在成都威士忌屆，王睿的外號叫「夜魔」、「王不辣」和「曾成一」。不熟悉他的人對此有很多臆測，大多是往一些曖昧的方面傾斜，例如喜歡在晚上活動的都不是正經人，不吃辣的人要麼是gay、要麼是有痔瘡。王睿對於這些傳言通常一笑置之，他說你們吃辣、你們23點後都撲街了，你們是感受不到世界的美麗的。
這裡需要說明一下，我和王睿的相識並非因為威士忌，而是在一個叫作「成都不吃辣協會」的民間組織，王睿是會長，所以很多人叫他王不辣。了解我的朋友都知道，我由於某些原因不喜吃辣（非GAY非痔瘡），當我得知成都存在這樣的組織的時候可謂欣喜若狂，第一時間魚貫而入。而會長王睿看中我在美食界的些許薄名，當場就給我封了個副會長，分管壽司和清湯雜醬面。
這就是我和他友誼的開端。而我和他的深交來得遲了一些，不是因為食物，而是威士忌。一周前，我跟王睿去了成都的夜魔酒吧，後來我才知道王睿是這裡的大股東。半瓶威士忌入喉，他給我道出了成都餐飲界一個絕大的秘密：他並非一個純粹的反辣主義者，不吃辣的原因是怕辛辣讓舌頭和鼻腔麻木。我挑起拇指，誇他是一個具備工匠精神的美食家，堪稱成都小野二郎，他搖搖頭，指了指杯中的暗金黃色液體，說自己對美食沒那麼大興趣，純粹是為了這口威士忌。
王睿竟然是個威士忌愛好者，他不吃辣是為了更精確地品酒。這要是被成都不吃辣協會知道了，他的會長之位大概就得禪讓於我，不過我決定替他保守這個秘密，誰又沒有秘密呢？關鍵是看秘密是否值得。
王睿說嗜辣之人的味覺和嗅覺都已經某在程度上被破壞了，而一個真正的品酒師需要近乎苛刻的感官。所以10多年來他不曾吃過一頓火鍋，就是為了保護盲測冠軍級別的舌頭和鼻子。
看著我狐疑的表情，他指著杯中酒問我，你品出怎樣的口感和味道？
我抿了一口，說感覺有點橡木的氣味，還有點水果的回甜。
他說，你不覺得有點奶油味麼？
我又品了品，說好像是有點。
王睿說你再品品還有什麼？
我說沒有了，再喝我就要醉了。
王睿嘆口氣，說你畢竟是個成都人，戒辣還是不徹底。這酒還有一股淡淡的辛辣味，但你嘗不出來，因為這樣的辣度對你來說已經感覺不到，或者說，你的大腦已經對此麻木。
看我似懂非懂，他舉了個深入淺出的例子：就像如果一個福建人突然在廣東的超市裡暈過去，服務員會把他推去生鮮區，而不是打120.
