塔城飛鵝

　　塔城飛鵝又稱草鵝，是當地的一種土著鵝，它耐寒、耐精食，能飛翔，有的一次能飛行數百米。體形大，成年公鵝體重5公斤以上，母鵝3-4公斤，以青草為食，冬季以糠麩、蔬菜為主。覓食能力強，秋後能成群結隊飛往數公裡甚至10多公裡的農田茬地覓食，早出晚歸，不需人看管。

　　塔城飛鵝為何會飛，目前尚無可信的說法。據說，塔城飛鵝是鵝與大雁雜交的後代；還有一個說法，塔城飛鵝是大雁被長期家養馴化後變成的。

　　飛鵝在塔城盆地，特別是塔城市、額敏縣農牧區，已有很長的歷史。最早見諸文字記載，始於清乾隆32年(1767年)。近期統計數字止於1979年，當時該地區共有7000多隻。

　　新疆塔城飛鵝

　　《塔城地區志》記載，塔城飛鵝，頭頂無瘤，食草，善飛，抗寒，耐粗飼，水陸均可生棲，秋天結群早出晚歸，最遠可飛到十多公裡外的大田中覓食。

　　塔城飛鵝是該地飛鵝肉質細嫩，味道鮮美可口，可以燻、可以烤、可以烹、可以燉，各種烹飪方法均受人們歡迎，尤以燻鵝肉抓飯最為有名，成為塔城宴席上的一道美味佳饌。燻鵝易於保護，可開發赤袋裝食品。

　　塔城飛鵝主要飼養於塔城市及其附近，由於經常飛出去覓食，有時它飛越國界，所以當地人戲稱它為「日食哈薩克斯坦、夜宿塔城」的「雙國籍公民」。目前，塔城飛鵝的飼養還僅限於一家一戶的小規模狀態，隨產品的開發可以發展為農場放養形式。

　　由於市場銷路十分看好，隨著近幾年畜牧業的快速發展，塔城市立足資源，敏稅意識到塔城飛鵝的市場前景。制訂了一系列有效的扶持政策，以專業戶帶動基地，在本市北山沿前山坡一帶，形成了55萬畝區域化養殖規模。截止目前塔城市飛鵝養殖專業村5個，養殖戶180個，養殖規模5萬餘只。銷售市場已輻躲到全疆及出口到獨立國協等國。

　　塔城飛鵝現在尚處於初級開發階段，加強宣傳促銷，可把它推出可成為塔城地區的重要旅遊商品之一。