母親節是一個歌頌母愛的日子，也是一個感恩的日子。很多時候，我們在忙碌的學習、工作和生活中，已經忽略了對母親表達我們的愛；或者我們在心裡感激，卻不願意說出口。
可是請一定不要忘記在母親節這天給媽媽送去自己的祝福，不管是說些什麼，送些什麼，還是做些什麼，都能夠讓媽媽知道：你想著她，掛念著她，愛著她。媽媽能夠感知到兒女的掛念，感受到兒女的愛，就會感到滿足，就會是天底下最幸福的媽媽……
小時候，我們總會嚷著母親說：我要糖果！我要糖果！每當母親親手把糖果送到嘴邊時候，都會特別高興。但卻往往忽視了原來母親也許也沒嘗過糖的滋味。
如今，我們長大了，而母親卻老了。
我們是否該為母親做點事，比如讓她嘗嘗我們曾經的回憶：糖的味道。
紫玫瑰蛋白糖
姜媽
介紹
據說蛋白糖是路易十六的王后瑪麗安東尼奧鍾愛的甜點。外形可愛，口感鬆脆，入口即化，好像雲朵棉花糖帶來的幸福感。 而且材料只要蛋白和糖粉就能做出這麼可愛的甜品，造型可以非常百變，也可以用來裝飾蛋糕。
材料
步驟
1、把蛋白低速打發至出泡後加入一大勺糖粉。高速打到提起打蛋機不會滴落蛋白時，再加一勺。打一會兒就加一勺糖粉，打到硬性發泡，即提起打蛋機頭上能生成短小的尖尖角即可。
2、加入適量的色素，顏色隨自己喜歡。
3、把色素用打蛋器攪拌均勻
4、把蛋糊裝入裱花袋，我用的是中號6齒的嘴，擠入烤盤
5、放入烤箱，我用的是忠臣智能烤箱LO-30S，100度烤90-100分鐘
6、出爐了
7、幸福的感覺有木有
愛，簡簡單單~
不需要裝飾，不需要累贅。
只需要你的心，哪怕這只是一份簡單的心形餅乾~~
愛心餅乾
阿玉
介紹
每年5月份的第二個星期天是母親節！母親節那天可以送康乃馨給媽媽感謝多年的養育之恩。藉此機會做了一款愛心餅乾讓我的媽媽品嘗一下女兒的烘焙手藝。下面介紹材料吧！
材料
名稱重量低筋粉250g黃油140g奶粉30g雞蛋1個(60g)糖粉或(綿白糖)60g步驟
1、準備好材料
2、黃油室溫軟化，加入糖粉攪勻，不用打發
3、將雞蛋加入攪勻的黃油中，繼續攪勻
4、將奶粉和低筋粉混合倒入步驟2中，圖中只加入了奶粉，目的讓大家看到黃油和雞蛋攪勻的效果
5、使勁將麵團揉勻，揉成光滑一團
6、將揉好的麵團放入保鮮袋，進冰箱冷藏一個小時，這個是一個小時後出來的效果。麵皮一定要擀的均勻，然後用喜歡的模具造型
7、預熱烤箱150度，中層，烤15分鐘。一股黃油奶香飄散出來，出爐
8、出爐後放在網架上晾涼就可以放入密封盒。我的作品完成了，希望你們會喜歡
巧克力，剛入口是滿口的香甜，仔細品嘗卻能感受到那一絲絲在味蕾間跳躍的苦澀。那份感覺就像是母親拉扯我們長大的時光，令人迷醉~
戚風蛋糕本就是多變的點心，可以根據個人喜好變身為口味形態迥異的各式戚風，加上巧克力的風味，帶給母親嘗嘗吧~~
純巧克力戚風
Sammy
介紹
本方子做的是6寸戚風，做8寸戚風時，把以下材料用量乘以2即可。
材料
名稱重量低筋麵粉50g黑巧克力50g雞蛋3個細砂糖40g（蛋黃10g，蛋白30g）色拉油30g水40g檸檬汁適量步驟
1、將以上所需材料全部秤量好，並將蛋黃和蛋白分離。
2、在蛋白中擠入少許檸檬汁。
3、將秤好的黑巧克力隔熱水融化，同時倒入配方中的水，並慢慢攪拌。
4、待巧克力全部融化後，倒入配方中的色拉油，攪拌均勻。
5、倒入配方中的蛋黃攪拌均勻 。
6、倒入配方中的10g細砂糖，攪拌均勻 。
7、將秤好的低粉過篩，篩入巧克力糊中。
8、並用刮刀將麵粉與巧克力糊混合均勻。麵粉可能比較容易結塊，大家要耐心地上下翻拌，直至看不到較大的麵粉顆粒為止。不可大力畫圈攪拌，以免麵粉起筋。
9、拌好後放回熱水鍋上，以免巧克力遇冷凝固哦～
10、開始打發蛋白，將30g白糖分三次加入，打發蛋白的方法與製作原味戚風相同，一定要打至乾性發泡狀態（蛋白打發成品圖如上）。打發蛋白同時記得將烤箱預熱10分鐘至140度。
11、將打發好的蛋白先舀三分之一出來，與巧克力麵糊混合均勻，而後再倒回打蛋盆中全部混合均勻。記得攪拌的時候依然要採用從下向上翻拌的方法，以免消泡過多。另外記得一定要將所有的蛋白膏和巧克力糊都拌勻哦！
