青島新聞網10月16日訊（記者 黃曉）2020品味青島國際美食嘉年華正式啟動，嘉年華期間將組織開展品味青島·百廚爭鮮網絡評選、2020中日韓泰餐網絡烹飪大賽等活動，廣泛發動餐飲企業和市民參與，展現青島美食文化特色。今年的活動形式有所創新，摒棄以往搭擂臺、多選手同場競技的比賽形式，將以視頻、圖文、直播等新媒體形式和線上投票的方式進行。
該活動由青島市商務局主辦，青島市飯店和烹飪協會承辦，是2020青島八八購物節的重要活動板塊，旨在推廣青島美食文化，幫助企業實現顧客引流，提振行業信心，助力疫情下青島餐飲業快速恢復和發展。
品味青島·百廚爭鮮網絡評選活動依託「2020品味青島國際美食嘉年華」直播室，邀請專家、學者、餐飲從業者做美食、談美食、聊文化、推特色，採用線上直播和線下企業參與相結合的方式，以「一店一廚一菜品」為主線，進行企業文化、廚師風採、特色菜品、經營環境等多角度的視頻製作、發布、推廣，引導餐飲企業與市民進行互動，最終評選推出「百家名店」、「百位名廚」和「百道名品」。
同時，在疫情背景下創新中日韓泰餐烹飪大賽的互動交流模式，摒棄以往搭擂臺、多選手同場競技的單一比賽形式，運用多種新媒體呈現，對眾多參評企業進行參評視頻製作，以視頻、文圖結合的方式，在品味青島國際美食嘉年華官網、微信公眾號、視頻平臺、網站等立體展現，完成2020中日韓泰餐網絡烹飪大賽參評企業、選手和菜品的評選和呈現工作。
品味青島·百廚爭鮮網絡評選、2020中日韓泰餐網絡烹飪大賽等主要版塊將於2020年11月15日前結束，後期將持續進行行業、企業的宣傳推廣工作。目前已經有府新大廈、黃海飯店、青島飯店、鑫復盛、良友海鮮、銘家尚品、鄭莊脂渣海鮮樓、都源家宴小廚等各區（市）優秀餐飲企業參與其中，這些參與企業涵蓋中餐、日餐、韓餐、泰餐等多個類型。每家企業根據自己店內的菜品特色，確定一道最具有代表性的參評菜品，並推薦一名廚師作為參評選手參與活動。
本次活動還將陸續開通品味青島國際美食嘉年華官網、微信公眾號、抖音號等活動平臺，所有活動資訊、宣傳推廣、視頻展播、市民投票等環節將在網站和手機客戶端發布。市民可通過「品味青島」手機客戶端參與互動，活動還將定期通過視訊生活融媒體平臺及各大視頻門戶平臺的「品味青島」頻道帳號進行美食文化主題內容的直播。