中國城的老四川給人一種特別native中餐開山鼻祖的地道感,市中心的老四川給人一種密西根大道的高級感,而Uptown這家老四川給人一種溫馨、Local、賓至如歸的家居感,牆壁上那一幅鮮豔的大熊貓吃竹子圖案,甚是可愛。
魚肚羹是由精選的魚肉和蟹肉支撐,搗成肉碎,清淡細軟,同時看起來晶瑩剔透,細細品嚼,鮮美之味頓然入口,視覺和口感搭配的剛剛好,品嘗的時候細嚼慢咽,感覺是一件藝術品。
這道龍蝦取名如意龍慶賀,寓意吉祥,讓人感受到的是皇家的氣派,是很有老四川特色的美味菜品。將精選的龍蝦先過油,將龍蝦的水分鎖住,保證龍蝦肉質鮮嫩,然後再加入精選配料炒制而成。正所謂,「若把西湖比西子,淡妝濃抹總相宜」。若把龍蝦比西子,香辣鮮嫩總相宜。同時,香辣和鮮嫩的比例剛剛好,交相輝映,所謂,增之一分則太長,減之一分則太短;增之一分則太辣,減之一分則太淡。
老四川的辣子雞,感覺都不用寫,「老四川辣子雞」這六個字,大家就都知道是啥了——可能是老四川點菜率最高的一道菜吧,連老外都很喜歡吃呢!最喜歡剛上菜的時候,趁著熱乎乎地咬下去,雞肉外面黃燦燦的脆皮擠出油水的感覺。媽呀,又流口水了。再加上紅紅火火的辣椒蓋滿整盤,真的是「鴻運當頭」!紅紅火火玉
揭開魚的表皮,鮮白柔嫩的魚肉便讓人垂涎欲滴,同時香氣澈人。小嘗一口,便覺得鮮美異常。Lisa家鄉是江南,真是感覺「鮮到眉毛都掉了」。
嘗著嘗著,便覺得回到了家鄉,在青山綠水之間,所謂「江上往來人,但愛鱸魚美。君看一葉舟,出沒風波裡」。在嘗到美味魚的同時,也感謝師傅的高超的技術和優質的服務。
四季常春豆
老四川的幹煸四季豆又是我常日必點項目之一。幹煸四季豆的精髓在於爆炒到入味,我最喜歡被油爆炒到外焦裡嫩的蔬菜,而不是綠油油嘎嘣脆的salad質感……雖然那樣子是很健康啦,我懂,但是年夜飯嘛!一年也就只有一次,還是讓大家盡情吃一頓爆炒幹煸的四季豆吧!
和四季豆一起炒的大蒜也是我的心頭好,已經完全沒有了大蒜的刺鼻和對味覺的刺激,反之吸收了這盆菜裡所有的精華,配著四季豆一起吃,錦上添花。
三陽開泰雞
其實算是辣子雞的一個變種吧,雞肉脆皮外面有更稠厚的醬汁,口味也不辣,而是甜辣甜辣,造型和雞肉的質感和辣子雞大同小異,適合不太能吃辣味但是又想吃經典老四川炸雞的夥伴們。
翠綠伴金錢
這是一道低脂消食的健康蔬菜,首先造型十分講究——外周一圈小青菜一個挨著一個像舞蹈演員一樣排成一個圓圈,圓圈的當中井然有序地堆著香菇,最後它們的身上澆蠻了鮑汁。這道菜不辣不油,適合一大桌年夜飯裡的健康擔當,老少皆宜。
一大桌子年夜飯,不能缺的一定是一份湯!很多飯店上的湯裡面的內容很少,幾乎是一盆水,但是這盆上湯妙生輝,光是裡面的蔬菜、菌菇和肉絲都可以分開算兩盆炒菜了。內容實在不說,口味也很鮮美,特別適合芝加哥寒冷的冬季,一碗下肚,鮮美和溫暖都灌滿全身。年年大豐收
地址
4832 N Broadway, Chicago
營業時間
周日—周四 12PM-10:30PM
周五—周六 12PM-11:30PM
電話
773-293-4653
人均
15-30刀
停車
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