許戈輝：那你小時候習武苦不苦？
袁和平：當然苦，習武當然苦了。
許戈輝：那小孩子如果要是苦的話一定就會想偷懶啦，想去調皮啦，父親怎麼管你的呢？
袁和平：那個時候我們是不敢調皮的，就偷懶經常有，父親不在了就蹲著偷懶。
許戈輝：會不會挨罰？如果父親知道了，怎麼懲罰？
袁和平：也會的，好像是倒立，多一點時間就這樣啦，好像是這樣，也會罰。他不在我就偷懶，就這樣。有時候年輕人是這樣的。
解說：1978年，身為武指取得成績的袁和平第一次做導演，拍攝了《醉拳》這部電影。《醉拳》捧紅了成龍，開啟了他動作巨星的成功之路。也讓觀眾記住了這個插科打諢的老頑童形象，這個角色的扮演者，正是袁和平的父親袁小田。
許戈輝：當你第一次在電影裡邊做了武術指導的時候，你覺得父親是不是為你覺得很驕傲。而且我知道後來在應該是在《醉拳》裡邊你還請父親客串了一個角色是吧？
袁和平：對對，還算一個主演吧。我做武術指導的時候父親都沒有講什麼，沒有對我有什麼表揚，不過他心中有數，他知道了的。不用講的，大家的心裡的溝通都知道了，其實他也很開心。當我做，第一部做導演的時候我找不到人做一個老師傅，我想我父親最適合了。
許戈輝：那兒子請老爸演，兒子會不會比較有壓力呢？
袁和平：反而沒有哦，父親是在家裡的，在工作崗位上他也很。
許戈輝：他得聽你的？
袁和平：對，他很尊重，可是我也很尊重他，他在上面，我們這樣做好不好，這樣好不好。大家有溝通在裡面的，所以就沒有什麼矛盾，沒有什麼的，大家都相處得很好。
許戈輝：那父親是香港武打片的前輩了，你覺得你從父親身上學到了這個武術指導的哪些精髓？自己去創新的，去發展的又是一些什麼？
袁和平：父親教我們本身的功夫的藝術，可是怎麼去拍，怎麼樣要靠自己了。去揣摩，怎麼設計，怎麼把每場動作都設計得有一些不一樣的，很特別的，很精彩的一些東西。這個宣布是要靠自己，我覺得這是沒得教的。等於你在大學讀書，讀完書出來學到很多學問，出來在社會做事情，跟讀書是兩碼事的。
許戈輝：從您早期入行做這個武術指導到今天觀眾口味的變化也應該很大。
袁和平：很大，電影是一直在進步的，如果你停留在以前沒有進步的，你就完蛋了。觀眾是越來越苛刻的，因為你以前看過的東西他已經看得還是這樣，你有沒有新的東西給我看，一定苛刻，我們自己要求也要苛刻，對吧。我以前這樣我現在是不是再改良一下，把它由另外一種新的設計，另一種看法來表現出來給觀眾看呢，我覺得每一部都有每一部動作的特色，就比如觀眾耐看一點這樣。
許戈輝：那一定您在拍這些動作片的時候呢要因人而異，就是針對這些演員不同的特色，我就想請您講一講比如說和您合作過的兩大功夫巨星，一個是成龍，一個是李連杰，您怎麼樣針對他們兩個的特點來給他們設計這種武打動作？
袁和平：是根據每個人的功夫背景和性格來設計動作的。比成龍的背景來講，他就比較，人比較能做喜劇，而且他的動作啊，他都比較小巧的動作，比較高難度動作比較多，所以我就設計他比較有點花俏怎麼轉來轉去，翻來翻去，形成他的一種風格。李連杰比較大氣一點，因為他是學武術出來的，什麼功夫他都懂的，所以我就把他拍得比較大氣一點的。他的功夫好像一個一代宗師這樣，所以一個好像小人物的，一個是比較……
許戈輝：更像英雄一樣，大家風範一點。
袁和平：英雄一點的。
許戈輝：那對於完全沒有功夫背景的人，比如說像梁朝偉這樣的，又怎麼樣讓他能夠像一代宗師呢？
袁和平：像《一代宗師》梁朝偉作為葉問那個角色，他本身是一個詠春高手我們就要先安排他把詠春練好，先讓他訓練差不多一年多吧，把詠春的基本功打法都訓練好了才拍。