飛機「劃」過湛藍的海，我終於「跨越」海峽，來到了臺灣。酒廠專車在我面前緩緩停下，我選了一個單人座，靠窗的位置。在這之前，臺灣給我的印象，還只停留在課本裡。聽說過它的美，朗誦過它的文章，卻不曾親眼見過它。
誠品書店、士林夜市、外婆的澎湖灣？想像中的臺灣，它優雅文藝，又充滿著溫情和煙火氣息；它面積不大，卻處處是美景；它有著自己的軟糯方言，身邊的臺灣同事吵起架來都「毫無殺傷力」。
如果把臺灣比作美人，那麼她實在是「高顏值實力派」。我喜歡她的外在美，更沉浸於她的內在美。她明明靠顏值就可以顛倒眾生，可偏偏，又才華橫溢。
我沒讀過太多的書，但凡不小心碰見愛看的，就格外珍惜。臺灣作家，我恰好喜歡這麼兩個。
「三毛」的全套文集，一直跟隨我漂泊，搬過12次家，扔掉過無數東西，我也從來不捨得丟棄這套書，它講了一個女孩子的一生，總會讓你為細節所動。
白先勇的《樹猶如此》開篇就打動了我，它講感情，卻不動聲色，不堆砌詞藻，就讓你悲痛萬分。這一段話，在我的筆記中躺了很久，「春日負暄，我坐在園中靠椅上，品茗閱報，有百花相伴，暫且貪享人間瞬息繁華。美中不足的是，抬望眼，總看見園中西隅，剩下的那兩顆義大利柏樹中間，露出一塊楞楞的空白來，缺口當中，映著湛湛青空，悠悠白雲，那是一道女媧鍊石也無法彌補的天裂」。
我沒去過太多遠方，但凡不小心到了個特別的地方，就拼命欣賞。寶島臺灣，是我到過的第一個島。你看，都說臺灣是「寶島」，想來它的寶藏也絕不僅僅是自然風光。那令人所動的「別處」，唯有自己去細細體會。
從前，「只聞其聲，不見其人」，如今「臺灣」這位美人，我終於得見一面。
我在臺灣的第一個目的地，是位於宜蘭的KAVALAN威士忌酒廠。
從大巴的窗戶向外望，心情舒暢。本想閒散地放空，卻被導遊的一句話吸引了注意：「宜蘭的雨、新竹的風」，原來我們即將要去的目的地「宜蘭」是個多雨的地方。雖然細雨浪漫，但是多雨卻討人厭，至少在我的心中，是不大討喜的。
夜宿臺北，第二天去往宜蘭，出乎意料——晴空萬裡，甚合我意。
第一次參觀威士忌酒廠，心裡懷著敬仰，也懷著忐忑的心情，生怕錯過任何細微之處的精彩。KAVALAN，也許是全世界最「年少有為」的威士忌酒廠了吧！
走過長廊時，隨手的抓拍，都是一幅畫。
掩映在蒼翠樹林中的KAVALAN酒廠，靜謐又「端莊」，自然大氣。
第一次接觸到真正的橡木桶。橡木的溫熱與桶箍的冰涼，極為「互補」，它們成就了萬千風味。
這布滿均勻鱷魚紋的木桶，在我這的眼中，就像「雪花牛肉」一樣可愛。
令人最為驚嘆的是，「烤桶」的工藝。當烈火在面前灼燒，令人不禁往後退，同時心中也升起一股敬畏之心。木怕火，火卻又成就了木。
橡木桶內部會進行烘烤與燒烤，讓威士忌能夠接觸到橡木更多的特性與風味，為酒體帶來更複雜的風味層次。美國的制桶廠一般提供四種不同燒烤程度：輕度、中度及重度及鱷皮狀，其中以鱷皮狀的燒烤程度最重。
感受過烤桶的熾熱，緊接著去往釀酒區。文科生看不懂纏繞交錯的管路，所以越發的有「崇拜感」。
透過玻璃，可以看到酒體發酵的前中後段對比，還有威士忌因熟成時間不同，而產生的外觀差異。
酵母安靜地躺在罐子裡，像個乖孩子。誰也不知道，它被加到酒裡後，是怎樣瘋狂又放肆地吃糖？
不同的橡木桶，造就了不同的威士忌風味，威士忌的迷人之處也在此。
觸摸原料，本身就充滿了儀式感。能接觸原料的一切機會，都不能放過。
據說桶邊試飲是許多威士忌迷們的夢想，而這次旅程，我有幸在KAVALAN首席調酒大師張鬱嵐的介紹下，試飲了一款雪莉桶陳釀的KAVALAN威士忌。
身邊連空氣都是木桶味，在桶邊試飲，感覺自己也被「浸」在了威士忌裡。
一整層倉庫，整齊疊放著大小不一的各類橡木桶。它們經過篩選、烤桶、分類，最後在這裡默默熟成「肚子」裡的酒液。
比起國外的威士忌酒廠，KAVALAN酒廠實在是太年輕了，建立至今也不過十幾年的時間，然而自2008年正式推出首支威士忌以來，就橫掃了ISC、ISWC、SWSC等世界性大獎。這座美麗的酒廠，如今也成為了宜蘭的標誌性代表。
酒廠還聯合藝術家，使廢棄的木桶，以另一種方式綻放自己的美麗。誰說大廠不文藝呢？
你看，酒廠這麼美，我能想到最浪漫的事，就是和你一起逛酒廠。可是你，躲去哪裡啦？
宜蘭之行，在酒廠流連忘返，沉醉於木桶的芳香中，驚嘆於工業之嚴謹與藝術之美可以完全不衝突。
酒廠所設計的參觀路線非常合理，也有導遊一路講解，無論是威士忌小白，還是威士忌老饕，假如你來臺灣，怕是逃不過這一場「醉人」的局了。
行程之末，在KAVALAN調酒教室，按自己的風味喜好，調製出一款屬於自己的專屬威士忌，封裝帶走，等到人生中某個重要的時刻，又或者哪天興之所至，將它開啟。
這是屬於我的定製款KAVALAN威士忌。希望有一天，你也擁有你的專屬威士忌，與喜歡的人一起分享，那必定是一生難忘的時刻。
宜蘭之行，美景美酒。酒與美食不分家。
臺灣的夜市也是我的重點「參觀」對象，看我吃得如此面色紅潤，就知道，嗯，臺灣的小吃，太贊啦～
下一篇，我再來分享臺灣行的小吃、啤酒、咖啡等等，敬請期待喲～