李一桐畢業於北舞，起初只是想開一個有舞蹈元素的茶館。當時她剛找到合適的店面，因為要幫電影學院的朋友拍一個小視頻，拍完後突然對演戲開了竅，於是就放棄了茶館進軍娛樂圈了。
因為一場飯局讓於正看上了她，於是於正就邀她拍了自己的新戲《半妖傾城》，而且還是女主角，自此開始了她的演藝事業。
後來她又主演了《射鵰英雄傳》、《愛我就別想太多》、《劍王朝》、《了不起的女孩》等，還有很多待播劇，都是女主角，總之資源一直很好，平均每年都有兩三部女主戲，這也是很令圈內其他女星羨慕不已的。
資源不斷卻一直不溫不火
要說李一桐資源是真好，她出演的每部劇都是女主角，從來沒演過配角，但即使這樣觀眾依舊記不住她的臉，以至於出道五年都不溫不火。
不過這麼好的資源也一直給她帶來了很多爭議，說她帶資進組，背後有靠山。但是說實話她應該是真沒有背景，她的資源全都是來自於正。
由於她不挑角色，片酬也不高，所以於正很喜歡用這樣的性價比高的演員，於正也算是給足了她資源，每部都讓她演女主。即使每年拍這麼多戲，但依舊沒辦法逃脫這體寒體質，一直不溫不火。
因戲《了不起的女孩》結識了閨蜜金晨
在最近熱播劇《了不起的女孩》中，李一桐和金晨是該劇的兩大女主，兩人劇中是很要好的閨蜜，兩人之間的友誼遠勝於情侶關係。
兩人從小就相識，期間因為種種誤會造成兩人姐妹情破裂，長大後兩人再次相遇，又成了無話不談的閨蜜，一直相互治癒相互溫暖。
也正因為該劇兩人私下也成了真閨蜜，而且兩人住上下樓，所以兩人晚上會經常一起看劇，共同探討搭檔的男演員，八卦對方的感情生活，總之就是閨蜜之間的八卦聊天，關係好的不得了。
參加綜藝《平行時空遇見你》
在最近播出的明星戀愛節目《平行時空遇見你》中，她開始搭檔直男侯明昊，奈何侯明昊太直男，不解風情，使得她很尷尬。
比如在問到最想和誰搭檔時，他毫不遲疑地回答是秦嵐姐，當著李一桐的面說別的女人的名字，這令她十分尷尬。
後來在換搭檔時她選擇了王彥霖，兩人之前就有合作過，所以彼此之間還是很熟的，所以相處起來也很自然。在後來兩人的相處中還透露了彼此對另一半的要求，之前的感情經歷，總之算是徹低敞開了心扉。
為拍戲謊報年齡
在某綜藝中，李一桐說經紀人帶著自己試鏡的時候，會讓自己把年齡往小了報，明明90年的非讓說95或96年的，總之越小越好，越小越吃香。
在一次試鏡中，她被一個女製片人問到年齡，然後她經紀人說她是94年的，後來人家又問屬什麼的，她想不起來就如實說了她是90年的。
看起來她也是一個直爽的女孩子，竟然還會把謊報年齡的原因說出來，這在娛樂圈中眾多女星中還是很少見的。
李一桐「大器晚成」
李一桐在25歲時才接觸拍戲，才進入娛樂圈，算是很晚得了。明星們一把都是從很小就開始進圈了，比如現在的偶像們，一般都是在17、18歲就出道了，趁著年輕進圈是很有優勢的，像李一桐這樣的25歲才進圈的實屬算是晚的了。
如今現在才開始有點熱度，但是她已經30了，對於娛樂圈裡的女明星來說，30歲應該是事業中的一道坎了，在這時她們會面臨著偶像劇不能演，要演媽媽的尷尬場面。
但是自己會從心裡無法接受這樣的角色，畢竟自己也沒那麼老，演那些比自己小不了幾歲的愛豆的媽媽實在無法接受。
不挑戲、片酬低的李一桐
李一桐之所以能有這多劇可拍，主要是她對劇本沒有很挑剔，片酬也不高，與那些天價片酬的女星相比，她的條件已經算是性價比很高了。
主要是她長得還很漂亮，這樣的演員一把都比較討導演喜歡吧！尤其是對于于正這樣的導演來說，這樣的女演員實在難得，片酬沒多大要求，這樣對自己很有利。再加上與導演相處好點，估計就能一直接戲了。
總之，李一桐應該算是一個佛系演員了吧，接戲就是為了興趣，對片酬、角色不做要求的演員走到哪感覺都是吃香的，所以也希望李一桐未來能夠發展得越來越好，擺脫「體寒體質」，事業越來越紅火。