《中餐廳4》：黃曉明將離開，第5期趙麗穎任店長

《中餐廳4》這一季，是移動餐廳的概念， 「中餐廳」號遊輪，「即從巴峽穿巫峽」，從重慶出發，沿長江順流而下，最終到達湖北武漢，整個航程歷時21天。

除黃店長和林大廚兩位常駐嘉賓外，這一期的另三位嘉賓趙麗穎、張亮和李浩菲也頗有看點。

「中餐廳」各位成員分工：

黃曉明：店長，主要負責餐廳運營、攬客、點單、打雜和思想工作。

趙麗穎：經理，主要負責帳務、吧檯、攬客、布置餐桌、點單和洗杯子等工作。

林述巍：大廚，主要負責採購食材和做菜。

張亮：大廚，主要負責採購食材和做菜。

李浩菲：服務員，主要負責陪同買菜、陪同攬客、布置餐桌、點單和洗碗工作。

下面帶你開啟「中餐廳」的一天。

• 晨間

黃店長和趙麗穎都有早上健身的好習慣，用早鍛鍊開啟新的一天。

當張亮戴著墨鏡，邁著模特步走進餐廳時，林述巍通常早已在廚房忙活了。

林大廚每天見到張亮的第一句話：哇，今天這麼帥！

張亮：哪天不帥了？

兩位大廚日常互懟充滿深情。

這一季，林大廚有張亮這位實力相當的搭檔，可比帶小幫工滋潤多了。

• 吃早餐

「中餐廳」的早餐清淡而富有營養。有時是雞蛋餅，香菇、洋蔥等蔬菜，切成丁，混合雞蛋液，做個又好看又美味、營養的「中式歐姆蛋」；有時是一份添加各類營養食材的粥，加兩道清爽的小菜，比如，添加了花生、玉米等食材的早餐粥，加清炒苦瓜和青椒炒雞蛋。

吃完了早餐，「中餐廳」的各位成員就開始了為晚間營業的準備工作。

• 外出採購

兩位大廚要外出採購食材。在這一季的前幾期，採購食材的資金都是林大廚私人掏腰包，然後要找負責財務的趙麗穎來報銷。只不過至今因為「中餐廳」的營業收入還沒有達到預期，所以黃店長和趙經理就還是欠著林述巍大廚的款項。

而且，隨著節目的推進，「中餐廳」開始營業已經有有三四天了，欠林大廚的錢已經達到了有大概6000多的巨款。

在第四期裡，「中餐廳」號開到了一個相對繁華的城市：宜昌。大廚們這一次倒是很省事，沒有外出採購食材，而是直接訂好食材，叫商家送上門來。

這一次是張亮大廚自掏腰包墊的款項。當然，到本期結束時，依然還沒有報銷。餐廳欠兩位大廚的款項已經將近萬元。

• 攬客

黃店長和趙經理外出的任務是要攬客。

李浩菲呢，有時和兩位大廚一起外出採購食材，有時候要和店長一起去攬客。她是比較機動的一個成員。

黃店長和趙經理攬客的方式是在街頭遊走，憑黃店長經營餐廳的經驗，看到有合適他們餐廳目標客戶的對象，就直接上門兜銷。

成功誘惑到客戶答應來「中餐廳」消費後，趙經理就送上優惠券。

剛開始3期，在石牌小鎮的時候，生意是比較慘澹，前3天餐廳都沒滿桌。

而在宜昌的三天，每天都是客人爆滿，而且還得加桌。在宜昌的這幾天的營業額是非常的可喜。

• 營業時段

「中餐廳」只營業一餐，就是晚餐時間。正常從晚上六點半開始。

客人來了，黃店長和趙經理，以及李浩菲要負責為客人點餐。

客人點餐，3位服務員用很傳統的方式，手寫記下，掛在廚房牆邊，還不忘對大廚吆喝一聲，哪一桌客人要了什麼菜。

這是「中餐廳」最為緊張忙碌的時刻。

兩位大廚在廚房裡鍋勺翻飛，前廳的人員也沒有一刻能夠放鬆。他們要時刻盯著哪一座的客人，還有什麼菜品沒有上，提醒下大廚。

還因為是明星餐廳，有些客人點名要黃店長或者趙經理來服務，經常要陪客人聊上幾句。

每一天餐廳都有一桌特殊客人，是導演組特別請來的。這桌客人能免費享用「中餐廳」的食品。

他們中有三峽工程的工作人員，還有長江岸邊的志願者，以及在長江旅遊線路上服務多年的船長。

• 清理

送走最後一波客人後，「中餐廳」接下來的就是清理打掃工作。這一項工作看起來簡單，卻十分繁重。

李浩菲這時候就有大用場了，在這一階段主要鏡頭都是給她，就只見到她在廚房裡賣力洗碗。

趙經理在前廳的吧檯區域，要負責清洗杯子。

黃店長也要幫忙洗碗。鏡頭裡就見到兩人陷入碗山碗海中。

在第一期裡，黃店長教李浩菲怎麼樣省力的站著。因為洗碗彎下腰非常的費力，黃店長就教李浩菲，說要用膝蓋頂著前面的水池，這樣會比較省力。

黃店長還有一項特殊的恢復元氣的方法。晚間廚房的窗戶，因為外面黑暗裡面透亮的緣故，窗戶就形同於一面鏡子，黃店長實在累的受不了了，就抬頭看一看前面鏡子中的自己，大概帥氣能增加能量。

• 吃晚餐

清理工作以後，接下來兩位大廚要再上陣，準備「中餐廳」各位員工的晚餐。

晚餐時間，會討論一下今天的營業額是多少，為一天的工作作一個總結。

這一季《中餐廳4》的營業目標是達到利潤額2萬元。隨著「中餐廳」號來到城市，客人爆棚，「中餐廳」各位成員對營業額達標信心滿滿。

在8月28日的最新一期裡，黃曉明表示他要離開中餐廳。芒果臺放出的預告裡，趙麗穎下一期當店長。

這又是個什麼梗？他們能超額完成任務嗎？來留言說說你的看法。