瑞可爺爺芝士蛋糕和凹蛋糕十分走俏，不少鬧市區的門店常常排長隊。昨天，有網友發帖稱，在操作後臺，他看到的是巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液等各類蛋白液、蛋黃液、全蛋液，「我不會相信這些真的是雞蛋做出來的。」對此，瑞可爺爺很快在其官方微博「@瑞可爺爺Rikuro 」發布原料安全聲明，否認網友對這些蛋液是添加劑的質疑，解釋這是製作蛋糕使用的蛋製品原料。
網帖吐槽 後臺看到巴氏殺菌蛋黃液
這名網友說，眾所周知，做蛋糕主要用雞蛋，但是在瑞可爺爺的蛋糕店後臺，想看製作過程時，卻看到的是巴氏殺菌蛋白液、蛋黃液、全蛋液。
該網友稱，那天下午三點多，店門口有幾個人在排隊，該網友忍不住了，也排隊買了一個，買好蛋糕，走出來，在出口處，卻發現了一些從沒見過的東西：巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液。整個展示櫃裡，全部放著這些像瓶裝鮮奶一樣的東西。
隔了一天，再去實地考察，把不大的店面從左到右看了好幾遍，在櫃檯裡發現了一些箱子，紙箱上有巴氏殺菌全蛋液、蛋黃液等字樣，在蛋黃液上的小方框裡打了勾。
該網友幾天接連往返，每次都會在店門口多看幾眼，「昨晚5點多回來，從櫃檯後一個不太寬的小門裡看到後臺的操作，檯面上還是蛋黃液。去查了一下，所謂的蛋黃液，是新鮮蛋黃消毒處理後得到的，不過不會相信這些真的是雞蛋做出來的。」網帖還曬出不少照片，一個個摞起來的紙箱外包裝上，列印著「巴氏殺菌蛋黃液、巴氏殺菌蛋白液、巴氏殺菌全蛋液」字樣。
對於網友們提出的質疑，食藥監局相關負責人表示，他們將儘快對網友反映的瑞可爺爺使用材料的情況進行現場檢查。
「瑞可爺爺」被曝山寨版
去年10月，有網友爆料稱，在上海、南京、杭州、福州等地受到熱捧、需長時間排隊的烘焙店「瑞可爺爺」涉嫌山寨，並非日本正宗的「Rikuro」品牌。「很多市民可能被蒙在鼓裡，排隊數小時買了山寨貨。」對此，日本「Rikuro」回應稱，在中國並無分店，而總部設在上海的「瑞可爺爺」管理方則完全「失語」，拒不回應相關質疑。
記者通過「瑞可爺爺Rikuro」官方網站查詢到該品牌所屬「上海瑞酷路投資管理有限公司」的總機電話和400加盟電話，接線人員稱將儘快把記者採訪要求轉達相關負責人，但拒絕提供負責人聯繫方式，稱是公司規定，只能讓記者留下聯繫方式等待回復。但記者始終未接到該公司任何消息。再次撥打該公司總機和400加盟電話，均處於自動掛斷狀態。
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