苑瓊丹在眾多熠熠生輝的中國香港電影女明星中，是很獨特的一個。
她誤入演藝圈，19歲以玉女出道，但因心直口快，被雪藏，在亞視跑了近十年的龍套。
她因與星爺合作扮醜成名，但卻因壓力太大，不願再接星爺的電影。
對於苑瓊丹來說，演員只不過是一份拿薪水的工作而已。
（少女時期的苑瓊丹。）
（《唐伯虎點秋香》中的石榴姐。）
一，誤入娛樂圈的苑瓊丹。
1963年9月11日，苑瓊丹出生於香港，父親是一名象牙雕刻師，兄弟姐妹眾多，她排行第三。
排行在中間的孩子一般不受父母重視，而且她父母重男輕女，從小苑瓊丹受到父母的關愛較少。
因此養成了大大咧咧的性格，心直口快的性格，人稱「小辣椒」
本來苑瓊丹是準備女承父業，成為一名珠寶設計師。
但在1982年，19歲的她沒有考取設計學院，恰好亞視藝員培訓班招生，她去參考。
或許因為長得漂亮，她成為了亞視藝員培訓班的一員，與吳毅將、黃秋生、李嘉玲、麥翠嫻成為了同班同學。
成為一名演員不是她的夢想和愛好，只是為了有份薪水吃飯。
苑瓊丹多年後回憶：「拍第一場戲的時候，我當時牙痛到面腫，於是我嚮導演請假去打針，導演不讓，氣得我真的想不幹了。」
幸好苑瓊丹沒有一氣之下結束自己的演員生涯，否則我們就看不到「風華絕代萬人驚豔的石榴姐」啦。
（石榴姐。）
二，苑瓊丹在亞視的龍套生涯。
1982年-1988年是亞視的黃金時代，「那時候，每個演員都有很多工作，簡直沒時間睡覺。」
在亞視開始走的是「玉女」路線，苑瓊丹說：「我19歲考進去後，不到半年就有戲拍了，而且還是演女主角，那時班級裡的同學都非常羨慕我，也有很多男生追我。但我喜歡的類型是那種戴眼鏡，斯斯文文的，在女生面前話不太多的。
亞視也是準備捧苑瓊丹的，但性格決定命運，苑瓊丹沒有把握好機會，不諳世事的她常在片場對各種瑣事誇誇其談，引起了高層的不滿。
苑瓊丹口無遮攔的性格，讓她失去了走紅的機會，成為龍套演員。
在亞視發展了近10年，參演了不同的角色，但苑瓊丹始終沒有被觀眾認可。
三，轉行拍喜劇讓苑瓊丹絕處逢生。
1991年28歲的苑瓊丹遇上了自己的「伯樂」陳嘉上導演，陳嘉上在《逃學威龍》發掘了她的喜劇天賦，讓她找到了適合自己的戲路。
（《逃學威龍》裡的地理老師。）
苑瓊丹至今仍然很感激陳嘉上，「我當時在亞視的時候，和曾志偉主持一個綜藝搞笑類節目，其實在那個節目裡我很不起眼，但沒想到陳嘉上找我談演電影《逃學威龍》，使我不敢相信的是，陳嘉上就是因為那個節目才看中我的，說我很有喜劇天分，應該往這方面發展，其實我當時對自己沒多大信心，但陳嘉上卻給了我很大的鼓勵。
當然苑瓊丹演藝生涯中最重要的人是周星馳，苑瓊丹讓人記憶深刻的角色大都是在「星爺」電影中演繹的。
（苑瓊丹和霸氣奶奶。）
苑瓊丹和星爺合作過八部電影，從《武狀元蘇乞兒》中的「老鴇」，一直到《唐伯虎點秋香》中讓人叫絕的「石榴姐」，苑瓊丹的演藝之路越走越順。
（石榴姐）
但或許是因為性格上的原因，苑瓊丹不太願意與星爺合作，也沒有成為星爺的朋友。
苑瓊丹曾說過：「我雖然沒有到了解周星馳的地步，但是作為一個跟他合作過這麼多次戲的演員來說，他是個非常了不起的人，他聰明、思維敏捷，天馬行空的創意讓人拍案叫絕。他的『周式』無釐頭搞笑至今還無人能敵，這一點是大家不可否認的，我可以說他對喜劇的掌控是好萊塢都無法比擬的。完美的表演讓周星馳對一些細節都很嚴苛要求，我覺得人要公平一點，多站在別人的立場考慮一些。」
