比如你問我許天胸圍是多少，我肯定不知道，而且永遠不可能知道。
最近許天在減肥，戒奶茶戒可樂，液體只喝涼白開和無糖飲料，尤其是後者，瘋狂向我推薦，說喝無糖飲料能減肥，說完拍拍自己的小肚腩。確實不少無糖飲料上都寫著「0糖，0卡，0 脂肪」，自封健康飲料，身邊也有很多人喝，他們都堅定地相信，無糖飲料可以減肥。口感不變，很甜甚至更甜，但喝進去和喝涼白開一樣，不會留下任何負擔。
這種單純只滿足肉體欲望，但不會給肉體造成負擔的東西，可能是這個殘酷世界對成年人唯一的善意了。一類，含糖量極低的飲料，本質上和傳統飲料沒有區別，大概成分不變，只是糖量降到非常低的水平。根據我國食品安全國家標準，即GB28050《預包裝食品營養標籤通則》的規定：食品中的糖含量只要少於0.5g/100g（固體食品）或100ml（液態食品），即可標註為「無糖」。
這類無糖飲料，嚴格意義上，並不無糖，只是含糖量低於標準，所以也可以在包裝上自稱「無糖飲料」。但這類飲料你一般不會喝，糖量低到這個地步，甜度基本沒有，口感基本和刷鍋水類似，很難喝得下。
它們甜度、口感和普通飲料無甚差別，甚至更甜，但確實沒有糖分，因為使用了「代糖」，糖的替代品，也就是人工甜味劑。市面上大多數無糖飲料，都使用了人工甜味劑替代糖作為添加物，比如你經常喝的某度可樂，某氣泡水等等。常見的人工甜味劑，糖醇、低聚糖、阿斯巴甜等等，它們有一個共同點：
甜，甚至比糖更甜，所以可以給味蕾享受，但不會被人體吸收，直接排出體外，所以也不會導致血糖升高。關於人工甜味劑的甜度，我找到一張對比表，很多甜味劑甜度往往是糖的幾百倍，這意味著，同等甜度的飲料中，甜味劑的添加量，比糖，要低很多。
這麼一看，人工甜味劑確實挺香的，愉悅了味蕾，卻從不留戀人體，揮揮手就跟屎尿一起出去了。▲《人工甜味劑在減肥節食食品中的應用及致癌風險的研究綜述》感覺能減肥未必能真減肥，我感覺每天跑個兩三公裡也能減肥，但事實上並不能。這是很多人的知識誤區，跑步能大幅提高身體素質，但對減肥來說，效果確實不大，你每天累死累活跑5公裡，消耗幾百大卡，吃頓飯就填上了。無糖飲料到底能不能減肥？回答這個問題，需要先了解另外一個問題：「你為什麼會胖。」傳統觀點認為，胖的根本原因是卡路裡失衡，吃了很多，但不運動，消耗熱量太少，所以胖。很多年前，這是很流行的觀點，現在我們都知道了，這是扯淡的，更直白一點說，這是陰謀。陰謀的發出者是一些背後有飲料巨頭的科研機構，比如國際生命研究所（International Life Sciences Institute）。按照ILSI的說法，你胖，你肥，你走路肚子和胸一起晃啊晃，和可樂無關，和糖無關，和高熱量食物無關，歸根結底，是你不運動。甚至影響了中國的營養政策，讓社會大眾天真地相信，只要你每天保持運動，那麼一日三餐配可樂都是不會胖的。
所以你也能感覺到，一直以來，我們解決肥胖問題的方案，都偏向於鍛鍊。胖了？去健身啊，去擼鐵啊，去跑步啊！哈佛大學中國問題專家葛蘇珊 (Susan Greenhalgh) 曾經在英國醫學雜誌 (BMJ) 發文章，揭露飲料食品巨頭通過鼓吹運動減肥這種觀念，影響中國社會的政策與觀念。
利益鏈也很清晰：當你認為胖只和運動有關時，你自然就心安理得地可以灌飲料了。
那麼，胖到底和什麼有關係？答案是和激素有關，確切來說，和人體內胰島素有關。胰島素，學過生物的應該都知道，一種降低血糖和促進脂肪合成的激素。
