一場高端的宴會，離不開宴會花藝師的精心設計，大到整個場景的色調搭配，小到每一朵花的擺放位置，都需要花藝師不遺餘力精心準備。想成為一名優秀的花藝師，就必須學會如何運用色彩搭配和花材的質感組合，打造與宴會主題契合的氛圍。
宴會花藝設計是一種專門服務於高端宴會的花藝設計形式，其具備四大特點：第一，花藝與餐飲、燈光、器皿與燭藝結合密切；第二，花藝設計對色彩與構成的要求更高；第三，宴會花藝設計定位更為高端，對設計師的審美要求更高；第四，宴會花藝設計師的收入更為客觀。
宴會花藝設計的目的在於用花藝設計創造極具視覺衝擊力與美感的空間環境，並以愉悅人們心情為主要宗旨。
宴會花藝設計不僅只用於宴會，其有著極廣的應用領域，如生日Party,周年紀念派對、成年Party、畢業Party、企業和新聞發布會、品牌發布秀以及室內花藝等。
不僅如此，宴會花藝設計所傳達的對餐檯、流水臺、報到臺的軟裝陳設理念以及對配飾、背景環境的綜合運用對花藝設計師來說則是一種橫向的拓展，對其審美、構成設計有著長足的影響。
宴會插花要與宴會廳的場景風格，宴會的主題，還要與餐檯風格相吻合。插花藝術風格分為:東方、西方式插花傳統式、現代式插花。這要與周圍環境相符。