會剝蝦的男人都娶了林心如、大S 這樣的女人~|技巧

2021-02-11 秘味美食

每一個不會剝蝦的女人，總會遇到一個願意為她剝蝦的男人。


林心如說過「有人願意為她剝蝦吃的話，他願意嫁給那個男生」，最終她遇見了老幹部霍建華；大S也曾經在節目中爆料「沒人幫我剝蝦皮我就不吃蝦」，而她也有了願意一生為她剝蝦的汪小菲。

還記得「撒嬌女人最好命」盛行時，滿大街的「討厭、討厭、討厭」、「我要吃腸腸」、「怎麼可以吃兔兔」……回歸現實的生活後，相比這些嗲嗲撒嬌的妹紙，其實不會剝蝦皮的女人顯然更好命！

蝦的冷知識：不能吃的器官

 蝦線

 

蝦的腸道等消化系統，容易聚集重金屬，烹飪前應該把蝦線拉出來，蝦背上的蝦線，是蝦的未排洩物，食用口內會有泥腥味，不僅影響食慾，也不健康。

  蝦頭

烹飪時，多數人會將整隻蝦丟進鍋裡，因此許多人也會吃到蝦頭，蝦在生長過程中，有害金屬會沉積在頭部，如果食用也會危害人們的健康。

  蝦腮

蝦頭集中了蝦的胃、肝臟、心臟等器官，最「髒」的地方莫過於蝦的腮部。蝦主要靠腮來過濾，所以有害物質都集中在腮和體表，食用的時候最好不要食用腮以上的部位。

  蝦黃

在不清楚蝦是否乾淨的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。有關實驗表明，蝦肉很安全，沒有重金屬的汙染，但蝦的頭部重金屬會超標，蝦黃位於頭部，容易遭到汙染。

 

不會剝蝦皮的男人，今天就是你最佳的成長機會，學會去蝦線更完美哦~不同做法的蝦有不同的處理需求，以下三種方式送給要做蝦的你！


這是對蝦的最簡單處理，適用於鹽水大蝦等較原生態的菜品，僅需去掉蝦線即可。

方法一：

1.從蝦尾開始，找到倒數第三節的位置，將牙籤插入節間，輕輕挑出蝦線即可↑。

方法二：


1.找到蝦頭下第一節的位置，用剪刀從蝦背的中間剪開直至蝦尾↑；

2.用刀重復劃開，挑出蝦線即可↑。

這是最考驗人的方式，處理起來較麻煩但吃起來很方便，適用於油燜大蝦一類的菜品。

1. 用上述方法去掉蝦線後，用剪刀剪掉所有蝦腿↑；

2.剪掉蝦頭前1/3的部位以及頂部尖尖的蝦槍，用牙籤挑出蝦頭中的沙包即可↑。

這是最粗放的處理方式，適用於清炒蝦仁一類的菜品。

1. 去掉蝦頭，從蝦身的一側開始剝殼，剝至尾端後，可直接拔掉蝦尾，獲得完整蝦肉↑；

2.去掉殼後的蝦線同樣可從倒數第三節的位置挑出即可↑。

還記得第一個為你剝蝦的人嗎？

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