「在他們眼裡，這個世界一直就是這個樣子的。」
我恍然大悟，的確吃辣讓我失去了太多，怪不得我覺得大多數威士忌都一個味道。
「你知道嗎拳王，辣不是威士忌最大的敵人。」
「那是誰？伏特加？」
「不是，是白天。」
「那威士忌最大的朋友是？」
「是夜晚。」
王睿看了一眼手錶，正好23點整，「我的一天開始了。」他開心得像一個臂展2米05的孩子。
這就是我和王睿深交的開端。我在當天才後知後覺地知道，他在成都威士忌界有個比「王不辣」更彪炳的外號：夜魔。一如這酒吧閃耀的霓虹標牌。
「三德曼」, 王睿強調，是英文名。
王睿告訴我，一切都要回到2008年，那時他剛成為成都第一批威士忌玩家，從蘇格蘭的五大威士忌產區遊學歸來，可謂意氣風發。他組織了西部地區的第一屆威士忌品酒會，並在其中的壓軸環節盲品大賽上親自奪魁。
盲品比賽的規則很簡單：12種類似風味的單一麥芽威士忌被存放在35毫升的盲品瓶裡，瓶子完全一樣，且不透明，也無法通過顏色來進行辨別，你唯一能使用的就是舌頭和鼻子。品完後在瓶身的標籤上寫上你認為的酒品種，命中最多者為冠軍。
王睿在第一屆盲品比賽中品中了11種酒，第二屆比賽難度更大，12種單一麥芽都在雪莉桶中陳過，風味差別非常細微，而王睿竟然全部命中。
在場的威士忌愛好者們卑服得五體投地，一致推選王睿為成都威士忌一哥，簡稱「成威一」。
而宿命的轉折出現在2010年秋天，在第三屆威士忌盲品比賽裡，王睿竟然只命中了5支酒，連決賽都沒入圍，現場群眾眼鏡都快碎光了。王睿事後去醫院做了個耳鼻喉科的體檢，連直腸指檢都做了，事實是他壯得跟頭牛一樣，根本沒有任何呼吸道的疾病。這就怪了，鼻子和舌頭都很健康，他為何會出現斷崖式的水準下滑？所有人都百思不得其解。這年的冠軍是吳晃，外號成威二，算是王睿的師弟，他倆一起在蘇格蘭學習過，長得有點像朱芳雨。
王睿頗為不服氣，決心捲土重來，卻在下一年的盲品比賽中再次一敗塗地。而吳晃衛冕。
從那以後，成都威士忌界有一部分群眾開始管吳晃叫成威一，並且逐漸擴大化。王睿的外號變成了「成威二」。而後幾年，王睿並未參加盲品比賽，在威士忌界的排名也江河日下，更多的人開始叫他「曾成一」，意思是「曾經是成都威士忌一哥」。王睿卻相對更喜歡這個外號，他說聽起來有一種退休領導的感覺。
在2016年前的成都玉林，你不管打聽王不辣還是曾成一，都能夠找到王睿。王睿雖然不再參加比賽，但對威士忌的愛至死不渝。他越來越少出現在社交場合，而是鰥居於自己的酒吧裡，特立獨行地品酒、鑽研、撲街，就像一個孤獨的魔法師。他甚至把酒吧名稱都變更成了「夜魔」。
從2016年開始，事情發生了變化。你如果在23點之前去到玉林，在街上大喊「王不辣！」或者「曾成一！」，一定無人相應。江湖傳說，你只能在23點之後的玉林見到王睿，而當我求證的時候，王睿說屬實。
「我不再是王不辣和曾成一了，從2016年起，在成都威士忌界我改姓Sand, 全名Sandman,夜魔。」
王睿變成一個夜魔是有原因的。他在日復一日的品鑑和精研中發現，只要一到深夜，準確說在23點之後，他的嗅覺和味覺就會變得和2010年前一樣靈敏。在凌晨的夜魔酒吧，王睿能倒立著、或者一邊做波比跳、或用平板支撐趴在地上並抬起一條腿，與此同時他仍然能精確地品出每一杯酒的來源。不管你往酒裡加冰還是加飲料，甚至調成花裡胡哨的雞尾酒，王睿都能追根溯源。
