摘要：從東海之濱的海平面，到海拔3500米的川西高原，時空的落差隔不斷溫州與阿壩牽手的情緣。2018年4月，根據國家新一輪浙川東西部扶貧協作工作的重要部署，溫州與四川的紅原、阿壩、壤塘、南部等四個縣建立起對口扶貧協作關係
牧區的孩子正在犛牛交易市場玩耍套犛牛。餘日遷 攝
編者按
從東海之濱的海平面，到海拔3500米的川西高原，時空的落差隔不斷溫州與阿壩牽手的情緣。
2018年4月，根據國家新一輪浙川東西部扶貧協作工作的重要部署，溫州與四川的紅原、阿壩、壤塘、南部等四個縣建立起對口扶貧協作關係，分批派出幹部和教育、醫療等專業技術人員，深入四縣積極開展工作。
其中，紅原、阿壩、壤塘三縣是浙川扶貧協作海拔最高、任務最重的地區。3年裡，溫州援川幹部克服高原反應、氣候嚴寒對身心的巨大考驗，把脈當地、依託溫州，發動全社會參與、全領域深度協作，把沿海開放城市的先進理念和雪域高原的生態優勢有機整合，以產業推動造血，以交融促進交流，為當地成功脫貧摘帽貢獻了「溫州力量」。近日，溫州日報報業集團全媒體記者採訪團來到川西高原，尋訪小康大道上的溫州力量，聆聽17攝氏度溫差割不斷的愛心故事。
☉特派記者 李顯 鄒雯雯 陳恩欣
地處川西北的阿壩州，是紅軍長徵爬雪山、過草地的革命老區，1935年至1936年間，阿壩州的藏羌各族人民拿出他們視若珍寶的20萬頭犛牛等牲畜，無私支援紅軍。毛澤東同志譽其為「犛牛革命」。
80多年後的今天，在溫州市·阿壩州東西部扶貧協作和對口支援工作中，昔日「犛牛革命」主要發生地的阿壩州紅原、阿壩、壤塘三大牧區縣均為溫州結對縣。犛牛依然是這裡的珍寶，但牧養水平低下、產業缺乏資金支持、市場能力不足等問題嚴重製約藏區人民脫貧奔小康。
圍繞「犛牛」這一最大產業，來自溫州的援建幹部們以提升「造血功能」為出發點，各顯神通，深刻改變當地產業生態，掀起新一波「犛牛革命」。
首個犛牛交易市場： 從「拒絕售牛」到「夜晚售牛」的破冰
犛牛，高原地區特有的珍稀牛種之一，多數溫州市民並不熟悉。但事實上，沿著「西牛東送」精準扶貧的線路，犛牛肉正成為溫州市民餐桌上的「常客」。僅今年上半年，樂清市「消化」阿壩壤塘縣犛牛1000多頭。9月，隨著阿壩-瑞安「西牛東送」項目的啟動，今年瑞安市民消費犛牛數量將達千頭以上。
位於阿壩州西部的壤塘縣，平均海拔3295米，在很長一段時間裡都被視為全州「最窮」的地方。該縣犛牛年存欄約22萬頭，但由於交通不便、渠道不暢、牧民惜殺惜售等原因，年出欄不足1萬頭。
被譽為產業扶貧佳話的「西牛東送」項目便始於這裡。2018年11月28日，為搭建穩定的犛牛銷售渠道與平臺，樂清市與壤塘縣兩地政府攜手啟動首次「西牛東送」產業協作項目，費時2天3夜，25頭壤塘產犛牛成功送到樂清市場。
「對於壤塘來說，這是一場破冰之旅，但對於藏族群眾『惜殺惜售』觀念的改變，卻是一個長期的過程。」溫州市掛職壤塘縣委常委、副縣長林鐵回憶說，「西牛東送」首列取得成功之後，第二列就面臨無牛可賣，因為牛主聽說犛牛要運到2000多公裡之外的溫州，反悔不賣了，「這麼遠的路途，牛會受苦的。」
為了進一步增強牧民的市場意識，2019年，林鐵等人牽線引入樂清牛肉加工龍頭企業——順金肥牛飼養有限公司，投資180多萬元，在壤塘興建了該縣首個犛牛交易市場。當地黨委政府也自村、鎮層層發動，大力宣傳引導，鼓勵牧民就近售牛。
「開業那天，市場裡是人比牛多。現在，一天可以拉運犛牛100—300頭。」談及一年多的賣牛經歷，市場投資人管端順感慨萬千，即便是現在，牧民依然會選擇天黑之後，偷偷來賣牛。但無論如何，「惜殺惜售」堅冰正在融化。
據其介紹，今年以來，僅壤塘縣犛牛交易市場拉運發出的犛牛，已超過1萬頭，每頭牛成交均價8000元左右。更令人振奮的是，在犛牛的去向上，溫州佔比已不足一半，從周邊的青海、甘肅省到500公裡之外的成都市，壤塘犛牛的銷售圈已漸漸打開。
