「十二金釵」是荔枝?!

2021-03-01 四川省歌舞劇院有限責任公司

《紅樓夢》中的「金陵十二釵」,才情各異,優長不同,代表了12類不同的人生。

荔枝中的「十二金釵」,來自合江,鮮甜相同,滋味各異,代表了12種不同的舌尖體驗。

忽而今夏,

荔枝清甜,

省歌與合江牽手,

送上涼爽的夏日問候。

 

合江縣是中國晚熟荔枝之鄉,以其得天獨厚的準南亞熱帶氣候和良好生態環境條件,造就了其全國獨有的晚熟稀有和絕佳風味。荔枝號稱"合江三絕"之冠,色、香、味、形俱佳,素有"果中之王"之稱,獨具"一果上市百果讓路"之特色。合江荔枝以其晚熟,皮薄豔麗,個頭大核細小、肉厚汁多,晶瑩透明,脆嫩濃甜,清香馥鬱,細膩化渣的獨特風味。合江荔枝資源豐富,品種齊全,中晚熟晚熟特晚熟配套,現有大紅袍、妃子笑、糯米餈、降紗蘭、桂味、坨提、帶綠、楠木葉、鹿角等幾十個品種,目前市場上主要有帶綠、陀緹、妃子笑、絳紗蘭、大紅袍、楠木葉等12個優良品種,被稱為合江荔枝的「十二金釵」。

 

「十二金釵」中的帶綠荔枝、鉈提荔枝、妃子笑荔枝是世界荔枝之最,其中帶綠荔枝尤為珍貴。

 

帶綠荔枝是合江諸多荔枝中的特優品種,目前具有世界"三最"的特點:即成熟期最晚,品質最好,市場價格最高。縫合線明顯、深闊、顯著凹溝環繞,形成一條黃綠色帶狀似腰帶;帶綠荔枝果肩聳起,果頂渾圓,果皮鮮紅色;果肉白色半透明,味香甜,肉脆汁多,細嫩化渣,核小,微酸,入口化渣,帶桂花香味。2007年獲"奧運水果"一等獎,同時獲得"中華名果"稱號。2019年列入全國十大優異種質資源。

 

鉈提荔枝是合江荔枝品種中的上乘品種,相傳曾是唐朝貢品;二十世紀九十年代,曾送農牧業部和中共中央政治局領導品鑑。該品種果大核小,酸甜適度,果肉香甜細嫩且半透明。

 

合江妃子別名紅緋、開口笑。與廣東妃子笑同名不同物。樹勢半開張,枝條較直立,果短心形,暗紅色,中等大,果肉白蠟色,肉質細嫩,味清甜,可溶性固形物19%,可食率80%,多焦核。


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