詭譎的是，一到黎明，王睿就又失去了這項偉大的技能。
「夜魔」之稱不脛而走，在成都威士忌界擴散開來。吳晃的團隊開始擔心王睿捲土重來，要知道吳晃已經蟬聯5屆盲品冠軍，並準備代表中國去蘇格蘭參加比賽。吳晃卻說不必擔心，你們不知道王睿還有一個外號嗎，叫日瘟，「日間是瘟傷」的簡稱（瘟傷是四川方言窩囊廢的意思）。而有哪一項品酒比賽是在半夜進行的？
「有道理，我日你個瘟哦。」團隊成員們擊缶讚嘆。
曾經有人建議讓王睿代表中國去參加蘇格蘭的品酒大賽，因為蘇格蘭的下午正是中國的深夜。但王睿自己拒絕了，因為他在近兩年去過蘇格蘭，發現他的生理怪象無關時差，在當地仍然遵循夜魔定律，但凡是白天，他就無法正常品酒。王睿抬頭看看天，「原來是這狗日的太陽在跟我過不去。」他終於明白當年后羿為何要射日了，后羿應該也是個日瘟。
「全世界的威士忌產區，只有愛爾蘭是例外。」王睿告訴我。「這是個秘密，你不要跟別人講。我在愛爾蘭的酒莊或餐廳，不管白天黑夜，不管是幾點鐘，我都無往不利。在愛爾蘭我不光是夜魔，我還是日魔，午魔，早魔。只可惜，愛爾蘭不是蘇格蘭，它雖然是威士忌真正的發源地，但並沒有權威的品酒比賽。」
王睿越說越激動，很明顯他已經喝得半醉。對於一個品酒師來說，喝醉可不常見，他們需要像不吃辣以保持舌頭靈敏一樣保護自己的大腦。但今天王睿一心求醉。
「拳王你知道麼，我還有一個更大的秘密，這恐怕是成都威士忌界20年來最大的秘密了。」
「什麼？」我突然有些緊張，擔心王睿將要給我說他有3個蛋蛋。
「你要答應替我保守秘密。」
「一。。。一定。」
「我去醫院看過無數次醫生，甚至做了很多次直腸指檢，以至於後來幾次我都不用再抹凡士林。但我發現方向錯了，我的問題是在這裡。」他指指腦子。
「你如何發現的？」
「去年夏天我在都柏林參加一個威士忌展會，正在給一群愛爾蘭少婦炫技，當時是下午14點，我突然發現自己的嗅覺味覺又他媽的失靈了。我在一瞬間變回了日瘟，壓根品不出那幾款愛爾蘭威士忌的差別。其中一款就是這瓶12年知更鳥。」他指著杯中酒，原來這瓶有著橡木清香、水果回甜、還兼具辛辣和奶油風味的威士忌叫作知更鳥。我一開始不認識這個單詞，還以為它叫紅奶子。
「在那時，我甚至連橡木味都品不出來，還不如你。」他沮喪地回憶道。
「不如我怎麼啦！？」我瞪大眼。
「我不是這意思。。。我的意思是當時我如墮深淵。你知道愛爾蘭就像是我的麥加，是我最後的淨土和聖地。而在那一瞬間這個信仰幾乎破滅。」
「然後呢？少婦走啦？」
「哪顧得上少婦啊，我當時萬念俱灰，只想跳到窗外的麗菲河裡淹死。」
「但你並沒有。」
「是的，幸虧我比較愛國，覺得在異國他鄉自殺丟祖國臉，決定回成都跳府南河。就在動身回國之時，我看到了電視新聞，在我14點變回日瘟的瞬間，愛爾蘭共和軍正在都柏林製造爆炸。大大小小的爆炸持續了接近半個小時。」
「這倆事兒有關聯嗎？」
「我一開始也沒覺得有什麼聯繫。但當我在回國的飛機上把這幾年的大小事逐一梳理，發現這些看似獨立的事件中隱藏了一條共有的線索。」
「什麼線索？」
「振動。」