犛牛全產業鏈： 把犛牛的「一身寶」轉化成商品
紅原縣既是阿壩州的海拔高地（平均海拔3600米），也是犛牛產業的高地。作為一個純牧業縣，紅原擁有天然草場面積1158.03萬畝，佔縣境總面積的91.8%，犛牛存欄量80萬頭，居阿壩州四大牧區縣之首，紅原犛牛交易市場是川西北最大的犛牛交易市場。
今天的紅原，犛牛的大批量交易、肉牛深加工已屬常態，人們熱議最多的是「犛牛全產業鏈」。
「你們的犛牛奶冰激凌什麼時候能做出來？我現在最期待這個產品。」進入紅原縣更攀合作社所在的產業園區，溫州市掛職紅原縣委常委、副縣長呂金記拉住合作社總經理羅布讓就問。
更攀合作社是「大集體」，於2019年正式投入運營，整合該縣41個村集體經濟、34個合作社抱團而生，以「合作社+基地+產業扶貧車間+貧困戶」的新模式運作，覆蓋1300多戶、5000多貧困人口，既是精準扶貧，又屬產業鏈重組。
在更攀合作社的產業園中，「肉可食，乳可飲，毛皮可用，連糞便都能生火取暖」的犛牛，延伸出許多細分的產業。以犛牛奶為例，其配置的車間包括常溫奶、酸奶、冰激凌、化妝品等諸多品類。其他如電商園、冷鏈物流中心、檢驗檢測中心等配套更是應有盡有。甚至在這個園區，你可以通過可視化的面板，通過植入牛耳的RFID晶片，對紅原縣的每頭犛牛進行查看，了解其近期每天的行走步數……
這個在硬體以及產業細分程度上毫不遜色沿海城市的產業園，總投資1.3億元，其中6200萬元資金來自以溫州為主的浙江援建資金。
羅布讓告訴記者，更攀合作社成立後，以酸奶為突破口，成功拿到食品安全許可SC認證，目前旗下品牌「喀唯央諾」酸奶已相繼進入成都紅旗連鎖、溫州供銷社等銷售渠道，另有一款固態酸奶被國航選中，將很快出現在航空餐中。
已經做出樣品的冰激凌、與四川大學華西醫院合作研發的護膚品……羅布讓說，隨著產品資質審批到位，更攀合作社後續還將有新產品帶給市場驚喜。
投資百萬元建乳企： 迎來創業者「拎包入駐」
位於紅原縣100多公裡之外的阿壩縣，同樣也把發展犛牛奶產業作為產業扶貧的重點之一。距離縣城33公裡的麥爾瑪鎮便是其中一個重要試點。
在這裡，阿壩縣耗時數年，利用社會援助資金，陸續修建了通往牧區的60多公裡道路，這些可以實現小車通行的道路被當地形象地稱為「奶源路」。去年以來，他們又以來自溫州的援建資金為主，投入300多萬元購置專業設備、興建一座小型的犛牛奶加工廠，以此為當地莫哇洛村、色爾底村的村集體資產，希望通過乳製品深加工集體經濟帶動村民脫貧致富。
2019年9月，這家被命名為「央德色爾麼」的工廠正式開業。但很快，工廠被叫停了。
「當時最大的問題是村集體的經營能力和理念都達不到要求，無論生產標準化還是市場化都與規劃化運作的企業相差甚遠。」溫州市掛職阿壩縣委常委、副縣長梁彬力主，以招投標的形式引入社會資本，讓真正的企業家來經營企業。
今年7月，原本在成都從事軟體開發的阿壩青年旦真甲以每年保底20萬元的代價拿下這個工廠的經營權，「拎包入駐」工廠，由此「央德色爾麼」改名為「慈仁乳業」。
畢業於四川大學的旦真甲告訴記者：「因為出生於牧區，我一直對牛奶產業有著很大的興趣，但限於行業門檻，資金困難，現在有現成的工廠讓我們拎包入駐，實屬難得。」如今，他與妻子紮根家鄉，創業激情迸發。
「這裡地處川西北的藏族聚居區，資源優勢很大，無論犛牛還是藥材，品質毋庸置疑。重點是引進先進的經營思路，打通產品的供應鏈，建立起標準化的體系，這些方面的需求也正是東西部協作扶貧的出發點。」梁彬總結說。
「我看過《溫州一家人》，溫州人的創新意識和吃苦精神，都是我極佩服的。感謝他們給我們帶來的『奶源路』、加工廠和各種全新的創業思路。」麥爾瑪鎮黨委副書記澤讓寺爾吉這樣對來自溫州的記者說。