沙棘籽中的原花青素使腦細胞能夠預防病變及老化的風險，減低患老年痴呆症的機率。原花青素能夠保護人體遺傳物質DNA，免除自由基對遺傳物質的破壞，間接性的減低導致人們得癌症、腫瘤的機會。
其次，沙棘原花青素對膠原蛋白具有親和力，擁有充足健康的膠原蛋白質就會使血管壁更為堅固及更具彈性，促進血液循環及活化血管的代謝，並預防血管硬化，使血管免受破壞或病理作用的侵襲。另外，擁有富足的膠原蛋白亦能阻止肌膚老化及保持骨骼關節健康。
再次，沙棘原花青素可阻止低密度膽固醇，甘油三酯、淤血垃圾等在血管壁囤積及氧化，消除潛在的血瘀威脅，防止血管栓塞，避免血瘀體質的產生，並防止由此帶來的一系列重大疾病。
除了以上的益處外，沙棘原花青素亦是很強的保護視力劑，可預防白內障及青光眼，亦有抗過敏及降低發炎症狀作用，促進胃黏膜細胞生長的效果。原花青素亦可作預防、改善、延緩或抑制各種因過量自由基對身體所引起的氧化、老化及退化的反應。
自然界的植物中，果皮、莖、葉及種子都含有原花青素。學者更發現，沙棘果中原花青素的含量為所有植物之冠。
沙棘是地球上最古老的植物之一，經歷了地殼裂變的山崩地裂，承受冰川世紀的極度嚴寒，2億多年屹然在地球最惡劣的環境中生長。所以，沙棘中提取的花青素在已知植物中，無論成分還是活性都是最強的。
現代醫學認為，元氣虧虛是自由基侵襲人體，損傷器官的過程。我們日常吃的食物、添加劑、空氣汙染等，即使生病感冒等都會產生自由基，使氣血衰落，經脈不通，發生各種「老慢病」。
藏醫巨著《月王藥診》也有重要記載：「沙棘醫治『培根』，增強體陽，活血化瘀，益氣開胃，補益人體血液。」研究證明，沙棘的上述作用主要體現在原花青素(OPC)的功能上。
且看眾多明星如何讚譽沙棘
1、中央CCTV3報導沙棘-央視主持人董卿盛讚沙棘
2、李冰冰氣候大使贈沙棘
3、林志玲吃沙棘補充維生素
醫學證實：沙棘具有抗衰老的神奇功效
沙棘籽油較之其它同類植物油明顯富含不飽和脂肪酸、游離脂肪酸、碳氫化合物、淄醇類、磷脂及脂溶性維生素E、A、維A源。前5類是皮脂中的主要成分，它們存在於沙棘籽油中，極易被皮膚吸收，具有近似於皮脂的護膚作用。沙棘籽油中的皮脂成分與其中的維生素E、A、維A源，渾然一體，營養全面，效果顯著，是一種天然、理想、無任何副作用的皮膚營養劑。
沙棘中富含SOD，能消滅導致老化的自由基，起到延緩衰老的作用。
上海華東醫院以沙棘口服液為例進行臨床觀察，證實沙棘對中年或老年病人的超氧化物歧化（SOD）、過氧化脂質（LPO）、自然殺傷細胞（NK）的影響，具有延緩衰老作用。對38例（男性13例，女性25例；年齡62±s12a）中老年病人用沙棘口服液10ml，po， tid，共 60d。結果顯示，每例病人的SOD活力提高(p＜0.01)，LPO含量下降(p＜0.01)，NK活性提高 (p＜0.05)，無任何不良反應。此臨床驗證了沙棘口服液具有延緩衰老的作用。
隨著年齡增長，生物體產生抗氧化劑和氧化的能力下降，削弱了對自由基的防禦能力，加速了生物的衰老變化。具有抗氧化活性的藥物可減少自由基對機體的操作，延緩衰老進程。機體免疫系統機能減退可能是造成機體衰老的原因之一，提高機體免疫功能是延緩衰老的進程。
沙棘可提高SOD活力，降低 LPO的含量，有明顯抗自由基作用，能提高中老年病人的自然殺傷細胞（NK）的活性，促進其機體的免疫功能，從而提高老年病人的抗病能力，這對延緩衰老有積極的意義。
此外，吉林大學基礎醫學院以沙棘觀察其對老年人衰老指標之影響，結果能明顯降低老年人血清SIL-2R、LF和LPO水平，顯著增強血清SOD活力，更進一步證實了沙棘的抗衰老作用。