2017/04/01
這是軌道美食發表的
第48篇文章
很多小夥伴反饋說「說了這麼多，到底到哪裡去吃？」
恩，怎麼說呢？我覺得每個人的評判標準
好不好吃，只能由你自己說了算
就像媽媽炒的菜有時候會糊，有時候會很鹹
但我們從來不會覺得難吃
因為我們有自己對美食的定義
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這都是對我莫大的鼓勵
「2003年4月1日-2017年4月1日。
哥哥張國榮已經離開我們14年了。
為什麼叫他「哥哥」，故事從1987年開始。
張國榮演《倩女幽魂》，
飾演女鬼「小倩」的王祖賢
在戲中喚寧採臣時用了「哥哥」兩個字，
後來「哥哥」這個名字
便成為大家戲外對張國榮的暱稱。
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哥哥是娛樂圈裡少有的講究吃貨，
不過在現實生活中，
他不是揮霍的「十二少」，是饕餮「榮少」。
他會在吃上窮奢極欲，
也會自己上菜市場買菜，
窩在家研發榮式料理。
因為對朋友特別好，
於是早在八幾年的時候，
逢他生日，
哥哥就會拿出
萬把塊一勺的裏海魚子醬（處女座現身），
配上法國香檳，設局請客。
那時候片酬都在經理人那邊押著，
用跑通告賺的外快請客。
酒過三巡，
哥哥都會笑說，
下個月自己要吃豆腐鹹菜了。
據2002年的一個統計，
在香港每天要消耗55公噸，
即是約375萬粒魚蛋，
這相等於每年超過13億粒魚蛋，
每名香港人每年平均吃了196粒魚蛋，
足見魚蛋在香港人心目中的地位，
哥哥也不例外。
他愛魚蛋，
細看魚蛋的外皮和湯汁的顏色，
一口一口，如數家珍，
最後連湯也喝光了，才肯放下碗來，
一點也不浪費。
這張照片是在1984年拍攝的，
地點是香港啟德機場（舊機場），
當時他正準備前往臺灣參加金馬獎影展，
上機前在餐廳吃一碗魚蛋粉。
哥哥的表情幾乎是深情凝視的，
然後默默享受。
這一碗魚蛋粉是公認的全港最昂貴的，
18港元一碗，
而其他食店只賣七八港元一碗。
這是1984年的價錢，
今天來算，這一碗機場魚蛋粉也有100塊了。
魚蛋粉本來是潮州美食，
大約在光緒年間開始傳入廣州。
時至今日，
經營潮州魚蛋粉小食店已經在廣州遍地開花，
但這種美食卻已經在潮州失傳多時了，
問及現在的潮州人，
竟也不知道魚蛋粉為何物。
而香港的小吃遍地開花，
魚蛋粉也成為來香港不得不嘗的餐食。
魚蛋粉是以
爽滑幼細的桂林米粉，
以大地魚、豬骨熬湯作為湯底，
加上魚蛋、牛丸、炸肉卷、
魚塊、薄脆、雲呑、炸魚皮、鮮蔥
為配料做成的，
米粉入口香軟順滑，配料則各有各風味，
若再佐以地道辣椒醬（油），
就更加醒辣開胃。
「>>>>
說起哥哥，就不得不說說哥哥的愛情故事。
1982年12月9日，香港麗晶酒店，
唐鶴德遇見了張國榮。
彼時哥哥26歲，而唐鶴德不過24歲，
都是青春年少。
一個是歌壇新秀，一個是性情中人。
少年裘馬，衣履風流。
上一輩的相識,使他們開始了往來。
結果，他愛上了他。
這時候他的事業，有了掌聲，也有噓聲。
而他，一直是銀行界的精英，
並開始為他打理財務，
甚至在他經濟最困難的時候,
傾囊相助。
那些日子，
兩人度過了一生中最美好的時光。
哥哥不缺後退的港灣，
為一份堅實的愛戀，
甘願放棄得來不易的成功。
唐向所在的銀行申請駐加拿大的工作。
溫哥華的咖啡甘醇香濃。
清晨醒來，
站在陽臺上可以看到遠處的山脈，
天邊的飛雲，綠草成茵，
鄰居家的小鹿跑到花園裡吃鮮花。
在這樣神仙美眷般的世外桃源，
沒有幹擾和羈絆的天空，
只聞到愛情清新的味道。
回到香港後，
兩人被推到了風口浪尖，不斷受到狗仔騷擾。
但哥哥與唐鶴德一起出現在公眾場合，
也毫不避諱，十指緊扣。
在過了許多許多年，
發生了了許多意想不到事情之後，
本照片屢次被各大雜誌網站評選為：
「本世紀最偉大的牽手」、
「本世紀最堅定的牽手」，
以及「本世紀最感動的牽手」。
他們在千夫所指的年代，受到萬眾矚目，
沒有婚書束縛，沒有兒女維繫，
沒有合法名分的情形下
一直忠於自己的感情。
一直到今天，每年哥哥忌日，
唐鶴德還都是會緬懷哥哥，
「從此我見的每一個人都像你，
你愛吃的魚蛋粉我再也不敢嘗。」
這兩個共度了二十年的四十多歲的男人，
竟然還保持著這樣如初戀一般的情懷。
為什麼每年的4月1號，
我們都會懷念哥哥張國榮？
可能是這世界上有很多的人，
但是有趣的靈魂太少。活得灑脫不顧世俗，
勇敢做自己的人才會被永遠的懷念吧。」
END
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