這是一個複雜的理論，如果要充分論證，基本上可以寫本書了,簡單來說大概就是這樣：
當人體分泌胰島素時，你的肉體就開始堆積脂肪；但當人體胰島素水平比較低時，比如熟睡，脂肪就開始燃燒，你就會變瘦。所以變瘦的秘訣是，讓體內胰島素處於較低水平，這樣人體就會燃燒儲存的脂肪。美國醫學科普作家Gary Taubes在《我們為什麼會發胖》這本書中，用了數萬字論證這個結論，感興趣的可以去看看。1、胰島素升高促進脂肪細胞吸收血液中的葡萄糖，儲存脂肪；2、當脂肪細胞不夠用時，胰島素會讓人體創造新的脂肪細胞儲存脂肪，然後你就更胖了。
所以，歸根結底，朋友們，不是其它原因造成了你的肥胖，是糖類攝入過多導致了這個結果。戒糖，極大地減少糖分攝入，血糖會維持在相對較低的水平，胰島素不會分泌過多，脂肪被燃燒，你就瘦了。評測主就是我本人了，不過和無糖飲料無關，主要是我想看看戒糖減肥理論是不是靠譜的。首先是把所有之前喝的液體，什麼飲料啊，啤酒啊，銳澳啊，全部換成涼白開，想喝飲料了，喝奶茶了，就灌水，往死裡灌，灌到打嗝，就失去欲望了。然後是主食。主食中最大糖分來源是米飯，以及各類衍生物，比如白米粥、蛋炒飯、米粉等等，全部封閉。用蕎麥麵代替大米飯。原來早餐喝粥，現在吃蕎麥麵；原來中餐吃飯，現在吃蕎麥麵；原來晚餐吃飯，現在吃草拌雞胸肉，偶爾煎著吃。雞胸肉煎到皮層微微焦黃，夾出，撒一把燒烤粉，燻雞似的，香氣撲鼻，像吃燒烤。其餘不變，原先吃什麼菜，這段時間照樣吃什麼菜；原先一天吃幾頓，這段時間照樣吃幾頓。
嚴格來說，瘦得不算太明顯，但確確實實瘦了，體現在手指上，體現在下顎線上，體現在走在路邊小姐姐的回頭率上。
以前走在路上，迎面碰到10個女生，大概有4個會看我，這段時間人數明顯上升，10個中至少6個會看，偶爾回頭，還能看到回眸秋波。
這讓我堅信，戒糖減肥理論是可信的，至少在我這裡可信。按照他們的宣傳，代糖不會被人體吸收，吃進去溜過胃和腸道，又排出去了，所以不會導致血糖升高。我放兩個團隊的，其中一個是熊貓實驗室，實驗過程很簡單，喝可樂之前測一下血糖，喝了無糖可樂，5分鐘後，再測一次血糖。5分鐘時間足以讓人體吸收可樂中的糖分了。
結論是：無糖可樂確實不會引發血糖升高，甚至還會降低血糖。實驗過程和上述一樣，沒喝飲料前，測血糖，喝了之後，再測，然後進行數據對比。浙大一院團隊評測的不只是可樂，有很多飲料，包括可口可樂、零度可樂、某某蘇打氣泡水，阿X姆奶茶。
評測結果是：除了零度可樂，其它飲料都導致體內血糖升高了。這麼一看，無糖飲料——至少無糖可樂——確實不會讓體內血糖升高，也就是說，無糖飲料能有效減少糖分的攝入，然後就能減肥了。不會的，成年人的世界裡都有個但是，成年人的世界裡不會有這麼容易的事兒，活了這麼久，你應該有這個心理準備。
但是來了，無糖飲料，短時間內確實不會導致血糖升高，但是長期飲用呢？悲傷的消息，2018年EASD（歐洲糖尿病協會）年會上，澳洲的醫學研究者們公布了噩耗：不過確實不是通過直接攝入糖量來增加，而是通過紊亂腸道菌群做到的。
他們挑選了代謝正常、身體健康的人群作為實驗對象，然後每個人每天灌相當於1.2L無糖飲料甜味劑的含量，持續2星期。
主要原因是，服用甜味劑的試驗人群，腸道中對人體有益的菌群水平，都顯著下降了，而這種下降和血糖上升有關係。
