如今，城市街頭巷尾的餐廳數不勝數，所謂的網紅餐廳也如雨後春筍般的冒出來。 所謂的網紅餐廳，就是區別於普通的餐廳更好玩，更有記憶點。就算你不是一個愛下館子的人，也至少見過不少設計感爆棚，風格獨特，帥哥美女紛紛前來打卡的店，可謂是點燃了無數年輕人生活的熱情。今天我們就來盤點這幾家北京本地的網紅餐廳，看看它們到底有哪些與眾不同呢。01
復古即時尚
「飯可以不吃，照片一定要拍」是他們的口號。
對潮流圈有一些了解的人應該都知道這家著名的飯店。2017年九月，在北京工體西路開業，並且迅速的成為北京人氣最旺的網紅店。後來成為了各種網紅店的範本，各路潮人網紅的打卡地。
甚至各大明星也紛紛到店打卡，還成為香奈兒大片拍攝地，之後相繼又開了咖啡店等，現在仍然在平穩的發展著。
最開始門口放的那塊已經被踏得 「慘目忍睹」的門墊。本來是「不歡迎」，結果卻因為 「太受歡迎」 而被踩爛了。
夜晚一來臨，工體附近陸陸續續開始熱鬧起來，店內霓虹燈一亮，仿佛置身於王家衛的《重慶森林》。
老式的摺疊桌椅、復古的霓虹燈管、很皮但又戳心的標語，真的是每一個物件都生動又有趣。
營業時間從下午五點鐘到次日凌晨四點鐘，深夜食堂，宵夜愛好者的天堂，更是喜歡混酒吧年輕人的酒後庇護所。
老闆也是一個不折不扣的吃貨，但也是一個學霸，同時也擁有一個有趣的靈魂，深深抓住了年輕人的心，在萬物皆可網紅的時代，網紅餐飲店來得快去的也快，一直能保有自己的熱度屬實也是一件不容易的事。
02傳統匠心情懷
蔡瀾先生是《舌尖上的中國》總顧問，他是香港家喻戶曉的文化名人，但他最喜歡的卻是「一個有人味的人」。因此， 開一家對得起自己，也對得起客人的港式點心店， 一直是他的夢想。從整個餐廳的裝修風格看，臺面明亮清新，以蔡瀾本人為人物的漫畫隨處可見，傳遞出一種熱愛生活的態度。
廚房的明檔設計，顧客可以直接看到師傅們的製作過程，為用餐時增添了一番樂趣和心理保障。
在產品上共有蒸點、煎炸、粥、炒麵、湯、蔬菜、腸粉、盅飯、甜品9大類40種產品，由前米其林大廚、現任總廚張日誠和蔡瀾研製了多次之後，從100多款產品中精選出來的，叉燒包、腸粉、蝦餃、春卷……每一道都傾注了特別的心思。
在空間設計上沒有大桌，以二人位、四人位為主力桌型，兼顧了一人位/一人食，這樣的場景，更適合購物中心和年輕人。即使只有一個人，也可以吃點點心解決一餐，這樣的小吃、小喝場景，保證了多時段高效的經營。一人食，一個人也要好好吃飯也貫穿了品牌的理念，也因此越來越受年輕人的喜愛 。
03
產品第一，別的都是虛的
火燒雲至今為止已經是一家開了9年的老店，但現在依舊是人氣爆滿。
在眾多網紅餐廳當中，火燒雲似乎像個異類。不融資，不加盟，但依然保持了每年50% 的增速，從鼓樓的一家小店，到現在的北京上海共五家店。雖然速度不快，但每在一個城市開新店，粉絲們都會蜂擁而上，等幾個小時的號就為了吃上一口銅鍋雞，拍一通照片發個朋友圈，最後再驕傲定個位置。這似乎成了都市小資人士的一種身份的象徵。
小編一開始知道火燒雲這家店也是在一個博主的vlog裡邊，提到了火燒雲家的老闆，隨後便開始關注這位多金但又很真實、很颯的老闆娘。一般來講，除了明星開的餐廳，即便再火，你也不會知道餐廳老闆是誰，老闆除了被印在餐廳牆上，高深莫測的抱手微笑，就是在宣傳視頻裡講他的企業理念，但和每個吃飯的人，都隔的很遠，比如你如果不去深入了解，多半不知道，海底撈，外婆家的老闆是誰。但每個去火燒雲吃飯的人，都應該知道火燒雲老闆娘的存在，多半還有關注微博，知道她的脾氣，性格，知道她生活的許多事。
如今也是坐擁百萬粉絲的大博主，翻看火燒雲老闆娘的微博，可以發現，她的微博很有個人風格：會經常分享一些生活日常，菜品，工作感悟等。活活把微博用成了朋友圈，但最重要的感覺應該是真實，你能感受到這樣 一個人的真實存在，讓火燒雲的粉絲們感到距離感很近，很接地氣兒。
據老闆娘說，他們花費在菜品開發上的預算，遠遠高於微博推廣，這也是火燒雲沒有曇花一現的重要原因，畢竟， 菜好吃才是一切的本質 。
04
動物主題更吸引人
城市的忙碌讓大家對各種動物主題餐廳有著濃厚的興趣，擼擼貓，擼擼狗，實在不行擼擼熊。
每當一個城市開一個動物主題的餐廳或者咖啡廳，都會受到年輕人的熱情追捧，尤其是小姐姐們。
去年北京三裡屯開了一家柴犬主題的咖啡店爆火，需要提前幾天就預約，甚至都約不上，狗子們被擼到懷疑人生。
甚至還有浣熊主題的烤肉店，一邊吃烤肉，一邊擼熊，真的是神仙生活了。
小結
網紅店，不僅僅局限於顏值高。更重要的是還是匠心，產品是根本，在產品保質保量的同時，不斷創新，跟上時代的潮流，才不至於被社會淘汰。合作洽談：duxize1211