12、最後將混合好的蛋糕糊倒入6寸模具中，8分滿即可，否則會蓬髮過高！
13、將模具在桌上震幾下，震出大氣泡。而後放入預熱好的忠臣智能烤箱LO-30S烤箱內開始烘焙。放置於中下層，時間設置40分鐘，上下管溫度同時設置為140度。
14、當烘焙25分鐘後(即剩餘15分鐘時)，蛋糕已經蓬髮到最高點。此時將上下管溫度升高至160度，繼續烘焙。再過15分鐘，蛋糕出現明顯回落，屋內香氣四溢，即說明內部組織已經成型，可以取出了～
15、出爐後記得一定要倒扣冷卻哦，模具不再燙手時即可脫模，倒扣和脫模步驟與原味戚風相同。至此，一款香氣四溢的巧克力戚風就製作完成啦～
提示
大家應該發現了，這款巧克力戚風的表面是開裂的，其實Sammy就是想告訴大家，戚風表面開裂真的不是問題！之前Sammy也和很多專業烘焙的朋友們聊過，目前所有的烘焙蛋糕店批量製作出來的戚風蛋糕胚，表面幾乎全都是開裂的。但是這並不影響戚風的口感和組織，在使用的時候他們都是要將表面一層削掉的。
所以，大家在糾結開裂之前，還是先看看自己製作的蛋糕內部組織是否完美？蓬髮的高度是否足夠？口感是否綿軟有彈性？這些才是戚風蛋糕真正應該關注的內容。而追求表面不開裂只是在完成了以上這些工作之後的一種對於完美的苛求。所以，只要不是非常嚴重的開裂，大家都不必過份在意的～
炎炎的夏日，一款清涼可口的布丁絕對是解暑聖品。
庭院下，吃著冰涼的布丁，與母親聊著家常，愜意的下午~~
馬斯卡彭烤布丁
goodsnake
介紹
配方來自於小山進《專業糕點師的五感秘籍》。絕對是我吃過最好吃的布丁。兩種奶酪的味道交織融合，比普通的雞蛋布丁有著更加細滑的口感，一定會讓你久久難忘。配方中的用量可以做6個100毫升布丁瓶的布丁。
材料
名稱重量馬斯卡彭奶酪150克奶油奶酪25克淡奶油175克牛奶95克香草莢1/10根蛋黃90克細砂糖45克步驟
1、蛋黃加細砂糖攪勻
2、淡奶油加牛奶與香草莢煮開後慢慢倒入兩種奶酪中攪勻
3、慢慢倒入蛋黃中攪勻
4、過篩兩遍後，倒入模具，用紙巾輕輕刮去表面的氣泡，烤盤中注入80℃的熱水，至模具一半高度
5、烤箱中層130℃，烤35分鐘
提示
所有攪拌的動作一定要輕柔，儘量避免氣泡的產生。
烤雞翅，帶來的是童年的回憶。
母親總會把香噴噴的雞翅送到我們嘴前說：吃吧，我不喜歡吃雞翅！
但總會忽視其實母親也餓了，有誰會不喜歡吃香噴噴的烤雞翅呢？
檸檬雞翅
芹意
介紹
傳統家庭醃製雞翅的辦法，總感覺有些腥味，最近發現了竅門：醃雞翅時，加點鮮榨檸檬汁和檸檬皮屑。檸檬汁的抗氧化功能可以中和肉類的酸性，檸檬皮屑則可提升出濃濃的水果清香；再用糖或蜂蜜中和檸檬的酸味兒，雞翅皮微脆而糯，肉鮮香而嫩，果味兒濃鬱，酸甜適口，很值得一試哦！
材料
名稱重量雞翅中（10~12）個鮮榨檸檬汁1/2個量檸檬皮屑1個量生抽5大勺老抽1小勺薑片、蒜片數片鹽1/2小勺五香粉1/2小勺胡椒粉1/2小勺楓糖漿（可用蜂蜜代替）2大勺步驟
1、雞翅中洗淨，用毛巾或廚房紙吸乾水分；為方便入味兒，還可以在肉厚的一面劃開幾刀。
2、檸檬一個，削下檸檬皮屑；沒有專用工具可以用小刀削下檸檬皮，再細細剁碎，注意別削到皮下白色的部分。
3、半個檸檬榨汁；另外半個泡水喝唄！
4、將雞翅放進保鮮盒，加入生抽、老抽、鹽、五香粉、胡椒粉、楓糖漿、檸檬皮屑和檸檬汁。
5、再加入薑片和蒜片，拌勻醃製4小時以上，最好冷藏過夜，中間翻動幾次，均勻入味兒；如果有零度保鮮，可以一次多醃一些，隨吃隨烤，很方便，保存一星期沒問題。
6、將醃好的雞翅排進烤盤；為方便事後清洗，可以墊錫紙；雞翅表面刷上一層蜂蜜或醃雞翅的醃料。
7、撒上幾片切碎的檸檬（不撒也可以），喜歡吃辣的可以撒辣椒粉，還可以撒孜然等香料，但憑自己喜歡。
8、忠臣智能烤箱LO-30S預熱200度，放進雞翅，烤20到25分鐘，即可！中間取出一到兩次，表面刷蜂蜜或醃料汁，烤出的成品顏色和味道會更好！
9、吃的時候搭配蔬菜，飯後多吃水果哦~
(內容來源於網絡)