壁畫上這位專注於拉麵的師傅，名叫Peter Song。如果你不了解他的過去，很難想像這位拉麵少年，曾經是登上央視星光大道小有名氣的明星，還是紐約曼哈頓四家中餐廳的老闆。
2006年，Peter首登星光大道，在觀眾心中留下深刻印象。熱愛演藝事業的他，早在十四歲的時候就跟隨大連話劇團參加《課本裡的假期》全國巡演，此外，他還曾參與《風聲》、《畫皮II》等作品的拍攝，與周迅、李冰冰、黃曉明、趙薇、陳坤等國內一線藝人同臺。在國內小有名氣的他，卻放棄了自己十分熱愛的演藝事業，跟隨父母遠渡重洋移居紐約。在這個陌生的城市，開始他的新旅途。
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為了在紐約大學進行更好的深造，Peter開始了自己的打工之路。「紐約大學的學費很貴，而我又不希望依靠父母來支付學費，所以需要自己賺。」初到紐約，Peter就在法拉盛的一家麵館打工。雖然暫時放下了自己喜愛的演藝事業，但是他在短短六年內就憑藉自己的努力在紐約曼哈頓開設了四家中餐廳，且為了追求上等的烹飪工藝，Peter還曾專門回國拜師學藝。
Kung Fu Kitchen
610 8th Ave
New York, NY 10018
(212) 951-1934
今天我們要介紹的這家，是Peter旗下的一家主打功夫小籠包的麵食店。這家店坐落於紐約曼哈頓最繁華最熱鬧的時代廣場附近，每天前來就餐的客人絡繹不絕，製作小籠包的師傅從業已經有十餘年了。
一進門，最先映入眼帘的是開放式廚房。店裡的所有食物都是在此加工烹製，360度無死角透明化製作讓你放一百個心。
此外，店內還有Kung Fu Kitchen周邊可供挑選，精緻的小禮品真是萌萌噠。
皮兒薄，汁兒多，肉嫩！第一口咬下去的時候，可以品嘗到濃濃的湯汁。讓你感受到真功夫下真正的小籠包！
除了招牌的功夫小籠包，蟹粉小籠包和蝦仁絲瓜小籠包也是值得一試的。蟹粉小籠包是小編的真愛，作為土生土長的上海妹子，在此為蟹粉小籠包點個大大的👍！
小編還是首次在紐約發現蝦仁絲瓜小籠包，每個小籠包內都有一顆晶瑩剔透的大蝦仁，還有切成絲的絲瓜做配料，健康又美味。
把一個美味的功夫小籠包吃掉需要幾步驟呢？下面，小編就來為你演示一下吧。
第一步 優雅的把小籠包夾起
第二步 在湯匙裡加一點醋並放入小籠包
第三步 輕輕咬開小籠包 吸入美味湯汁
然後就。。
味！道！感！人！
每年，米其林都會推薦的薺菜雲吞，也是值得推薦的一道主食。新鮮的薺菜是從上海空運到紐約的，為確保食材新鮮，每個月都會更新一次。
大大的薺菜雲吞，跟功夫小籠包的體積有的一拼。由於雲吞是在客人點餐後開始製作，所以需要一點時間，但這也正是其新鮮美味的關鍵。
牛肉夾餅
精選上等牛腱肉的牛肉夾餅，在牛肉的製作上是非常下功夫的。除了對牛肉肉質精挑細選，還要將選好的牛肉滷製十幾個小時，之後放入秘制醬料和青蔥。餅子外酥內嫩，與牛肉搭配的天衣無縫。
北京鴨包
北京鴨包選用北京烤鴨做餡兒，經過烤、炒、蒸、煎四道工序得以出爐。鴨肉細膩，外皮呈金黃色，十分酥軟。
生煎鍋貼
鍋貼的肉餡兒多汁，外皮酥脆，趁熱吃更有味道！
香酥雞翅
烤雞翅所採用的醬料是專門從四川成都精心篩選並空運到紐約的，雞肉只選翅中部位。
紅油牛肉麵
Kung Fu Kitchen的創始人宋哲在最初開店的時候，就是從中式拉麵起家的。這碗紅油牛肉麵極具代表性，紅油來自四川，搭配精緻牛肉。為了保證面的勁道，店家秉持『現點現制』的方式。拉麵的製作工序是Peter早期專程回國到蘭州學習了一個月，加上後期的不斷練習和研究，才有了這碗功夫拉麵。
精選36種配料製作成的底料搭配十幾種食材烹製的牛肉麻辣燙也是值得一試，其湯底是店家每日用50磅牛骨和3隻老母雞熬製，牛肉選自澳洲肥牛，單單在原材料成本上就比同行貴出很多，然而，店家並未因此提高整體價格，其價格合理，食材充足，非常划算。
近期，Kung Fu Kitchen添加了卡拉OK設備，凡是在2PM-6PM之間在這裡就餐，即可享受免費的卡拉OK歡樂時光！很划算有木有！
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酒釀圓子一份
文章：Shake NYC
編輯：Jie
圖片：Ford | 蔡畋
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