推薦 | 爆米花

爆    米    花

文 / 李尚梅

很多人都喜歡懷念，懷念那過去了的人事場景、飲食物品。

爆米花是我常常想起的一種小食品。

小時候，過一段時間，村裡就會來一個爆玉米花的，一個鐵架子，中間是一個像腰鼓形狀的鍋，可以隨著手中的一根搖把不停地轉動，均勻受熱，鍋下是一堆炭火，炭是村民提供的。以爆玉米為主，也有爆黃豆和大米的（後來還聽說有爆粉條的），每次的量是一缸子。大約得二三十分鐘吧，原來幹蹦蹦的米和豆，忽然在那高溫高壓下綻開成花，隨著「嘭」的一聲巨響，新鮮的米花就出爐了，黃燦燦的玉米花擠在一個帶網眼的鐵絲籠子裡。主人家歡天喜地的裝著爆好的食品去享用，別的孩子想吃只能是在遠遠近近的地上撿幾粒解饞。

空氣中瀰漫著燒炒的香味。

這似乎是困難時期的事，此後很多年都見不到這種原始的加工方式。有時在商場也能買到爆米花，但花小，還弄得甜膩膩的，不是小時候的味道。

中午下班回來，巷子口忽然見到一個中年的男人，正在搖著「機器」，身旁沒有人，只在一邊的架子上放著幾袋爆好的玉米花。我說家裡有一個去年秋天撿到的玉米棒子，我去拿，他說不夠一缸子，不好爆，我想說加點黃豆什麼的，但又不知道混合著爆行不行，於是我花五元錢買了一袋子現成的米花。我告訴他前面那條巷子人多，去那裡好，他說不能光看人多，還得看哪塊有陰涼。我這才想到，自己邊走邊尋找樹蔭還感覺炎熱難耐，而他卻守著一個火爐子，不親身經歷哪能體會到他遭受的罪過。

到下午我下班回來時，他果然到了我說的那個熱鬧的巷口，此時，日影西斜，暑氣消散，他依舊賣力的搖著，周圍是大人小孩。我不知道他的中午飯是怎麼解決的，只是臉更黑了，人看起來也有些疲憊。不由的想起了唐朝詩人白居易筆下那個賣炭翁：滿面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼十指黑。只是我希望，在這個繁榮發達的太平盛世，他收穫的不僅僅是「身上衣裳口中食」，還應該有一種生活的樂趣－－帶給他人，也帶給自己。