藏在下濠基的『老媽子』,不知不覺火了15年...

2021-02-16 踏趣清遠

有些店鋪幾十年還在同一個地方

見證著這座城市的成長

清遠這家開了15年的店「老媽子」

濃濃的家鄉味道從未變過

「   開店15年，不變的是味道  」

「老媽子」至今開了有15年的時間，到現在依然是深受不少街坊的追捧。

老闆娘是清新三坑人，因為廣東人有愛喝湯的習慣，就開了這家店。剛開的時候只做湯，後來逐漸增加了各種家鄉小吃。

店裡各種小吃的製作過程都是師傅們親力親為的，每天早上5點就開始忙活起來。

這裡的老火湯都是每天精心熬製4個小時，喝的味正宗料也足，老闆提到店裡的每一道湯和小吃都是為了讓大家能吃到最正宗的清遠味！

「  乜都唔多，食噶最多 」

喝湯當然喝招牌的「老媽子靚湯」啦，它是以五指毛桃和豬骨為湯料，有清熱祛溼，清肝潤肺的功效。

不光湯好喝，而且聞起來也非常香。五指毛桃才是這碗湯的精髓，自帶的椰香味熬出一鍋濃濃的肉骨湯，喝起來更是香味撲鼻~

別看它聞起來有股臭臭的味，拿來煲湯那是極鮮。營養價值也是極高，有清熱下火的功效。

對於「薄撐」老廣們都不陌生，有甜鹹兩種口味供個人選擇。糯米粉做成的卷餅，裡面包裹著各種餡料，簡單煎一煎，外香內糯，非常的好吃。

這種像餃子也像包子的小吃，叫做「粉角」，外皮晶瑩剔透，餡料滿滿，吃起來爽口香滑不油膩，老少皆宜。

兩頭尖中間鼓鼓的形狀十分趣稚，Q彈的口感保證你吃完忘不了，一碟一轉眼就掃清光了！

有光澤有彈性的外表，不會過於油膩。銀針粉帶著醬油被大火炒過特有的香氣，夾雜著鍋氣味，格外誘人。

由外皮到內陷都是師傅親手做，煎香的綿軟糯米粉皮包裹著鹹香的豆沙，好吃到不想放下筷子！

每次來吃，一定會大大的吃一碗才肯罷休。刀切餈灌上鮮美的鵝湯和鵝雜，既有鵝香又夠溜滑，簡直色香味俱全！

「   從20到50㎡，一切都好   」

簡潔舒適的環境下，衛生也做到十分到位。在這樣的進餐環境下，無疑是最舒心不過的~

如有其他問題，請添加小編微信~

——覓食方式——

【店名】：老媽子靚湯

【地址】：清遠市清城區西門街與下濠基交叉路口東北側(富利花園)

【電話】：3307505

*純分享*

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