這首作品是由新加坡作曲家楊國源（Benjamin Yeo）為單簧管與管樂團而作的諧謔曲，這也是芝加哥交響樂團的亞裔單簧管演奏家葉強（John Bruce Yeh）的委約作品。
2016年4月24日，單簧管演奏家葉強和新加坡管樂團在新加坡藝術學院音樂廳合作此曲的世界首演。
「Chopsuey」這首作品夾雜著旋風式的音樂陳腔濫調，讓人聯想到美國的遺產、中國文化的元素，以及為極富表現力的單簧管創作的音樂，深受許多音樂流派的喜愛。許多荒謬的刻板印象實際上就像"Chopsuey"，一種由美國各地的中餐外賣流行起來的菜，但實際上根本不存在於中國菜中，具有諷刺意味的是，這讓它變得非常美國化。
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作曲家希望，當聽眾對這些可識別的片段發笑時，他們能記住，刻板印象往往是對現實的錯誤表述。這樣我們才能享受，與開放的心靈和思想，無限的奇蹟和經歷各種各樣的國家、地方、文化和音樂可以帶給我們的生活。
2018年11月，美國畫家愛德華·霍普的布面油畫《中餐廳》（Chopsuey）領銜佳士得紐約「美國之地」拍賣，以6.672億元（含佣金折合成人民幣後價格）創個人最高價紀錄！
Chopsuey的原意是指一種廣東家常小菜，是粵語譯音，如雞肉雜碎、牛肉雜碎這類的「炒雜碎」。這種菜鑊氣（鍋氣）十足，價格大眾化，不僅吸引了以勞力為主的華人，也令白人胃口大開。在當時的美國（1929年時期），廣東人以「雜碎」菜式為主打所開的「中國餐館」很多，也代指酒樓、飯店。在二十世紀初的美國，「中國餐館」是一個獨特的地方，不僅意味著價格低廉的什錦炒菜，也是現代美國城市中，不同社會階層以及不同文化元素相互融合的地方。
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