「啥？」我認為王睿有點喝多，開始胡言亂語了。
「愛爾蘭是個沒有地鐵的國家。」
「那又怎麼了？」
「成都，以及世界上絕大多數城市的地鐵的停運時間是幾點？」
「嗯，23點？」我操，我好像突然明白了什麼，原來王睿之所以是日瘟或者夜魔，是因為地鐵運行的影響。當沒有地鐵經過的時候，王睿就是無所不能的夜魔。可地鐵和品酒又有什麼關係？
「爆炸和地鐵的共同特點是什麼？」王睿問我。
「振。。。振動？」
「沒錯！爆炸和地鐵的唯一共同點，就是都會對附近的建築造成持續振動。」王睿邊說邊搖晃桌子，杯中酒在他的折騰下產生了細浪般的波紋。
「振動波！」我叫道，「這對威士忌會產生影響？那為何其他人在地鐵運營時能夠正常品酒呢？」
「我一開始也以為振動會對酒造成影響，後來發現，振動影響的對象不是酒，是我。」王睿聲音變得低沉。
「那為何會這樣？」
「我再次去了醫院，去了神經科。終於在8年之後找到了自己真正的病因：耳石症。」
我立馬百度：「耳石症的全名叫良性陣發性位置性眩暈。病因是內耳管平衡的耳石碎片掉下來，掉在了半規管裡，讓人產生眩暈，甚至噁心、嘔吐的症狀。該病可能因為外傷、體位變化或者炎症導致。」
「醫生說我的耳石非常脆弱，尋常的外部振動就能夠造成其掉落。這就是為何在振動環境下我的感官知覺會出現問題。」王睿幽幽地嘆道。
「給太陽平反了！」我舉杯向天，雖然彼時已是凌晨，「但我還有最後一個問題。別忘了你還有個外號是曾成一，在前兩屆品酒比賽中你所向披靡。。。難道那個時候你的耳石是健康的？」
「成都第一條地鐵線路的通車時間是2010年9月，一個月後就是第三屆品酒比賽，也就是我的滑鐵盧。而比賽的舉辦地麗思卡爾頓酒店，正好在地鐵1號線附近。」
「一切都對上了。」我默默舉起酒杯，為了不用看他的蛋蛋而長出一口氣，「真是個偉大的秘密，你放心，我會守口如瓶的。這事只有你我、成都地鐵和愛爾蘭共和軍知道。」
「不，真正的秘密還不盡於此。」王睿說，「我還沒醉，秘密也未登場。」
「那真正的秘密是什麼？你能不能別賣關子。」我又開始緊張，急得想做波比跳。
「拳王，我有時不知道，究竟是我這裡出了問題，還是這個世界變得越來越瘋狂。」王睿指了指自己的腦袋。說完他就趴在了桌上，鼾聲如雷。
王睿喝醉了，但秘密還未到來。我需要等他醒來，等到下一個夜晚的到來。
我也醉得不清，當場倒頭便睡。仿佛睡得有一個世紀的時間，睜開眼發現天都亮了。我胃裡一陣翻江倒海，去到洗手間想吐，突然發現洗手間的角落堆放了很多盒子，電動牙刷的盒子。
「王睿真是個愛護牙齒的體面男孩。」我想。
我嘔吐完，隨手打開一個電動牙刷盒子想刷刷牙，卻發覺有異，這是一款帶有遙控器的電動牙刷。我雖然已醉了，但邏輯思維尚在，什麼情況下刷牙需要遙控操作？
我只設想到一種情況：一個失去雙手的人。由於腳夾著牙刷夠不著嘴，只能先用嘴叼著牙刷，這個時候遙控器就派上用場了，他只要用腳撳遙控器的按鈕，就可以實現刷牙。
王睿要幹嘛？我有點忐忑，他不會是想不開吧？
我拿起一個已拆開盒子的遙控器，下意識地按下啟動鍵，卻聽不見牙刷的振動，這個遙控器對應的牙刷在哪裡呢？
只聽見吧檯裡響起歇斯底裡的嚎叫，那是王睿。我衝了出去，看見他趴在地上痛苦掙扎，屁股撅得很高，有點像我們讀書時中了一記千年殺後的姿態。
