（人民日報健康客戶端記者 喬靖芳）比個手勢就能加菜！4月20日，海南各小學開學複課，為了有效防控疫情，減少飛沫傳播，海南楓葉國際學校小學部自開學當天起實行「無聲食堂」制度，每個學生之間用隔板隔開，如需要添菜添飯加湯，可比手勢向老師匯報。舉拳頭代表加米飯，一個手指代表加湯，五個手指代表加菜。此舉被專家點讚。
《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第七版）》明確：新冠病毒經呼吸道飛沫和密切接觸傳播是主要的傳播途徑，在相對封閉的環境中長時間暴露於高濃度氣溶膠情況下存在經氣溶膠傳播的可能。
而研究也發現，說話或許就可傳播新冠病毒。4月15日，美國國立衛生研究院（NIH）研究人員在《新英格蘭醫學雜誌》（NEJM）上發表的一項研究就提示，一個人在平靜狀態下以正常音量說話時，會產生大小各異的口腔液滴，大的液滴會迅速落到地面，而小的液滴則會脫水，並在空氣中以「液滴核」的形式滯留，表現得像氣溶膠，從而增加病毒傳播的風險。文章還提及，在一項研究中，說話時噴出的水滴比咳嗽或打噴嚏時噴出的要小。而且還有研究表明，說話時產生的微滴數量與咳嗽時產生的微滴數量相當。
中華預防醫學會健康傳播分會常委鍾凱表示，由於新冠肺炎家庭聚集性病例常常與「共餐」有關，很多人說應該採用分餐制、使用公筷。其實，並沒有證據表明新冠病毒會通過食物傳播，主要的問題在於「聚」，主要是聚餐時高談闊論的唾沫星子噴出來的。因此，對於預防新冠，真正有效的建議是，不聚餐，保持距離，保持通風，少說話，吃完就走，外賣或外帶更好。
從以上來看，「無聲食堂」的施行，確實可有效降低飛沫傳播的機率。
對於防控意識比較差的中小學生食堂如何管理，4月左右，重慶市渝中區印發的《中小學幼兒園2020年春季開學工作指南》提出七條要求：保持空氣流通，加強物體表面消毒；加強餐（飲）具的清潔消毒，餐（飲）具應當一人一具一用一消毒，建議學生自帶餐具；推薦分時用餐。如果學校食堂不具備集中分餐條件，師生均應按照食堂分時用餐時序安排，在規定時間內就餐；做好衛生防護。餐前師生必須洗手，學校在衛生間和食堂要提供洗手液（肥皂）；做好食品留樣制度；嚴把原料採購關，杜絕不合格產品進入食堂；禁止外賣進入校園。