酒店大廚教你每日家常菜，香味撲鼻，每次上桌就被搶光，超美味
豬肉燉豆角
配料：200克豬肉，120克豆角，薑片，大蒜，洋蔥，2克鹽，2克雞粉，4克白糖，5克南方牛奶，烹飪酒，淡醬油，老抽，適量的油
實踐
1.將洗過的豆子切成段。
2.在鍋裡加水煮沸，加少許食用油和鹽。
3.加入豆子，攪拌均勻，煮1分鐘，取出。
4.把油加熱到鍋裡，加入豬肉，然後炒到油出來。
5.加入生薑片、大蒜及適量南方牛奶拌勻。
6.加入烹調酒，炒熟，加糖，輕醬油，炒勻。
7.倒入適量水、雞粉及鹽，拌勻。
8.蓋上鍋，煮10分鐘，直到豬肉煮軟為止。
9.取下蓋子，加入豆子，攪拌均勻，慢火煮4分鐘。
10.加入一點洋蔥炒一下，你就可以從鍋裡出來了。
菠蘿肉
配料：半斤豬肉，一半菠蘿，2湯匙蜂蜜，2湯匙番茄醬，少許白醋；
1.金肉，第一步是油炸肉，油炸肉最好選擇脊肉，內脊肉最好是嫩的，油炸的味道更好。第一步是炸肉、炸肉。用刀清洗、切片和切豬肉。你也可以在肉表面更換十字刀。刀子可以使肉更美味，更容易掛起來。如果你懶惰，你可以省略換刀的步驟，然後把肉切成小塊放入容器裡。
2、切肉，加鹽，加入味精，五味粉，煮酒，抓一下，醃製半小時，再加入澱粉劃傷，掛好。在醃製肉的過程中，你可以把菠蘿切成小塊，放在一邊。然後準備下一種配料，蜂蜜、番茄醬、白醋。
.3鍋熱油，油4-5依次放入肉片內，直至肉片表面油炸，稍加攪拌，使肉片均勻加熱。肉炒後製成金黃色，取出並控制油。
4。糖醋汁：快煮糖醋汁，立即炒肉片，否則放了很長時間的肉塊，皮膚會脆軟，沒有脆感。把底油放在平底鍋裡，加入一湯匙水，加兩湯匙蜂蜜，然後加入一些番茄醬，直到鍋裡裝滿小水泡，開始變稠，加入一點白醋，等糖醋變大，變稠，再加肉片和菠蘿，攪拌好，用糖酸汁均勻掛在鍋裡，然後從鍋裡出來。
在家燒魚
配料：1條鮮魚、1湯姜或1、1洋蔥、4大蒜、5胡椒、1湯匙糖、2湯匙醋、1湯匙鹽、2勺烹飪酒、2湯匙醬油、1至2辣椒、1湯匙糖、2湯匙醋、1湯匙鹽、2湯匙醬油、1至2辣椒。
方法：
1.將魚洗淨並擦乾皮膚水分，在兩側輕輕剪幾把刀，撒少許鹽碼約15分鐘；
2、生薑切絲、大蒜片、洋蔥片、胡椒片5片、幹辣椒片或新鮮辣椒片，留出幾片生薑片或小片生薑。
3.多汁：烹調酒、醬油、糖、醋，在碗中加入少許鹽，加入一些開水混入果汁中，也可增加少許燃料消耗；
4.先用生薑片擦拭整個鍋，加熱平底鍋，放入油中，再打幾片生薑或半片生薑，用小火炒至黃褐色，然後取出，扔掉。
5.然後將魚放入油炸生薑油中，用中火將兩面均勻地炒熟，然後將生薑、大蒜、洋蔥、胡椒和幹辣椒放入油中炸出香味，然後轉到火上，從第三步左右均勻倒入果汁，然後放入鍋中。加入半碗水，用中火煮一段時間，最好讓魚加熱均勻；
6.最後，湯加厚後，轉至低火，取出魚，包裝，放入新鮮的辣椒和洋蔥片，放在魚上。將沸騰的濃汁倒入魚體，鍋裡放上滾燙的濃汁。好的。
回到鍋裡辣豬蹄
配料：2隻豬蹄、2根大蒜苗、1隻生薑、2隻八角、1湯匙老洋蔥、1湯匙醋、2湯匙白葡萄酒、1湯匙豆漿、2湯匙碧仙豆醬、2湯匙糖、2湯匙植物油。
1.用清水浸泡豬蹄15分鐘，加入1湯匙醋，將洋蔥和姜切成片備用。
2用刀刮掉豬蹄上剩餘的細毛，然後用沸水燙兩遍，除去豬蹄上的血泡沫和雜質，最後洗淨。
3.將洗過的豬蹄放入壓力鍋，加入八角、洋蔥和生薑，加入2湯匙白葡萄酒，最後加入一大碗熱水。
4.在高壓鍋上蓋上蓋，煮1小時。取出燉豬蹄，放涼一點。把骨頭切成小塊，洗淨蒜苗，切姜、醬油切絲，然後放入鍋裡油。
5.熱油後，加入豆醬、碧仙豆醬，平底鍋炒熟，炒紅油加姜，將蒜苗炒入鍋內，然後熄火。