酥脆的小蛋卷，是我從小吃到大的美食，怎麼都吃不膩，濃濃的奶香、蛋香，咬一口酥得掉渣。
自從買了平底鍋之後，更是把這項家常技能開發了出來，做法非常簡單，閒著的時候就做上一盤，邊追劇邊吃，特美味！
用料
低筋麵粉130克，細砂糖30克，玉米油35克，雞蛋1個，牛奶175克，黑芝麻適量
步驟
1、把所有配料都放到一個大碗裡，攪拌均勻，成細膩的麵糊狀，不要太稀以免不成形；
2、倒入少量的黑芝麻點綴，也可以最後成型的時候再放；
3、燒熱平底不粘鍋，不用刷油，全程小火，溫熱後舀上一勺麵糊，轉勻平攤在鍋底成麵餅；
4、待麵餅定型後，用鏟鏟起邊緣處，稍用力向上捲起，用鏟子壓1分鐘左右定型；
5、翻個面繼續加溫，兩面都上了微焦色就可以出鍋了，放在晾網上，晾涼後就酥脆了，吃不完要密封。
讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！
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