農戶農耕好養元鐵棍山藥片生產廠家懷山藥壚土土質較硬，山藥不易生長，畝產量較低，所以壚土鐵棍山藥的價格也就高於普通山藥。此外，壚土鐵棍山藥還涉及到了一個土地輪作問題，一般來說，一塊地種了鐵棍山藥，第二年就必須輪作。什麼時候再種第二次山藥，依地力而定，有時候三四年，有時候五年，甚至十年。溫縣人解釋為「山藥太吸地氣了」，這期間只能種植普通的農作物，導致真正的溫縣壚土鐵棍山藥產量其實非常有限。
近些年，隨著溫縣鐵棍山藥的走熱，市場看好，每到山藥採挖季節，許多外地出產的山藥也會拉到當地，然後再以「鐵棍山藥」之名外運發售，或者就地販賣。比如，在溫縣路邊攤位上售賣的大多不是本地產鐵棍山藥。
據溫縣當地多位知情人士告知，「河北、山東的商戶會來收購溫縣本地的山藥苗，拉到河北或者山東種植，然後在成熟期再拉回溫縣，賣給當地的農戶或者二級批發商。」據悉，山東過來的山藥，僅賣1.5元/斤，按鐵棍山藥往外賣，一轉手，就是幾倍的利潤。
事實上，受成本影響，正宗的溫縣鐵棍山藥不可能賣得太便宜。
溫縣當地一家較大的農貿公司負責人給燃財經算了一筆帳：
40公分（包括小於40公分）的山藥如果按照收購價3.5元/斤計算，5斤價位在17.5元，再加上工時費、損耗費、包裝費（普通紙箱和空氣柱）在內的成本為2.5元，快遞費用順豐省內是8元，省外是9元，如果當日的件數超過50件，那麼，統一按照6元/件的快遞費計算。網上售賣價格如果30元5斤左右，就屬於正常現象。
此外，根據種植成本來計算，當地種植戶表示，包地的話，一畝地一年的租金是1800元，高的時候可能突破2000元。而計算下來，一畝地從包地，到種苗、人工等投入，成本約在一萬元左右。按照畝產量2500-3000斤計算，如果山藥賣的過於便宜，成本都無法收回來。
高價的理由
那麼，幾十元甚至上百元一斤的鐵棍山藥又是怎麼回事？
燃財經在京東上找到了一家禮盒裝7斤368元的「溫縣壚土鐵棍山藥」，長度在60公分，折合下來一斤約52元。
客服表示，「這款是壚土的，種植一次休地8年，山藥表皮有不少鏽斑，營養價值跟藥價值都是山藥中好的，天然種植、無任何，採用的含有多種微量元素的烏雞糞土種植，無需施肥，自然生長、人工除草、保證天然無公害，種苗是溫沁農科所培育的優質種苗，營養價值超普通山藥的幾倍。」
同樣是這家店，普通的溫縣壚土鐵棍山藥價位在118元7斤，長度在60公分，折合下來價位在17元/斤。客服表示，「口感和上述鐵棍山藥是一樣的，只是藥性差一點，因為是普通的壚土，就是不加烏雞糞土的壚土。」農戶農耕好養元鐵棍山藥片生產廠家懷山藥
在淘寶上，有商家將河南鐵棍山藥賣到488元/五斤，加上62元運費後，折合下來一斤在110元。燃財經發現，這是一家發貨地為廣州的店鋪，在該店鋪的網店經營者營業執照信息中發現，經營範圍有收購農副產品。
健康食用，有些事情需要您知道。拋開劑量聊作用，食用山藥有何好處？當然，請您注意，這裡聊到的所有關於山藥食用之後對於身體起到的作用都是在拋開攝入劑量的基礎上聊到的，並不可神話。對於正常人來說，單日攝入山藥的數量有限，有人看到山藥會說這不是蔬菜嗎？其實山藥也是一種很好用的，很多藥都用山藥來做藥引，它是的一種蔬菜，山藥對於脾有很好的補益作用，脾胃對於運化身體的營養和都有非常大的作用，所以山藥對於補脾胃有很好的幫助。山藥非常好消化，是很好的一種的。現在是山藥時間，你可以用它們來煮湯，抑或是碎成山藥泥，還可以把山藥磨成粉（市面上也有售山藥粉的），再用水或牛奶衝泡即可飲用。不時不食，小固也給大家介紹幾個山藥食譜。
小米與山藥放在一起就是珠聯璧合，雙劍合璧，健脾養胃食療中沒有比它更好的了。5.山藥山藥對人體的普遍就是因為山藥可以改善人的消化功能，增強體質，同時健脾。山藥在中醫上有的讚譽，因為山藥可以預防心，保持具有彈性，避免硬化，同時多吃山藥可以避免脂肪沉積，減少引起肥胖的原因。另外，在山藥中有一種物質叫做多巴胺，可以擴張，促進血液循環。在春天吃山藥是有很多好處的，山藥本身就是具有健體的效果，也能夠增強個人可以用山藥燉湯喝，或者是將山藥蒸著吃，特別適合一些體弱的朋友們，另外老年朋友們也可以多吃點山藥。吃過山藥的人都知道山藥表面有一層黏黏糊糊的東西，特別滑溜，而這種物質就是多糖，多糖對胃黏膜有一定的保護作用。
山藥富含肝鹼和卵磷脂，可提高人的記憶力。山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍，鉀含量極其豐富。此外，山藥易產生飽腹感，有利於控制食量，同時含有甘露聚糖，可以改善糖代謝，提高敏感性的功能，適合食用。山藥養血暖手腳。手腳發涼常對女性[情有獨鍾""。中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、、養血作用，特別適合手腳發涼症。蠔油蒜蓉山藥：山藥具有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及的慢性腸炎。山藥適宜與靈芝搭配服用，具有防治的作用。如果說小米是五穀，補脾，那麼山藥就是五菜，補脾第二。同氣相求，小米與山藥是絕配。
棍山藥主要以長度論等級，長度越長，價格越貴，反之，則會越便宜。燃財經走訪多位當地種植戶後獲悉，一般來說，在田間地頭的交易價格，40公分是3.5-4.5元/斤；50公分是5-6元/斤；60公分是6-7元/斤；70公分的價位在7-8元/斤；80公分的價位在8元以上。賣相好的價格也會相對上提，甚至能夠銷售到每斤10元以上。
央視財經《消費主張》在11月也報導了今年溫縣的鐵棍山藥行情，一位年老的散戶把從地裡剛挖出來的山藥，賣給當地的網絡銷售商，60多斤的壚土鐵棍山藥賣到了400多元，折合下來一斤7元多。
溫縣韓郭作村一家合作社負責人表示，目前，鐵棍山藥的銷售渠道，除了自產自銷和批發之外，還有自己開網站和給網店提供貨源。在淘寶上，5斤裝50-55公分長度的鐵棍山藥，順豐包郵價位在65元。