「你怎麼了王睿，需要我打120嗎？」我問他。
王睿不搭理我，他仍然沒有從狂醉中醒來，但竟然顫顫巍巍扶著吧檯起身，指著酒櫃裡的數百個酒瓶對我說，把酒拿給我，都給我。
在那時，我認為威士忌就是他的生命之水，於是趕緊衝上前去，就像在超市購物一樣大包大攬，在10秒鐘內就把25瓶威士忌擺在了他面前。
王睿一看見酒，那股工匠範兒就回來了。他雖然臉漲得通紅，但卻變得沉穩泰然。他讓我把這些酒依次倒入25個鬱金香杯裡，自己卻轉過身背對著我。我倒完25個杯子後他才轉回來，用手掌託起其中一個杯子的下身，另一隻手掌捂住杯口。
「你在幹嘛？」
王睿依然不搭理我，3分鐘後大概是手掌溫度的原因，水霧氤氳了杯壁，他才放開捂住杯口的手。我聞到了一股強烈的酒香味，可王睿卻捏住鼻子似是在憋氣。
半分鐘後，王睿鬆開鼻子深深呼吸。他神情陶醉，如聞仙氣，嘴角微揚，如沐神風。半晌他終於開口說話：「你要等酒精先揮發一部分再聞，這時才是威士忌的本味。」
然後王睿把酒分三次喝進了口，又依次吐了出來。他時而腮幫聳動像在漱口，時而下頜起伏好似咀嚼。最後他閉上眼睛細細回味這杯酒的滋味，片刻後睜開眼，眼裡精光閃爍，掏出一張便籤紙寫上酒的名字，將紙貼到酒杯上。陽光透進窗戶打在他臉上，我看了看表，已是早上8點。
「王不辣，8點了。」我提醒他。
他不搭理我。
「曾成一，上午8點了。」我再次強調。
他仍然不理我。
「夜魔。。。現在已經是白天了。」
他瞪了我一眼：「叫成威一！」
王睿真的喝多了。
王睿將方才的步驟重複了24次，用了超過1個半小時的時間才把這25杯品完，他品得緩慢而自信，仿佛自己從來不是一個日瘟。而這套流程頗具催眠效果，我在其間又撲街了2次，當王睿品完最後一杯時，已經接近10點。
「你看看我的正確率。」王睿的表情一反方才的鎮定，變得扭曲而興奮，「遙控器在哪。。。」他問我，牙齒似乎在顫抖。我指了指洗手間，王睿就像兔子一樣竄了過去。
「Bowmore15年，Aberfeldy 12年，Aberlour15年，Macallan12年。。。」我仔細比對著便籤和酒。當王睿回來時，神情重歸自若。而我卻不淡定了。我數完了25 張便籤，同我記錄下的倒酒順序進行對比，發現王睿竟然填對了全部的酒杯。
「我日你個瘟哦。」我驚嘆道，「你的耳石症好啦？」
「不，從沒有好過，也許永遠不會好。我就像一個福建人，我改變不了廣東人，只是找到了對抗他們的辦法。」
「就是你所說的成都威士忌界的最大秘密嗎？」
「是的。」
「難道。。。和剛才的電動牙刷有關？」我敏銳地聯想。
「是的，你再聯想一下，電動牙刷的本質是什麼？」
「振動，高頻振動！！！！」我喊了出來。
「是的。振動。我在確診後，苦苦哀求醫生一定要治好我的耳石症，醫生說我的情況比較特殊，耳石太過脆弱，不能手術只能靜養。但也許有一個解決方案。我大喜過望，問醫生是什麼方案，他說普通人都受不了。我說我不是普通人。醫生問你是誰啊？我說我是成威一。醫生看了看就診卡，說你不是姓王嗎，啥時候改姓成了？我說在2010年前，我姓成。」
「成威一，成威一！」我連連附和，說你能不能直擊重點，那普通人受不了的治療方案究竟是什麼?