同時，一些致病菌的數量居然上升了，而且一些本來在健康人體內不存在的致病菌，也出現在了試驗對象體內。
這意味著，把時間跨度拉長，人工甜味劑會使人體內腸道菌群失衡，從而惡化我們的健康狀態。根據研究，甜味劑可以通過破壞腸道菌平衡的變化，從而破壞葡萄糖的吸收和調節，然後導致人體內血糖水平惡化。低熱量的甜味劑與人體總體血糖控制呈臨床相關性。很專業對嗎？你只要理解成人工甜味劑能影響你體內的血糖就行了。
血糖升高，胰島素分泌自然就會升高，你又胖回去了，哪來的減肥這一說法？不僅不能減肥，由於會莫名其妙地導致致病菌數量增多，人工甜味劑還可能會危害人體。除了EASD的報告，還有其它研究也指向這一點，我就不放資料了。
可信嗎？我認為可信，除了EASD（歐洲糖尿病協會）的權威性，你還可以通過利益相關性來判斷。
糖尿病協會，發表一個無糖飲料照樣會升高血糖的研究報告，提醒大家注意，我想不出這裡面有什麼利益黑幕。總不至於是為了打擊飲料行業巨頭號召大家去喝白開水，畢竟這年頭也沒有人賣白開水。從這個理論上看，貼著「0糖、0 熱量」的代糖飲料，確實健康，也確實不會發胖。因為短期看，無糖飲料喝進去後那幾分鐘，甚至一整天，確實不會導致血糖升高，沒有真實糖分攝入。而剛開始也不大可能徹底破壞腸道菌群平衡，人體有自我調節功能。時間拉長，甜味劑會徹底破壞腸道菌群平衡，人體血糖調節機制失控，血糖照樣會上升，卻不是通過攝入糖分而上升的。
如果你信無糖飲料能減肥，真的用無糖飲料替代其它飲料，長期喝，很快你就發現，自己不僅更胖了，而且更虛了。
寫到這裡，我忍不住想讓你們給我一個一鍵三連，畢竟迷惑的知識又增加了，保護這塊肉軀的手段又多了。無糖飲料減肥是個騙局，不代表就不能喝，它只是不能減肥而已。你可能沒注意，在上述驗證甜味劑會破壞腸道菌群的實驗中，灌給試驗對象的甜味劑含量相當於1.2L的肥宅水。
也就是說，你得每天喝4灌，堅持喝兩個星期，才能把自己腸道內的菌群給折騰殘，但是其實很多人達不到這個量，一個星期喝兩瓶就差不多了。無糖飲料對身體有害，有糖飲料對身體危害其實一點不少，什麼糖尿病，肥胖等等，都有。
最好的選擇是：徹底戒飲料、戒甜品，堅決只喝白開水。很多人估計都做不到，比如我，總有一個夏日的午後，外面太陽火辣，屋子裡開著空調清爽如秋，這個時候不喝一罐肥宅水怎麼對得起生活。畢竟一星期一兩瓶的頻率下，無糖飲料的危害應該不至於那麼大，但著實能真真切切地降低你的糖攝量，至少喝它時如此。
成年人的世界就是這樣，很殘酷，想要甜度而又想要雁過不留痕，什麼代價都不想承受的美好，這是白嫖，而白嫖是可恥的。所以，適應這個殘酷的世界吧，快給我點個在看，不要白嫖。END參考資料：
1.《我們為什麼會胖》.[美]蓋裡•陶比斯 Gary Taubes.福建科技出版社
2.《無糖汽水真的健康嗎?專家:也導致更高死亡風險》.食品工業
3.《人工甜味劑在減肥節食食品中的應用及致癌風險的研究綜述》. 劉志麗.食品研究與開發
4.《Sweeteners Disrupt Blood Glucose Via Effects on Gut Bacteria》
5.《無糖飲料與痴呆和卒中風險增高相關》[J].李宏建.國際腦血管病雜誌,2017,25(06):525.
6.無糖飲料真的無糖? 當心越喝越胖[J].現代食品,2017(12):105.