星巴克也是美心集團的?賣月餅只是美心的副業…

2021-02-08 梅花網


文|阿慕AMU

中秋節快到了,今年有兩個月餅品牌被推上了風口浪尖。

人民日報銳評:「一個月餅圓了,一個月餅殘了」。

就連央視新聞都直稱「今年有的月餅帶有亂港之毒,有的月餅這有一顆很美的心」。 

說的分別是兩家月餅品牌, 美心和大班, 前者熱氣騰騰遭瘋搶,後者暮氣沉沉只能銷毀。 

雖然同樣來自香港,同樣是靠月餅起家,但美心和大班的品牌立場和企業經營方式有著天壤之別。 


大班太子爺 VS 美心大小姐

就在不久前,大班品牌創辦人之子郭勇維在社交平臺上,發帖支持亂港分子,激起民憤。 隨後郭勇維刪文道歉,稱相關言論只是個人分享,與公司立場無關。

但顯然,一紙聲明並不能平息眾怒。 天貓、京東等相關電商平臺、實體百貨超市火速下架大班月餅。 

同時也害慘了大班的內地總代理商, 攤上這麼個 「 不上道」 的 太子爺,在中秋節前夕遭遇大批退貨,損失慘重。

另一方面,美心的態度和境遇是完全不一樣的。 

近期香港暴力事件不斷,亂港分子更是慫恿學生罷課,不少校方雖然無奈,卻無力遏制。香港的一所中學——中華基金中學的學生也受到了誤導,開始組織罷課。

但不同的是,中華基金中學的創辦人,同時也是美心集團第二代接班人的伍淑清女士, 面對學校學生被煽動參與亂港行動,回應的態度可謂霸氣: 罷課的學生、罷工的教職工一律開除。 

不僅如此,伍淑清還將前往聯合國人權理事會進行演講,在聯合國官網公布的這份演講稿中提到: 一小部分極端分子,並不能代表全香港 750 萬人。 

也 因為 這兩件事情, 讓美心集團遭到了香港示威者的抵制,更揚言要攻擊美心大小姐。

事實上,美心針對香港暴亂事件的「剛硬」,非一日築成,而是早有苗頭。

美心集團的創始人伍沾德祖籍廣東臺山,於 1956 年創立了美心集團。 伍淑清女士大學畢業後,進入美心幫助白手起家的爸爸伍沾德打理業務,就遇上了改革開放的好時機。

當時中美兩國之間的直飛航班即將開通,但內地沒有一家企業有能力提供合格的飛機配餐。

美心果斷地站了出來,在公司手續還未辦妥、沒有合同、沒有委託書的時候,自掏腰包墊付費用,從海外買來價值 500 萬港幣的設備運到北京。

之後,1980 年美心終於內地成立北京航空食品有限公司,這也是第一家中外合資企業,其在國家工商局的註冊編號為 001 號。 不僅 打開了中國國際航空餐飲的新大門,也開創了中國合資企業的先河,直到今天,北京航食業務依然蒸蒸日上,自開辦以來連續盈利了 39 年。

除了在內地辦企業,伍式家族先後向清華大學、上海交通大學等高校捐資建樓,還為家鄉興辦了從幼兒園到大學的「一條龍」教育機構、少年宮、圖書館、醫院、報館等的建設。

可見,美心的愛國基因是深入骨髓的。

同樣作為企業第二代接班人,美心大小姐與大班太子爺的鮮明對比,可謂高下立判。而回歸到品牌本身,兩者的差距也不止一點點。


都是香港月餅品牌,差距怎麼這麼大?

成立於 1984 年的大班麵包西餅,在香港擁有 30 家分店。

再者,美心集團旗下一共擁有 72 個品牌,遍布中菜、快餐及茶餐廳、麵包甜點、亞洲菜、西餐、咖啡店等不同的餐飲賽道。

一風堂、元気壽司、東海堂、翠園、Simply Life…等等都是美心集團旗下的。

近年來在美國迅速擴張的網紅漢堡店 Shake Shack,今年在上海開出內地第一家門店時吸引了不少年輕人打卡,但很多人不知道 Shake Shack 上海店是與美心合作的特許經營店。 

△ 圖片來源於 Shake Shack官方微博

甚至連星巴克也一直與美心保持「親密關係」。 早在 2000 年的時候,美心就把星巴克咖啡文化引入香港,成立 Coffee Concepts Ltd. 合資公司。

2011 年的時候,美心與星巴克籤訂協議,獲得星巴克在香港及澳門的 100% 經營權。2017 年,美心收購了星巴克在新加坡當地的 130+ 門店的現有業務及專營權,到了今年,把星巴克在泰國 372 家門店的獨家經營權也收入囊中,並積極引入星巴克在東南亞的布局。

在星巴克香港官網上,留的也是美心集團的地址。

△ 截圖來源於星巴克香港官網 

低調的美心,一直在「隱藏實力」,除美心系品牌,其他業務甚至刻意保持與美心的距離。 

作為一家歷史悠久的企業,集團擔心「美心」的品牌形象不夠年輕化,給人「土氣」的感覺,於是採取多品牌戰略,不斷收購以及自建的新品牌。

△ 美心旗下品牌 MISO

不同於「美心系」品牌的大舉擴張, 美心自建新品牌還會對外營造出一種「特色經營,拒絕連鎖」的小眾品牌形象 ,只開幾家門店就會停止擴張,然後再建下一個新品牌。雙管齊下,老少通吃。

而這些新品牌背靠美心大集團,加上本來很多地產商圈就是美心集團持股的,往往能在入駐商圈的時候,在位置和租金上取得較多的話語權。

在消費者眼裡,並不知道這些嶄露頭角的新品牌與美心之間的聯繫,只是覺得新鮮、吸引人,就去嘗試了。

一年營收 130 億的美心集團,雖然是靠賣月餅起家,但月餅業務,早就已經是副業。

反觀大班,雖然是冰皮月餅的發明者,在其官網上還在宣傳曾獲過的榮譽: 「冰皮月餅銷量最高」、「最喜愛的冰皮月餅品牌」、「冰皮月餅是最正宗的」,但底下會特別標註「香港」地區。 

△ 截圖 來 源於大班官網

可見這些 NO.1 的榮譽,並沒有走出香港。 

在業務發展方面,大班除月餅外還有各種麵包、西餅、糖果糕點等,但單一的業務發展和單一的品牌,也讓大班一榮俱榮、一損俱損。

都是香港月餅品牌,但其江湖地位,早已奠定。


結語

大班和美心,如今遭受天壤之別,究其根本,還是眼光之短導致了大班的衰落。

從企業運營的角度,大班至少錯失了兩大機遇: 

一、作為冰皮月餅的發明者,缺乏創新,被競爭對手後來居上,市場份額慢慢流失。 

二、面對香港事件的發表不當言論,與美心的「凜然正氣」形成鮮明對比。

香港事件 讓大眾看到了兩家企業面對國家危機時截然不同的態度,自掘墳墓的大班,也加快了自己走向「涼涼」的過程。


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