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馮冠林 國際藍帶烹飪藝術大師
安徽潛山人。大專學歷，國家中式烹調技師，中國烹飪大師，中國徽菜大師，廚政管理師。安徽省餐飲行業協會廚師專業委員會常務委員，安徽省烹飪協會綠色廚房建設工作委員會常務委員，安徽省美食藝術協會常務理事。現任安徽建鋼大酒店有限公司行政總廚。
工作經歷：
1999.6-2001.3 在淮南市金地賓館實習，分別從事打荷、案板、爐臺崗位。
2001.3-2003.1 分別在杭州海上明月大酒店、嵊州皇宮國際大酒店、杭州中山大酒店任職爐臺一職。
2003.1-2005.5 任職於潛山喜洋洋食府爐臺、廚房主管。
2005.5-2015.10任職於安徽川鎏大酒店有限公司廚師長、行政總廚。
2016.4至今應安徽建鋼集團聘請，加盟集團旗下安徽建鋼大酒店任行政總廚一職。
個人榮譽：
2010年11月響應安慶市旅遊協會號召，挖掘天柱山美食文化內涵，打造地方餐飲文化品牌。研發十多道菜如富貴面、雙王爭霸、小喬鴨鍋仔、百鳥歸巢、雪湖貢藕圓等納入「安慶經典菜譜」。
2014年11月在中國飯店協會主辦的全國烹飪技能競賽中，鑑於專業技術和社會影響力榮獲「中華烹飪金像獎」。
2016年11月14日參加第七屆全省烹飪職業技能競賽，榮獲職工組個人熱菜金獎、冷拼銀獎、果蔬雕刻銀獎。
2016年11月24日參加由縣旅遊局、商務局聯合舉辦的潛山縣第三屆「皖菜」烹飪暨服務技能競賽中，分別喜獲熱菜銀獎、冷拼銀獎、十大特色宴會菜。
2017年3月根據《中國烹飪協會統一認定管理辦法》符合職業水平認定標準被任命為「中國烹飪大師」榮譽稱號。
2017年5月研發的一道菜品「鞭策人參」鑑於在社會上的影響力和對餐飲做出的貢獻，符合國際飯店烹飪協會評選條件，特授予「中國名菜貢獻獎」榮譽稱號。
2017年9月參加中國烹飪協會主辦的首屆中國國際美食發展大會，經國際美食委員會評選為「中國國際美食青年技藝精英人才」。
從廚心得：秉承粗菜細做，細菜精做的理念；廚藝是藝術，用心是根本。
—— 1 ——
原料：牛鞭、白蘿蔔、石耳、菜芯、枸杞
製作：
1、將牛鞭治淨改刀成鞭花，焯水放入沙煲中，加姜塊、料酒、淮山、枸杞、精鹽、味精、高湯煲焾待用。
2、白蘿蔔雕刻成人參形狀下高湯、鹽、味精燉爛入味。
3將鞭花、土人參、原湯調味勾芡裝入盅內，石耳、菜芯、枸杞焯水圍邊即成。
特色：葷素搭配營養均衡，補腎養血，滋陰潤燥，有較佳的健腦抗衰功能。
（鮑魚紅燒肉）
—— 3 ——
（功夫水晶球）
—— 4 ——
（金湯雪湖貢丸）
-END-
促進世界美食文化交流，發現最有價值廚師。
——潘基文（前 聯合國秘書長）
（《環球星廚》雜誌）
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