■圖文：大眾點評
■編輯：大P 俊俊
吃貨旅行其實是「胃」的旅行，走到哪裡，吃到哪裡。但病從口入，有些食物可是吃不得的。然而這些食物卻在世界各地都耳熟能詳，或多或少你也許都聽說過，甚至還想要嘗試一下，下面小編為大家揭秘食物中的「老毒物」。
河豚·日本
食用風險：足以斃命
河豚，又稱河豚魚或黃麻鱸，一旦在未經去除肝以及生育系統的情況下誤食，幾小時內足以致人死亡。要經長達三年的專業學習才能學會如何正確處理河豚。日本河豚的最大批發市場是下關港市，如今在超市也可以買到。請先認準安全標識再購買。甚至有人開始養殖無毒河豚，但有人會覺得這剝奪了吃河豚的樂趣。
中毒症狀：河豚體內的河豚毒素會麻痺人的肌肉最終導致窒息。沒有解藥。但如果能夠人工呼吸到毒性散去為止，則可能生還。若能撐過第一個24小時便脫離風險。
蟹·拉丁美洲
食用風險：導致罹患霍亂
儘管霍亂已不多見，但貝殼類水生動物仍時有攜帶。因此食用這類動物時最好嚴格遵循「三字」烹飪方針——「炒，煮，剝」，或者乾脆別吃。20世紀20年代，幾個美國遊客吃了在南美買的蟹之後都得了霍亂。蝦、蛤、蚌、牡蠣都有可能攜帶霍亂病毒。
症狀：會有嚴重的腹瀉、痢疾現象。霍亂本身不會致人死亡，但由霍亂引起的脫水會奪人性命。飲用任何來源不明的水也會增加患霍亂的食用風險，在沒有良好治療的情況下，這是一種毀滅性的疾病。
活蛆蟲奶酪·撒丁島
食用風險：腸蠅蛆病——一種糟糕的腸胃疾病
這種食物並不致命，但很多吃貨都對它敬而遠之。乍一看，它只不過是佩科裡諾乾酪，嘗起來有些像戈爾根朱勒乾酪，但仔細看看，會發現這種奶酪是「活」的——上面爬滿活蛆。讓乾酪蠅在其上產卵是製作這種奶酪的必備步驟，這些卵可以加速發酵。歐盟都已明令禁止這種奶酪了，你為什麼就不能不吃呢？但這種奶酪還是有粉絲的，他們說，只要這些蛆還在蠕動，就說明這奶酪可以吃，如果蛆蟲死了，就說明奶酪壞了。雖然已經禁止銷售了，但如果你真想吃，可以從撒丁島的牧羊人那裡買到。當地人會在宴會或者特殊場合拿出這種奶酪(它甚至是壯陽藥)，或許還會戴上眼罩來吃這種東西，因為據說那些活蛆可以從奶酪上蹦起6英寸(約合15釐米)高。
中毒症狀：這些活蛆被吃下後，有可能活著到達你的腸子並在其中安營紮寨，並潛入胃腸保護層導致噁心、腹瀉、腹部絞痛。慶幸的是：一般不需要治療，它們會自動通過糞便排出體外。
猴腦·亞洲
食用風險：狂牛症
活吃猴腦是城市中的流行食物。要趁猴子還活著就取其腦來吃：把一隻活蹦亂跳的猴五花大綁地捆住，猴子似乎知道自己已經死到臨頭，但卻無力反抗，只能「吱、吱、吱」地悲慘地叫著。廚師用專用的刀把猴子的天靈蓋打開，並把它放在桌下，把猴頭卡在桌子上預留的圓孔中，使猴子不能隨意轉動腦袋。據說黛安娜王妃在中國曾吃過這道菜，歌手傑西麥卡尼因2012年春末在亞洲吃猴腦而遭「善待動物組織」怒斥。據說在馬來西亞、新加坡都可以吃到這道菜。