苑瓊丹也曾在一檔節目中說自己與周星馳不熟，不敢與周星馳合作，因為「壓力太大」。
「周星馳做事非常一絲不苟，而他跳躍式的交流方式也不是人人都能適應的。我很能體諒他的敬業，因為作為導演的他，責任非常大，他絕不能掉以輕心，但那些幕後老闆卻看不到他的辛苦與壓力，所以我覺得他們現在出來指責周星馳的所謂『惡行』也是不公平的。周星馳在我的眼裡是個神，而不是人，因為他天馬行空般的創意總是讓我瞠目結舌，和他演戲我很自卑，總覺得自己需要充電，所以後來我就不再演他的電影，去了電視臺繼續找突破自己的感覺。」——苑瓊丹
苑瓊丹還透露自己曾對經紀人說過：下次能不能不接周星馳的電影了。
周星馳是一個「戲痴」，而苑瓊丹是一個把演戲當作一個工作的演員，而且因與周星馳合作屢屢受挫折真的讓人很難受，因心理壓力太大苑瓊丹不接周星馳的戲可以理解，每個人看待世界和生活的態度是不一樣的。
四，離開周星馳的苑瓊丹。
離開周星馳電影後，從2000年起苑瓊丹參演了大量的電視劇。
其中最為人稱道的是：2001年，苑瓊丹在拍攝《封神榜》時飾演整天哭哭啼啼的殷十娘，竟沒有用一滴眼藥水，真正有血有淚。
但或許只有周星馳和周星馳電影才能讓苑瓊丹發亮。
雖然苑瓊丹參演了大量的電視劇集，但還是沒有任何一個角色可以跟周星馳電影中演繹的角色媲美。
另外苑瓊丹也是王晶電影中的「金牌配角」，從《賭城大亨2》到《黃飛鴻之鐵雞鬥蜈蚣》，他們有過多次合作。
相較於周星馳苑瓊丹直言王晶是她的「恩人」，「我非常喜歡王晶的幽默，他是我合作過的，溝通上最能達到心有靈犀的一位導演，他私底下和拍戲時都是一個樣子。雖然不了解他的人都覺得他就是個油腔滑調、很無釐頭的人，但事實上他很能揣摩一個演員賦予角色的靈魂所在，他很會發現一個演員的喜劇特質該如何表現才到位，才容易被觀眾喜愛。他是提拔我最多的一位導演，給我很多很多演出的機會，只要他一有戲要拍，覺得戲裡有適合我的角色，就會聯繫我，這讓我覺得很感動。對我來說，他是我的一個『恩人』。」
（王晶導演的《唐伯虎點秋香2019》）
但同樣，沒有了周星馳的王晶無釐頭戲劇，總是缺少那麼一點味道。
人時候為了成就某些東西，必須忍受某些東西。
沒有了周星馳的王晶和苑瓊丹不再好笑，但苑瓊丹不願意為了影迷開懷大笑就讓自己難受。
（55歲的苑瓊丹談周星馳。）
五，苑瓊丹的感情生活。
苑瓊丹無線十年應該談過戀愛，但或許是沒有名氣，沒有消息傳出。
苑瓊丹最為人所知的一段感情是1995年因參演《殭屍道長1》與林正英因戲結緣。
當時32歲的苑瓊丹喜歡上了43歲離異男林正英，1996年兩人同居，但不久林正英得了肝癌在苑瓊丹不知情的情況下主動提出分手，1997年1997年林正英與世長辭，終年45歲。
2004年，41歲的苑瓊丹跟商人香港玻璃大王黃乃揚在美國註冊結婚 。
嫁入豪門的苑瓊丹一直沒有停止工作，直到2018年12月，還在青春探案劇《少年包拯》，飾演包大娘。
人的一生會遇見很多人，有的人是匆匆過客，有的人是記憶中最疼痛的存在。
周星馳是苑瓊丹現實生活中的匆匆過客，卻是她演藝生涯中的最重要的人。
林正英是苑瓊丹一生中最疼痛和最甜蜜的所在，卻只陪伴她很短的時間。
（苑瓊丹在林正英葬禮上哭成淚人。）
黃乃揚從2001年開始陪伴苑瓊丹至今19年，但兩人卻沒有孩子。
也許歲月會讓你懂得，你人生遇見的每一個人都是必要的，但都不是你的全部.......
法國哲學家伏爾泰曾說過：沒有所謂命運這個東西,一切無非是考驗、懲罰或補償。