哈嘍，各位吃貨朋友們大家好，我們都知道雞肉的做法有非常多種，並且南北之間的做法也都各有千秋，而今天小編推薦這道雞的做法則是更加偏向於家常菜，可以說從頭到尾都不需要什麼花裡胡哨的技術，下面就來看看小編究竟是怎麼製作這道特級醬油蒸雞的吧。
首先我們需要準備主料雞肉，輔料方面我們需要鹽、醬油、油、蒜瓣、紅辣椒、調味鮮，準備好這些之後，我們剛開始需要將雞肉放在清水中泡半個鐘頭左右，等到把雞肉的血水全部泡出來之後，接下來我們才可以將雞肉撈出，並且將雞肉切成塊，如果不喜歡吃雞屁股這些都是可以切掉的。
將雞肉切好後，我們還得將蒜切成片、辣椒切成絲，當然如果你的時間充裕，我們還可以將雞肉醃製一段時間，等到把雞肉醃製好之後，我們就可以開始炒菜了，起鍋熱油後，將辣椒和蒜片都放入鍋中開始翻炒，翻炒到爆香之後，接下來我們就可以放入雞肉進行翻炒。
翻炒的過程中，我們也可以放入一點鹽進行調味，差不多炒香之後把雞肉盛入碗裡，然後將油倒進雞肉中和它攪拌均勻，繼續起鍋熱油將雞肉放入鍋中翻炒，差不多翻炒均勻後淋上醬油，如果你能吃辣可以將小米椒和生薑一起放入鍋中翻炒均勻，接下來放入碗中。
準備好另外一口鍋，然後燒一鍋水，等到水開後放入蒸架順帶把雞肉放入鍋中，差不多隔水蒸15分鐘左右，我們就可以盛出開吃了，這道菜吃起來不會很上火，畢竟它屬於蒸菜，但蒸菜吃起來又會非常的香，這道菜最神奇的地方可能就是在在這了吧。