紅網時刻記者 陳雪驊 張興誠 陳杰 陳奧男 洞口縣報導
談起山珍野味，湘西南綿延300多公裡的雪峰山可謂「藏龍臥虎」。2020年6月，記者在洞口縣羅溪鄉寶瑤村蹲點採訪，近距離接觸和品嘗了雪峰山深處的美味佳餚。
寶瑤村的美食，首先「美」在選材上，無論雞鴨魚肉，還是瓜果蔬菜，都產在本鄉本土，更有山裡的筍子、野菌子，河裡的小魚小蝦，全都是現成的純正原材。
其次，寶瑤美食「美」在配料及製作流程上。如記者在寶瑤村客棧「農家小院」裡嘗到的豆豉蒸臘肉，配料豆豉就選用密制的大豆，再配上一點自製的剁辣椒，一出蒸鍋，馬上香氣撲鼻，讓人看了垂涎欲滴。
更讓外界難以複製的是，寶瑤所有的美食美味，從原材清洗到入鍋蒸煮，用的都是當地山泉水，加上古老的柴火飯，往往令長途跋涉的遊客一到寶瑤用餐，無不開懷暢飲、大快朵頤。
記者在採訪之餘，與寶瑤村駐村工作隊以及村支兩委幹部、部分客棧老闆，在一起策天說地，經過大家初步評選，推出一個「寶瑤十大美食」榜單，前三名為熬茶、土雞燉巖菌、青椒河鴨，其它為寶瑤小河魚（小蝦）、豆豉蒸臘肉、野生金菇湯、乾鍋黃牛肉、小筍炒肉、寶瑤擂辣椒、寶瑤豬血丸子。今特選出部分實圖，一睹為快。
寶瑤首款美味「熬茶」，選用山中野茶，加工後炒三次、揉三次，然後用柴火持續熬煮，茶汁濃香四溢。
土雞粉絲燉巖菌。
寶瑤小河魚。
豆豉蒸臘肉。
乾鍋黃牛肉。
小筍炒肉。
寶瑤豬血丸子。