「醫生說，根據中醫『外病內治』的辯證思想，耳石症有一種階段性的緩解方式，就是在身體裡放置振動源，在體內產生振動波，和體外傳來的振動波相干涉，讓耳石恰好處於幹涉波的減弱區域裡，一定程度上對衝掉體外振動對耳石的影響。」
「我日，這醫生真是個人體力學鬼才。」我嘆服，「所以，你剛才體內有個電動牙刷？你是吞到食道裡了嗎？」我怎麼也想像不出如何吞進一隻電動牙刷。」
「你覺得可能嗎？」王睿黑著臉反問我。
「額，那還能放到哪裡？」我突然有了一個大膽的構思。
「就是像你想的那樣。」王睿說。
「你怎麼知道我想的是哪樣？」
「我了解人性。」王睿冷笑道。
我不知說啥好，二人四目相對，默默幹掉了杯中酒，一切盡在酒中。王睿承受了他的年紀和取向不該承受的痛苦，究竟是為了威士忌，還是男人的尊嚴？我也不知道。我估計他自己都說不清。
「我還有一個問題，為何非要是電動牙刷呢，會不會太過硬核了？你為何不用。。那啥。。。」
「你想說跳蛋是吧？哼。我不是沒想過，但我研究了，地鐵線路附近的中心振動頻率是60HZ左右，跳蛋的頻率和能量遠遠不足以進行幹涉。只能用電動牙刷。我找廠家訂製了這款帶有藍牙遙控裝置的電動牙刷。在品酒前我會把牙刷提前塞進身體，在品酒開始時請人按下遙控器。只要一按下遙控，世界就是我的了。
「只要一按下遙控，你就是成威一。」我熱淚盈眶。
「一周以後，就是第13屆成都威士忌盲品比賽。」王睿臉上浮現出久違的躊躇滿志。
「可離比賽還有一周時間，你為何現在就把牙刷塞進去。。。。」
「我需要提前適應。我其實已經適應了好幾天，但你剛才也看到了，我還是無法完全戰勝痛苦。」
「你是一個戰士。」我交口稱讚。
「我是成威一。」
我起身同王睿握手告別，陽光刺得我睜不開眼。王睿那天跟我講的最後一句話是，拳王，我希望在一周後的比賽裡，幫我按下遙控的人是你。
「放心吧，只能是我。這個偉大而黑暗的秘密，只有你我、成都的夜晚、電動牙刷和愛爾蘭共和軍知道。」
2020年1月14日，成都群光君悅酒店，第13屆成都威士忌大賞暨威士忌盲品比賽盛大開幕。在眾人的簇擁下，「成威一」吳晃微笑著步入會場。而只有我陪著王睿。
「日瘟。。I mean曾成一, 您來辣？」主持人看見王睿時驚得語無倫次。眾人亦然。這是王睿時隔8年後再次踏上盲品比賽的舞臺。
「我回來改姓。」王睿說。
「那你應該去公安局啊。」主持人不解道。
「就在這裡改，改回姓成。」
「噢噢噢噢。。。。。他想改回成威一。」群眾開始起鬨。他們明白王睿是來者不善了。
比賽開始，參賽者共有13位，主持人花了接近一半的時間介紹吳晃的頭銜和別稱，有西南地區第一副省級品酒師、高級侍酒師協會榮譽理事長、威士忌頑童、神之一鼻、吳彥祖、the one and only等十多個。而介紹到王睿，主持人只說了夜魔。據說是吳晃不喜歡「曾成一」這個詞，那讓他想起老人幹政。
吳晃邊品酒邊忍不住轉頭偷瞥隔著3名選手的王睿，而王睿不看他。王睿回過頭來對著觀眾，我知道他是在找我。他找到了我，向我點點頭。
我按下藏在褲兜裡的遙控器按鈕，一陣微不可感的振動像水波一樣四散開來，王睿青筋暴起。
我比王睿還緊張，完全不忍直視比賽，端起一杯酒去到了休息室。就在這時我的手機收到一條新聞推送，《愛爾蘭共和軍宣布解除武裝，都柏林將在2020年開通地鐵》。日你個瘟哦，從此愛爾蘭也只剩夜晚。我舉起手中的酒杯，展會提供了多種酒供來賓免費品嘗，我選了一杯產自愛爾蘭的知更鳥12年，那是我熟悉的味道。而這一次我在奶油果甜和橡木香之外，還品出了辛辣。我望向窗外，窗外的成都暖陽和煦，窗內的王睿虎鬚倒豎。王睿，不是你的問題，是這個世界一直都這麼瘋狂。
春節將至
在此準備了一把電動牙刷，哦不對，是一瓶知更鳥12年單一罐式愛爾蘭威士忌作為新春回饋！
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1月17日23:00開獎！Let's enter sandman.
部分圖片來自網絡
拳王的故事
（ID:quanwangstory）
Awesome