中毒症狀：吃猴腦有可能患狂牛症，具體症狀為：痴呆、神經急劇紊亂，之後死亡。狂牛症主要通過神經組織傳播，而大腦正是神經組織。所以，吃猴腦的時候，說不定你就是在吃狂牛症毒。
活章魚
食用風險：窒息
這種口感柔軟的菜一旦到達胃部，便不會傷害到你，但要把它吃下去，可是食用風險重重。章魚菜的原材料是小型章魚，韓式餐館或食材場所都有提供。章魚觸角要從活章魚身上扯下，因此放在你盤中的時候，這些「腿」還像小蟲子一樣在蠕動。而這些觸角上的吸盤會緊緊貼到你臉頰或者喉管導致窒息。韓國每年都有大約6個人因吃這道菜而死亡。
溫馨提示:吃的時候要細細嚼碎，邊吃邊喝大量液體以保證這些小吸盤順利到達胃部。最好在清醒的時候吃，微醉的時候不建議吃。
非洲牛箱頭蛙·納米比亞
食用風險：腎衰竭或者死亡
法國人喜歡吃蛙腿且只愛吃蛙腿是有原因的：蛙的其他部分可能飽含劇毒，特別是其皮膚和內臟。即便如此，在納米比亞，整隻蛙(除了個別劇毒器官)都被認為是珍饈美味。據說在交配季節後蛙的毒性中和，此時再捕獲這種蛙作為食物是安全的。
中毒症狀：如果誤食了蛙的有毒部分，或者在交配季節前吃了，可能會罹患暫時性腎衰竭，需要及時就醫治療。
西非荔枝果·牙買加
食用風險：牙買加嘔吐病
西非荔枝果皮紅，形狀似梨，放在果盤上顯得鮮豔誘人。但其吃法非常講究，否則會中毒。首先，要削皮;其次，要正確切開。二者缺一不可。只有中間的黃色部分可以安全食用，紅色部分和微泛黑色的部分都有劇毒，會致人死亡。慶幸的是，有毒部分很少，且可食用的黃色部分富含蛋白質、脂肪酸和維生素A。
中毒症狀：如果整顆吃下西非荔枝果，會罹患「牙買加嘔吐病」，主要症狀有癲癇、致命性低血糖。這種果實會吸乾患者血液中的糖分。其治療需要用到活性炭、靜脈注射、呼吸機。
生奶(未經高溫消毒的奶)·歐亞地區
食用風險：類似感冒
一杯牛奶、咖啡中的奶油或人造奶酪都可能有危險。亞洲的大部分地區、英格蘭農村地區、法國通常不對牛奶進行高溫消毒。生奶消費者可能感染大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌。
症狀：生奶引起的疾病被稱為「波狀熱」，主要症狀有發燒、疼痛、盜汗，有時會伴隨肝腫大。奇特的是，這種病的潛伏期可長達20周。因此忽然病倒時很容易誤診。慶幸地是，抗生素就可以將其治癒。
Blaasop·地中海地區國家
食用風險：斃命
印度洋海域漁民一直對這種黑色斑點魚情有獨鍾，其長度可達3英尺(約合90cm)。但其肝和生殖系統有劇毒。
中毒症狀：癱瘓、呼吸困難甚至死亡。
野蘑菇
食用風險：輕則頭疼，重則斃命
毒蘑菇往往長相很無害。最好跟著有專家帶隊的採蘑菇隊伍去採。淺色的鬼筆鵝膏和赭鵝膏兩種劇毒蘑菇被稱為「死亡菇蓋」，但二者看起來都絕對不像有毒的樣子，很有欺騙性。
中毒症狀：症狀因食用種類和量的不同而不同——即便可安全食用的蘑菇，如果吃太多，也會中毒。輕則胃痙攣、頭疼，重則肝衰竭、死亡。常用活性炭、液體、透析等來解毒。